Cách làm bánh dầy đơn giản ngon miệng cực dễ cho bà nội trợ

Là người Việt Nam chắc chắn bạn không thể không biết đến món bánh dày truyền thống của dân tộc Việt. Những chiếc bánh dày trắng thơm, dẻo dai, bùi bùi cùng nhân đậu xanh sẽ mang lại hương vị tuyệt vời mà khi thưởng thức các bạn không thể nào quên được.

Hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu cách làm bánh dầy cực kỳ đơn giản ngay tại ngôi bếp thân yêu của gia đình bạn nhé!

Cách làm bánh dầy nhân đậu xanh

Nguyên liệu cho cách làm bánh dầy

Bột nếp: 180 gam

Bột gạo: 30 gam

Đậu xanh: 100 gam

Nước: 150 ml

Đường: 100 gam

Dầu ăn: 1 thìa nhỏ

Muối: một chút muối

Dụng cụ làm bánh dày: Bát, Thìa, Cối, Chày, Nồi hấp…

Cách làm bánh dầy đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Trộn bột

Trộn bột nếp cùng với bột gạo và 30 gam đường, từ từ cho nước vào bát bột rồi nhào cùng thìa canh dầu ăn đến khi thu được khối bột không dính tay thì dừng lại.

Để bột nghỉ trong khoảng thời gian là 30 phút. Sau đó chia bột thành 10-12 phần bằng nhau.

Nhào thật đều tay

Bước 2: Ngâm đậu xanh

Đậu xanh ngâm nở rồi đem hấp trong khoảng 15 phút cho đậu chín bở. Sau đó dùng cối và chày đã chuẩn bị trước và giã nhuyễn (có thể sử dụng máy say sinh tố để làm nhuyễn đậu xanh).

Dùng chày cối giã nhuyễn nhân đậu xanh

Bước 3: Sên nhân đậu xanh

Trộn một nửa lượng đậu xanh với dầu ăn và phần đường còn lại. Sau đó bật bếp dùng chảo bắc lên bếp sên nhỏ lửa cho đường tan và đậu xanh se lại, không dính tay thì tắt bếp. Khi đậu xanh nguội thì vê viên thành 10-12 viên tròn để làm nhân bánh dày.

Phần còn lại của đậu xanh thì trộn tơi đều cùng chút muối.

Sên nhân đậu xanh

Bước 4: Nặn bánh

Dùng tay ấn dẹt từng viên bột, cho nhân đậu vào giữa viên bột rồi vê kín, vo tròn và ấn hơi dẹt dẹt.

Cách nặn bánh dầy truyền thống

Bước 5: Tiến hành hấp bánh

Các bạn dùng lá chuối hoặc giấy bạc lót xuống đáy vỉ hấp, chú ý không lót kín để hơi nước có thể bốc lên.

Xếp lần lượt bánh lên lá chuối hoặc giấy bạc và hấp bánh trong khoảng thời gian là 15-20 phút.

Hấp bánh có lót lá chuối phía dưới

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Khi bánh chín lấy bánh ra đợi nguội bớt thì lăn bánh qua lớp đậu xanh cho đậu bám thành lớp mỏng đều xung quanh bánh. Mang bày trí ra đĩa mời mọi người cùng thưởng thức.

Bánh dày đậu xanh không để được lâu, nên thời gian sử dụng bánh trong vòng 1-2 ngày.

Bày trí bánh dầy lên đĩa

Lưu ý nhỏ cho cách làm bánh dầy được thơm ngon nhất

Cách làm bánh dầy rất đơn giản vì vậy các bạn chỉ cần chú ý một số lưu ý sau:

Khâu nhào bột rất quan trọng vì vậy khi nhào bột cần liên tục cho đến khi thu được khối bột mịn và dẻo nhất.Trong quá trình hấp chú ý thời gian hấp bánh cho bánh chín vừa tới không nên hấp chín quá kỹ hoặc hấp nhanh hơi sẽ không vào bên trong nhân bánh.Trong khi hấp phải chú ý lau hơi nước đọng trên nắp nồi, giữ cho bánh thật khô, không bị nhão do hơi nước đọng lại và rơi xuống nồi bánh.Lên sử dụng lá chuối trong khi hấp thì hương vị bánh dầy sẽ là chuẩn vị nhất.

Cùng thưởng thức bánh dầy mới được ra lò

Như vậy Ameovat.com đã hướng dẫn xong cách làm bánh dầy một cách đơn giản và hiệu quả nhất. Công thức vừa đơn giản vừa dễ thực hiện và điều quan trọng các bạn không cần ra ngoài cửa hàng bạn cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh dầy mang đậm hương vị truyền thống.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh dầy thơm ngon này nhé!