Cách làm bánh đa vừng đen thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Bánh đa vừng đen là món nướng gắn liền với tuổ.i thơ, ngoài ra đây còn là món ăn kèm không thể thiếu cho các món cuốn, món gỏi,… với độ giòn tan cùng với hương thơm của vừng, vị béo của nước dừa. Mời bạn vào bếp tìm hiểu cách làm bánh đa vừng
đen đơn giản ngay tại nhà nhé!
Bột gạo 200 gr
Bột năng 100 gr
Vừng đen 50 gr
Nước cốt dừa 400 ml
Nước 150 ml
Đường 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua vừng đen thơm ngon
Nên chọn mua những hạt vừng không quá đen, sạch sẽ, không có bụi đất bám xung quanh.Vừng đen chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng cả khi chưa rang.
Nếu những hạt vừng có mùi ngai ngái của đất là hạt vừng chưa được đãi sạch.Ngoài ra, bạn có thể mua vừng đen đã được đóng gói trong bao bì, còn nguyên vẹn tại các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín như Bách hóa XANH để đảm bảo an toàn và chất lượng khi sử dụng.
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, lò nướng, tô, vá, cây đán.h trứng,…
Cách chế biến Bánh đa vừng đen
1
Pha bột
Video đang HOT
Bạn cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 150ml nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 400ml nước cốt dừa vào tô lớn.
Tiếp đến bạn dùng cây đán.h trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn, lưu ý đán.h đều tay để tránh bột bị vón lại với nhau. Sau đó đậy nắp lại và cho bột nghỉ 2 tiếng.
2
Trộn vừng với bột
Sau khi để bột nghỉ 2 tiếng, bạn tiếp tục khuấy bột đều tay và cho 50gr vừng đen vào hỗn hợp bột. Tiếp tục khuấy để vừng đen hòa đều với bột.
3
Tráng bánh
Cho chảo lên bếp, điều chỉnh nhiệt độ ở mức nhỏ nhất để tránh việc làm cháy bánh. Khi chảo nóng bạn cho vào chảo một lượng bột vừa đủ tùy theo kích thước bánh mong muốn.
Khi cho bột vào chú ý dùng tay nghiêng chảo để giúp cho bột được tráng đều trên bề mặt. Tiếp theo đó bạn đợi từ 1 – 2 phút cho bánh chín, khi bánh chín thì bột sẽ chuyển từ màu trắng đục qua thành trong suốt là được.
Khi tráng bánh các bạn có thể lậ.t mặ.t hay không đều được.
4
Làm khô bánh
Sau khi tráng bánh xong bạn đem bánh đi phơi nắng từ 1 – 2 ngày là có thể dùng được, thỉnh thoảng lật bánh trong lúc phơi nhé!
Mách nhỏ: Nếu không có nắng để làm khô bánh, bạn có thể dùng lò nướng hoặc máy sấy, sấy với nhiệt độ là 55 độ C trong 4 tiếng đầu. Sau đó tăng lên 65 độ C và sấy tiếp trong 2 tiếng nữa, nếu bánh khô và cong thì đã hoàn thành.
5
Thành phẩm
Bánh sau khi phơi khô, bạn có thể nướng lại với lò nướng trong 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ và thời gian tương tự nhé!
Bánh sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nhẹ đẹp mắt, mùi thơm bùi của vừng và vị béo của nước cốt dừa hòa quyện trong từng miếng bánh, khi ăn cảm nhận được độ giòn tan hấp dẫn.
Cách làm bánh đa vừng đen bằng chảo nhanh đến không ngờ
Bánh đa vừng đen mà nhâm nhi với bia trong những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng phải không nào?
Hôm nay hãy cùng học cách làm bánh đa vừng bùi bùi, thơm thơm "huyền thoại" ngay tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhé.
Nguyên liệu làm bánh đa vừng:
- Bột gạo: 400g
- Bột năng: 50g
- Nước lọc: 1,5 lít
- Muối: 1/2 thìa cafe
- Nước cốt dừa: 1/2 lon
- Vừng đen rang chín
Cách làm:
(1) Trộn đều hỗn hợp bột gạo với bột năng trong một chiếc tô đủ lớn, đổ nước vào và ngâm trong khoảng 3h. Sau 3 giờ thay nước khác để bột không bị chua, chú ý phải luôn đảm bảo tỉ lệ nước và bột.
(2) Khi chuẩn bị tráng bánh cho 1/2 lon nước cốt dừa, vừng đen và muối vào khuấy đều. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc đường vào hỗn hợp.
Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp bột quá lỏng bạn có thể cho thêm chút bột gạo hoặc bột năng để bánh đạt được độ cứng như ý.
(3) Tráng bánh
- Làm nóng chảo trước khi tráng bánh bằng lửa to sau đó hạ lửa nhỏ xuống bắt đầu tráng bánh.
- Múc một thìa canh bột đổ vào giữa lòng chảo, nghiêng cho bột chạy đều khắp chảo thành một lớp mỏng. Đậy nắp lại cho bánh chín. Khi bánh chuyển sang màu trong thì mở vung ra chờ thêm một chút rồi úp chảo xuống cho bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm thế cho đến khi hết bột.
(4) Nướng bánh
- Đưa bánh đa vừa tráng vào trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng 1 giờ đồng hồ để cho bánh giòn.
- Lấy bánh ra và rải đều trên mặt phẳng. Đặt bánh ở nơi có gió thoáng mát.
(5) Bảo quản bánh
- Bảo quản bánh trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Khi lấy ra ăn, đem nướng lại bánh trên lò than nhé, bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà đấy.
Chúc các bạn thành công với món bánh đa vừng nhé!
Món bánh cuộn chà bông mềm ngon hấp dẫn Món bánh cuộn chà bông sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, vitamin và chất xơ cho những bé không thích ăn rau củ. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bé thích mê. Món bánh cuộn chà bông mềm ngon hấp dẫn Nguyên liệu làm bánh cuộn chà bông mềm ngon hấp dẫn: 110g bột mì. 180g nước ép dưa chuột. 4 quả...