Các món bò tơ ăn với rau rừng Tây Ninh

Theo dõi VGT trên

Thịt bò tơ mềm, không bị dai và cuốn với các loại rau rừng được nhiều thực khách ưa chuộng.Bò tơ là một trong những món rất được dân Sài Gòn yêu thích nhờ thịt mềm, có thể chế biến đủ món,

Trong đó phải kể đến bò tơ ăn với rau rừng – đặc sản Tây Ninh. Thông thường, thịt bò tơ được lấy từ những con bò khoảng 5-6 tháng tuổi, trọng lượng khoảng 50-60 kg. Lớp da bò mỏng, sau khi luộc có màu vàng nên nhiều người còn gọi đây là “bò tơ vàng”.

Các món bò tơ ăn với rau rừng Tây Ninh - Hình 1

Bò tơ hấp hành tây.

Cách làm bò tơ cuộn rau rừng khá đơn giản nên món ăn ngon hay không là phụ thuộc vào chất lượng bò. Thịt bò rửa sạch với muối, để ráo, đem luộc với nước gừng, sả đập dập cho thơm. Sau khi luộc khoảng 45 phút, vớt thịt bò ra, thái lát mỏng. Da bò luộc xong sẽ trong lại, mềm, dễ thái hơn da bò sống.

Ăn bò tơ cuộn rau rừng đúng cách là thịt bò xếp vào một nồi hấp cùng hành tây, rau mùi (ngò gai), tỏi phi. Thực khách chỉ việc bật bếp khoảng vài phút, đợi nước sôi bốc hơi lên, trộn đều là có thể thưởng thức. Khi ăn, thực khách cuốn thịt bò với các loại rau như: tía tô, lá cóc, lá xoài non, lá quế vị, sao nhái… rồi chấm mắm nêm.

Các món bò tơ ăn với rau rừng Tây Ninh - Hình 2

Video đang HOT

Lòng bò tơ nướng.

Trái với phần thịt mềm, nội tạng bò như lòng, phèo lại khá dai, nhất là phần ruột thẳng. Tuy nhiên, nó lại là món nhắm khoái khẩu của cánh đàn ông. Cách chế biến quen thuộc nhất là nướng bằng bếp than. Lòng bò tơ nhiều mỡ nên khi nướng, bạn hãy chú ý lửa, tránh mỡ chảy xuống than làm lửa lớn.

Lòng bò nướng cũng ăn kèm rau rừng. Thực khách gắp miếng lòng, kẹp vài cọng rau dớn, đọt cóc non vị chua chua, chát chát chấm với chao là chuẩn.

Các món bò tơ ăn với rau rừng Tây Ninh - Hình 3

Gỏi bò tơ rau rừng.

Ngoài ra, trong lúc chờ thịt bò nướng, hấp chín, thực khách gọi đĩa gỏi bò tơ rau rừng khai vị nhâm nhi. Thịt bò thái lát mỏng, rất mềm, bóp cùng nhiều loại rau như lá cách, tía tô, lá cóc… Khế và chuối chát giúp món gỏi thêm vị chua, chát, ăn không bị ngấy. Gỏi bò khoai môn, gỏi bò bóp thấu cũng là lựa chọn không tồi.

Tại Sài Gòn, bò tơ được lấy chủ yếu từ hai nguồn: huyện Củ Chi (TP HCM) và Tây Ninh. Thịt bò tơ mềm, thơm và được cho là rất bổ dưỡng, giá khoảng hơn 100.000 đồng một phần, tùy quán. Bạn có thể tìm thấy món này trong các nhà hàng ở quận 7, 10, Tân Phú.

Các món bò tơ ăn với rau rừng Tây Ninh - Hình 4

Rau rừng ăn kèm thịt bò.

Lên Đăk Lăk thưởng thức gà nướng Bản Đôn, món ngon phảng phất hương vị núi rừng

Đây là một trong những món ngon không thể bỏ qua của núi rừng Đăk Lăk, giản dị nhưng đậm chất Tây Nguyên.

Đăk Lăk - nơi có những cánh rừng cà phê bạt ngàn, có đặc sản bơ sáp ngon nức tiếng, có rượu cần khiến người ta mê say và còn có cả Bản Đôn với món gà nướng được liệt vào món đặc sản cần phải thử khi đến đây.

Lên Đăk Lăk thưởng thức gà nướng Bản Đôn, món ngon phảng phất hương vị núi rừng - Hình 1

Ảnh: @jena_lovestocook

Ở đâu mà chẳng có gà nướng, nhưng vì sao gà nướng Bản Đôn lại đặc biệt đến vậy? Có lẽ do cách chăn nuôi của bà con trong bản đã tạo ra những con gà có chất lượng thịt tuyệt vời. Gà được thả vườn từ nhỏ, tự kiếm ăn nên thịt săn chắc, tỉ lệ mỡ/thịt vừa đủ nên khi nướng, thịt không bị khô như nhiều loại gà công nghiệp.

Lên Đăk Lăk thưởng thức gà nướng Bản Đôn, món ngon phảng phất hương vị núi rừng - Hình 2

Người trong bản nuôi gà theo cách thả tự do nên thịt gà săn chắc và ngọt. (Ảnh minh họa)

Người Bản Đôn ướp thịt với muối, nước sả và mật ong rừng trong 30 phút. Gà bắt buộc phải được nướng trên bếp than, để hơi nóng tự nhiên từ từ làm chín từ trong ra ngoài, thịt chín đều mà không mất nước, lại có chút ám khói rất độc đáo.

Điều đặc biệt còn nằm ở lớp mật ong rừng giúp lớp da có màu đẹp mắt. Nướng xong, lớp da giòn, thịt mềm và thấm gia vị, mùi sả thơm nức mũi cùng với vị cay mặn của muối ớt mới hấp dẫn làm sao.

Lên Đăk Lăk thưởng thức gà nướng Bản Đôn, món ngon phảng phất hương vị núi rừng - Hình 3

Thưởng thức một miếng gà, bạn sẽ cảm nhận hết hương vị cay, mặn, ngọt từ những nguyên liệu đậm chất núi rừng. (Ảnh minh họa)

Lên Đăk Lăk thưởng thức gà nướng Bản Đôn, món ngon phảng phất hương vị núi rừng - Hình 4

Thịt gà nướng ăn kèm với cơm lam và các loại rau rừng. (Ảnh minh họa)

Món này chấm cùng với muối ớt rừng xanh được làm chuẩn theo phong cách núi rừng Tây Nguyên, ăn kèm với cơm lam nóng hổi. Một buổi chiều se lạnh ở Đăk Lăk, có đồ ăn ngon thưởng thức, rồi nhâm nhi rượu cần cay nồng thì quả là niềm vui thú nhất trên đời.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngayGái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay
05:52:20 28/04/2025
3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ
05:56:13 27/04/2025
3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già
05:54:38 27/04/2025
6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon
05:49:01 28/04/2025
Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏeĂn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe
05:51:29 28/04/2025
Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chayLoại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay
05:55:29 27/04/2025
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngonCách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon
09:52:47 27/04/2025
Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vãNhững mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã
11:23:18 27/04/2025

Tin đang nóng

Vụ ma túy ở Quảng Ninh: Bạn gái kẻ trốn nã Bùi Đình Khánh bị khởi tốVụ ma túy ở Quảng Ninh: Bạn gái kẻ trốn nã Bùi Đình Khánh bị khởi tố
09:58:28 28/04/2025
Hàng trăm tấn dầu ăn, bột canh giả đã bán cho bếp ăn khu công nghiệpHàng trăm tấn dầu ăn, bột canh giả đã bán cho bếp ăn khu công nghiệp
10:01:59 28/04/2025
Bắt giữ 3 tàu cá vi phạm thiết bị giám sát hành trình trên biển Tây NamBắt giữ 3 tàu cá vi phạm thiết bị giám sát hành trình trên biển Tây Nam
08:25:10 28/04/2025
Đến Vạn Hạnh Mall ngay lúc này: 1 góc nhỏ nhân văn xuất hiện, khách hàng ai cũng thấy ấm lòngĐến Vạn Hạnh Mall ngay lúc này: 1 góc nhỏ nhân văn xuất hiện, khách hàng ai cũng thấy ấm lòng
07:08:19 28/04/2025
Bức ảnh khiến Trấn Thành bị "bão phẫn nộ"Bức ảnh khiến Trấn Thành bị "bão phẫn nộ"
07:40:52 28/04/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Lan Ngọc và tình cũ Minh Luân?Chuyện gì đang xảy ra với Lan Ngọc và tình cũ Minh Luân?
06:05:13 28/04/2025
Sao Việt 28/4: Hoàng Thùy Linh tái hiện hình ảnh Mị, Trấn Thành bị vợ 'tố'Sao Việt 28/4: Hoàng Thùy Linh tái hiện hình ảnh Mị, Trấn Thành bị vợ 'tố'
07:43:51 28/04/2025
Showbiz Việt mấy ai khổ như mỹ nhân này: Ngày nào cũng dậy từ 3h sáng, bị chồng mắng đến phát khócShowbiz Việt mấy ai khổ như mỹ nhân này: Ngày nào cũng dậy từ 3h sáng, bị chồng mắng đến phát khóc
06:53:50 28/04/2025

Tin mới nhất

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

05:47:40 28/04/2025
Cùng khám phá 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà Overnight Oats mang lại, từ kiểm soát cân nặng đến tăng cường hệ miễn dịch.
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần

09:59:41 26/04/2025
Để có một bữa cơm tối vừa dễ chế biến lại ngon miệng, lành mạnh thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối dễ làm dưới đây nhé!
30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

05:49:54 26/04/2025
Dưới đây là 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.
Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

05:49:24 26/04/2025
Nem rán bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn rụm, không ngấm mỡ, nhân chín đều, nóng hổi, thời gian chế biến nhanh.
Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

05:48:40 26/04/2025
4 loại rau này bạn nên thường xuyên ăn trong thời gian tiết Cốc Vũ, vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại giúp dưỡng da trắng mịn.
13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu

13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu

05:48:01 26/04/2025
Một mâm cơm không cần quá cầu kỳ, chỉ cần đủ đầy, ấm áp là đã có thể mang đến cảm giác sum vầy, kết nối mọi thành viên.
10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện

10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện

18:51:42 25/04/2025
Hai món ăn này thường được người Việt thưởng thức vào bữa sáng và cũng được các du khách nước ngoài rất yêu thích.
Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

11:11:21 25/04/2025
Chỉ với vây cá hồi và một vài gia vị đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, giòn tan và thơm lừng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

11:07:37 25/04/2025
Gà ủ muối là món ăn được nhiều người yêu thích với lớp da giòn, thịt gà ngọt đậm và mùi thơm quyến rũ của sả, lá chanh, tiêu hạt...
Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

06:07:24 25/04/2025
Rất nhiều người mắc các sai lầm trong quá trình muối trứng vịt khiến thành phẩm bị vị tanh, bạn hãy tham khảo cách làm trứng vịt muối thơm lừng, béo ngậy.
Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025
Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.
Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

05:54:18 25/04/2025
Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn... tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức.

Có thể bạn quan tâm

9 nạn nhân vụ lật xe khách ở Tam Đảo chuyển về Hà Nội, có bé chấn thương sọ não

9 nạn nhân vụ lật xe khách ở Tam Đảo chuyển về Hà Nội, có bé chấn thương sọ não

Tin nổi bật

12:03:11 28/04/2025
Nhiều ca phức tạp như sốc mất máu, chấn thương ổ bụng, gãy xương đùi, đặc biệt trường hợp phẫu thuật cấp cứu cắt lách cầm máu đã được xử lý kịp thời ngay tại bệnh viện.
"Cha tôi, người ở lại" tập 31: Ông Chính bị đồng nghiệp Tuệ Minh từ chối

"Cha tôi, người ở lại" tập 31: Ông Chính bị đồng nghiệp Tuệ Minh từ chối

Phim việt

12:00:43 28/04/2025
Trong Cha tôi, người ở lại tập 31, ông Chính mời Tuệ Minh đi nhậu để cảm ơn vì cô đồng nghiệp xinh đẹp đã hỗ trợ mình trong công việc.
Vì sao xe ô tô động cơ lai hybrid làm khách hàng Việt quan tâm

Vì sao xe ô tô động cơ lai hybrid làm khách hàng Việt quan tâm

Ôtô

11:58:24 28/04/2025
Ngược lại, nếu bạn thường xuyên đi đường dài, di chuyển trên cao tốc hoặc sống ở khu vực chưa có hệ thống bảo trì chuyên biệt cho xe hybrid, xe xăng truyền thống vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc.
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 28/04: Song Tử may mắn, Ma Kết thuận lợi

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 28/04: Song Tử may mắn, Ma Kết thuận lợi

Trắc nghiệm

11:57:14 28/04/2025
Xem tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 28/04 về sự nghiệp, tài lộc, tình yêu. Hôm nay, Song Tử không nên chủ quan, Ma Kết cần giữ vững lập trường.
Vụ bê bối lạm dụng gây chấn động: Ông trùm showbiz bị 90 phụ nữ vạch trần hành vi bệnh hoạn biến khách sạn thành "sân chơi tình dục"

Vụ bê bối lạm dụng gây chấn động: Ông trùm showbiz bị 90 phụ nữ vạch trần hành vi bệnh hoạn biến khách sạn thành "sân chơi tình dục"

Sao âu mỹ

11:53:56 28/04/2025
Sau ngần ấy năm 1 tay che trời , cuối cùng ông trùm giải trí đã nhận bản án thích đáng cho những việc đã gây ra.
Yamaha TMAX560 2025 trình làng, thiết kế siêu 'ngầu' tích hợp loạt công nghệ hiện đại

Yamaha TMAX560 2025 trình làng, thiết kế siêu 'ngầu' tích hợp loạt công nghệ hiện đại

Xe máy

11:51:41 28/04/2025
Yamaha tại Nhật Bản mới đây đã chính thức ra mắt sản phẩm mới cho năm 2025 của dòng tay ga phân khối lớn TMAX560.
Chàng trai Gen Z và hành trình phục dựng gần 7.000 di ảnh liệt sĩ: Vì mỗi bức ảnh là một linh hồn, một cuộc đời, một phần máu thịt của Tổ quốc

Chàng trai Gen Z và hành trình phục dựng gần 7.000 di ảnh liệt sĩ: Vì mỗi bức ảnh là một linh hồn, một cuộc đời, một phần máu thịt của Tổ quốc

Netizen

11:30:07 28/04/2025
Càng làm rõ ảnh, mình càng thấy nghẹn, vì mỗi gương mặt hiện lên là một cuộc đời dang dở, là thanh xuân bỏ lại, là mẹ già ngóng con, là tiếng gọi không ai trả lời... - Khuất Văn Hoàng tâm sự.
McTominay rực sáng, Napoli chiếm ngôi đầu Serie A

McTominay rực sáng, Napoli chiếm ngôi đầu Serie A

Sao thể thao

11:11:12 28/04/2025
McTominay chói sáng khi ghi cả hai bàn đem về chiến thắng cho Napoli trước Torino, qua đó củng cố ngôi đầu Serie A 2024/25 sau vòng 34.
Đến 40 tuổi tôi mới biết 5 món này chính là "thủ phạm" khiến ví tiền hao hụt mà cuộc sống chẳng khá hơn!

Đến 40 tuổi tôi mới biết 5 món này chính là "thủ phạm" khiến ví tiền hao hụt mà cuộc sống chẳng khá hơn!

Sáng tạo

11:10:33 28/04/2025
Dưới đây là 5 món nên ngưng mua từ tuổi 40 trở đi, không phải vì cắt giảm để khổ sở, mà là để sống rõ ràng, gọn gàng và thoải mái hơn.
Vũ Thảo Giang và cầu nối quảng bá du lịch Việt Nam qua áo dài

Vũ Thảo Giang và cầu nối quảng bá du lịch Việt Nam qua áo dài

Thời trang

10:38:04 28/04/2025
Nhà thiết kế Vũ Thảo Giang mang đến một đêm trình diễn thời trang đầy cảm xúc với 6 bộ sưu tập đặc biệt trong chương trình Sông Cầu - Mạch nguồn di sản , với sân khấu nổi giữa lòng sông Cầu, đường catwalk dài hơn 58m.
Nga tuyên bố thẳng thừng về số phận nhà máy điện hạt nhân lớn nhất châu Âu

Nga tuyên bố thẳng thừng về số phận nhà máy điện hạt nhân lớn nhất châu Âu

Thế giới

10:35:06 28/04/2025
Ngoại trưởng Nga Sergei Lavrov cho biết, Nga sẽ không chuyển quyền kiểm soát nhà máy điện hạt nhân Zaporizhia lớn nhất châu Âu ở Ukraine cho bất cứ bên nào.