Cách làm bánh bông lan cà phê bằng nồi cơm điện thơm ngon, bông mềm xốp
Không cần lò nướng cồng kềnh, bạn vẫn có thể làm ngay cho mình một chiếc bánh bông lan thơm ngon, thơm nức mũi hương vị cà phê.
Cùng vào bếp học ngay cách làm món bánh bông lan cà phê bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản và hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Làm bánh bông lan cà phê bằng nồi cơm điện
Bột mì số 8 120 g
Bột bắp 40 g
Vani 1 g (1 ống)
Bơ lạt 20 g
Trứng gà 3 quả
Sữa tươi 220 ml
Đường 50 g
Bột cà phê hòa tan 72 g (3 gói)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện
Cách chế biến Làm bánh bông lan cà phê bằng nồi cơm điện
1
Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 3 lòng trắng trứng gà, 1 ống vani, 1/3 thìa cà phê muối, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 50g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30s ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
2
Trộn bột bánh
Đun tan chảy 20g bơ lạt, hòa tan 3 gói cà phê với 220ml sữa tươi. Để 2 hỗn hợp thật nguội.
Cho lần lượt 3 lòng đỏ trứng gà, 20g bơ lạt đun chảy vào phần lòng trắng đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên hòa quyện.
Sau đó, bạn cho phần sữa cà phê vào rồi tiếp tục lặp lại động tác trên cho nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Video đang HOT
3
Trộn bột bánh với lòng trắng trứng
Rây mịn hỗn hợp bột mì và bột bắp sau đó chia ra làm 2 phần.
Từ từ cho mỗi phần bột vào tô lòng trắng trứng, rồi trộn theo kiểu fold.
4
Đổ khuôn và nướng bánh
Thoa một lớp dầu mỏng rồi cho bột vào nồi cơm điện. Dùng tay nâng nồi, đập nhẹ xuống bàn khoảng 3 lần cho bột dàn đều, đồng thời làm vỡ các bọt khí lớn sẽ giúp bánh mịn và xốp hơn.
Bấm Cook lần 1, đến khi nút nhảy sang chế độ Warm thì để yên trong vòng 5 – 7 phút.
Sau đó, bạn bấm Cook lần 2, chờ sang chế độ Warm rồi tiếp tục để yên trong vòng 5 – 7 phút.
5
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có cho mình một chiếc bánh bông lan thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Mặc dù làm bằng nồi cơm điện nhưng hương vị cũng không hề thua kém so với làm bằng lò nướng. Bánh thì mềm xốp, thơm nức mũi và đậm vị cà phê lại còn ngọt ngọt, beo béo, cực kỳ dễ ăn.
Cách làm bánh bông lan chuối hấp vừa mới lạ vừa thơm ngon đơn giản
Bánh bông lan chuối hấp là một món bánh vừa thơm ngon, nhẹ bụng lại rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa phụ hoặc tiệc trà trong gia đình. Cách làm của món bánh này cũng rất là đơn giản. Nào hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan chuối hấp
Chuối 100 gr
Trứng gà 4 quả
Bột mì đa dụng 70 gr
Bột bắp 20 gr
Dầu bắp 50 gr
Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê
Đường bột 30 gr
Muối 1 ít
Nước 30 ml
Lá chuối 1 cái
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Bạn nên chọn những quả chuối chín có phần xanh phần vàng, đây là những quả chín tự nhiên.Những quả chuối chín ngon sẽ có lớp màng mỏng bên ngoài. Phần vỏ quả có lốm đốm thâm đen là những quả già, chín tự nhiên và độ ngọt thường cao hơn so với những quả có màu vàng ươm.Chuối chín ép sẽ có quả vàng nhưng phần cuống cứng và đôi khi còn hơi xanh.
Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm bánh
Bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu như bột mì đa dụng, dầu bắp, đường bột, bột bắp tại các cửa hàng làm bánh, cửa tiệm tạp hóa, siêu thị nhé.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, máy đánh trứng, tô, phới trộn, khuôn,...
Cách chế biến Bánh bông lan chuối hấp
1
Chuẩn bị lá chuối và khuôn
Cắt một tàu lá chuối tươi, rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng vừa với đáy khuôn.
Dùng khăn sạch lau khô lá chuối và để vào khuôn, tạo lớp lót bên dưới cho bánh.
2
Tán nhuyễn chuối
Bạn đem 100gr chuối lột bỏ vỏ, sau đó cho vào một cái tô. Cho thêm 50gr dầu bắp. Sau đó bạn dùng nĩa để tán nhỏ chuối và trộn đều với dầu.
Mách nhỏ: Nếu không có dầu bắp bạn có thể hoàn toàn sử dụng dầu ăn nhé nhưng dầu bắp sẽ khiến bánh của bạn thơm hơn.
3
Trộn bột
4 quả trứng gà bạn nhẹ nhàng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Lòng trắng trứng bạn cho vào một cái tô lớn khác, còn lòng đỏ bạn cho vào tô đựng chuối khi nãy.
Chúng ta bắt đầu với tô chứa lòng đỏ trứng gà và chuối trước, bạn cho thêm vào 30ml nước và 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó dùng cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp này.
Để đảm bảo bột mịn giúp bánh mềm hơn bạn dùng rây để rây 70gr bột mì đa dụng và 20gr bột bắp vào tô trứng và chuối. Tiếp tục trộn đều bột với hỗn hợp chuối và trứng gà đến khi thấy hỗn hợp sánh lại thì có thể ngừng và chuyển sang bước tiếp theo.
4
Đánh bông lòng trắng trứng
Đối với phần lòng trắng trứng, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh để giảm đi mùi tanh của trứng, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.
Trong quá trình đánh trứng, bạn cho 30gr đường bột vào, lưu ý chia thành 2 đến 3 đợt nhỏ chứ không nên cho hết vào một lần. Đến khi thấy hỗn hợp đã bông đều và mềm mịn thì bạn có thể dừng lại.
Cách đánh bông lòng trắng trứng:
Nên đánh trứng theo một chiềuĐể bánh đạt được độ mềm mịn thì bạn cần đánh trứng đạt trạng thái bông xốp, tránh đánh quá tay bánh sẽ bị rổ hoặc nứt trong quá trình hấp.Nếu dùng nước cốt chanh hoặc giấm bạn nên dùng đúng lượng không thì bánh sẽ bị đổi vị. Để an toàn hơn bạn nên sử dụng cream of tartar.
5
Hoàn thiện bột
Tiếp theo, bạn cho hết phần lòng trắng trứng vừa được đánh bông vào tô đựng lòng đỏ, trộn đều đến khi chúng hòa quyện vào nhau, bạn sẽ thu được một phần bột hoàn thiện và sánh mịn.
Mách nhỏ: Bạn nên trộn nhẹ nhàng kiểu fold (vét và hất từ dưới lên để tránh làm vỡ bọt khí làm bánh không nở.
6
Đổ khuôn và hấp bánh
Bạn đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn đã chuẩn bị sẵn, không nên đổ đầy mà nên chừa phần diện tích để bánh nở ra không bị tràn ra ngoài.
Sau cùng, bạn cho nước vào nồi hấp, đợi khi nước sôi thì cho bánh vào, hấp khoảng 35 phút là bánh chín và có thể lấy ra.
7
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh bông lan chuối hấp cực thơm ngon và lạ miệng rồi. Bánh làm ra sẽ có màu vàng nhạt, có độ tơi xốp mềm mại. Cắn vào một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu dễ chịu hòa quyện cùng hương chuối tự nhiên, tất cả tạo nên một món ăn thật tuyệt vời.
Cách làm bánh bông lan màu đỏ nhung đặc biệt Bánh bông lan là một món bánh không còn xa lạ gì với bất cứ ai nữa bởi độ ngon, mềm và rất dễ ăn của nó. Tuy nhiên,với những món bánh bông lan truyền thống mà chúng ta hay ăn nhất đều mang một màu vàng rất đặc trưng. Vậy bạn đã từng ăn một chiếc bánh bông lan màu đỏ quyến...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

Về Cần Thơ, thưởng thức đặc sản miền Tây sông nước

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món ăn "quốc dân", nhìn đã thèm chảy nước miếng

2 món chua ngọt "gây nghiện": Không dầu mỡ vẫn thơm lừng, ăn tới đâu mê tới đó

3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích

3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm

Làm bữa sáng chỉ trong 3 bước đơn giản mà hương vị tuyệt vời từ các nguyên liệu phổ biến

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng

Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!
Có thể bạn quan tâm

Thông điệp Năm mới: Myanmar cảm ơn sự hỗ trợ của cộng đồng quốc tế
Thế giới
19:38:26 17/04/2025
Một người tử vong sau vụ cháy nhà cấp 4 ở Hải Phòng
Tin nổi bật
19:36:30 17/04/2025
Toà lâu đài dát vàng từ phòng khách đến vệ sinh của "đại gia đồng nát" Nghệ An: Đó là loại vàng gì?
Netizen
19:20:09 17/04/2025
Sao nam Vbiz liên quan vụ quảng cáo sữa giả đăng đàn nghi bị hãm hại
Sao việt
19:19:50 17/04/2025
Những mỹ nhân Hoa ngữ càng lớn tuổi càng đẹp: Từng bị chê nhạt nhòa, nay 40+ lại đẹp đến khó tin
Sao châu á
19:17:02 17/04/2025
Khởi tố 2 "yêng hùng" gây rối, đua xe
Pháp luật
18:36:47 17/04/2025
Arteta tự hào khi Arsenal thẳng tay loại Real Madrid
Sao thể thao
16:25:59 17/04/2025