Các gia đình nên chuẩn bị thức ăn đông lạnh gì khi cách ly xã hội?
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra một số loại thực phẩm đông lạnh an toàn và lạnh mạnh cho gia đình trong mùa dịch Covid-19.
Thực phẩm đông lạnh đóng một vai trò quan trọng trong thời điểm người dân cách ly xã hội, hạn chế ra ngoài để ngăn chặn sự lây lan của dịch Covid-19.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bên cạnh các mặt hàng tươi sống, đồ đóng hộp thì đồ đông lạnh cũng góp phần làm phong phú mâm cơm thường ngày của bạn. Ngoài ra, một số đồ đông lạnh có lợi với sức khỏe, cũng như kéo dài thời gian bạn phải đến siêu thị, chợ để mua thức ăn trong khoảng thời gian này.
Đặc biệt, các chuyên gia khuyến khích người dân dự trữ trái cây và rau quả đông lạnh để cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
Các loại thực phẩm nên dự trữ
Quả mọng: Các loại quả thuộc họ dâu như dâu tây, việt quất, mâm xôi… cung cấp nguồn vitamin C và chất xơ tuyệt vời. Có thể sử dụng trong các loại bánh nướng, sinh tố… hoặc ăn quả đông lạnh cũng có hương vị tuyệt với.
Chuối: Chuyên gia dinh dưỡng Rebecca Ditkoff khuyên nên tích trữ chuối. Chuối giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm mangan, kali và vitamin C và B6. Khi chuối chín, bạn có thể để trong ngăn thường tủ lạnh. Đến khi vỏ chuối chuyển sang màu nâu, hãy bỏ vỏ, cho vào trong túi đựng thực phẩm và để lên ngăn lạnh, sau đó dùng để làm những món sinh tố.
Đậu: Họ đậu như đậu nành, đậu đũa, đậu lông… cung cấp lượng protein và canxi thực vật dồi dào. Chúng có thể được ăn như một món ăn khai vị, thêm vào các món salad hoặc ngũ cốc. Các loại đậu đông lạnh khi luộc vẫn cho hương vị tươi mới.
Ngô: Ngô là sự lựa chọn tốt cho những người ăn chay. Bạn chỉ cần cho ngô đông lạnh vào chảo với một ít bơ thực vật, một chút muối, hạt tiêu và ớt là sẽ có bữa ăn ngon lành. Với những người thích sự béo ngậy, có thể nấu ngô với sốt mayoise và thêm phô mai. Ngô là nguồn cung cấp tuyệt vời của các chất dinh dưỡng như xơ, kali, vitamin A.
Gạo hoặc hạt diêm mạch nấu sẵn: Chỉ mất vài phút trong lò vi sóng, những món đồ này sẽ sẵn sàng để phục vụ cho bữa ăn. Đây là nguồn tinh bột cần thiết cho sức khỏe.
Pizza: Pizza đông lạnh là cách nhanh chóng và thuận tiện để bổ sung hàng loạt chất dinh dưỡng cần thiết như tinh bộ, protein (phô mai), chất béo (nước sốt và dầu). Chuyên gia dinh dưỡng Pikie khuyên nên lựa chọn những chiếc pizza có bổ sung thêm thành phần chất xơ như rau, củ.
Pizza.
Thịt và hải sản: Chuyên gia Pike khuyên nên dự trữ protein đông lạnh vì chúng là nguồn cung cấp B12, sắt và kẽm tuyệt vời và sẽ tồn tại lâu trong tủ đông.
Burgers: Chuyên gia Ditkoff cho rằng, nên dự trữ vỏ bánh burgers, nó là nguồn tinh bột dồi dào. Bạn có thể chế biến nhân theo cách mình thích với hải sản hay thịt đông lạnh bổ sung protein.
Video đang HOT
Bánh quế: Bánh quế có thể kết hợp với trái cây tươi như lê, chuối, siro, hạnh nhân, quả óc chó, hoặc thậm chí là thịt xông khói. Món này rất phù hợp khi bạn cần một bữa ăn nhanh, ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Lời khuyên để cân bằng dinh dưỡng
Thực phẩm đông lạnh rất thuận tiện để sử dụng và khiến bạn no lâu. Tuy nhiên, đa phần có hàm lượng natri cao, thiếu chất xơ, chất béo lành mạnh. Natri (muối) hoạt động như một chất bảo quản và tăng cường hương vị cho phần lớn thực phẩm đông lạnh.
Chuyên gia Ditkoff lưu ý, hãy cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn với một lượng calo và protein đầy đủ để khiến cơ thể bạn đủ no, xong hãy sử dụng lượng natri tối thiểu. Ăn quá mặn sẽ gây hại cho cả cơ thể. Đặc biệt nên hạn chế với những người bị huyết áp cao, suy tim và bệnh thận.
Bạn có thể bổ sung khẩu phần protein hoặc chất béo lành mạnh bằng các loại hạt hoặc vài lát bơ.
Hãy chắc chắn kiểm tra thành phần của các đồ đông lạnh trước khi mua. Nó cung cấp cho bạn cái nhìn tổng thể về hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Tăng cường ngũ cốc nguyên hạt hoặc rau, hạn chế các sản phẩm có thành phần không tốt cho sức khỏe như bơ, kem hoặc đường./.
Thanh Vân
Những món ăn nổi tiếng thế giới nên thử một lần trong đời
Tôm hùm cuộn, phở Đồng Tháp, kimchi,... là những món ăn được các chuyên gia ẩm thực đưa vào danh sách những món ăn hấp dẫn nhất thế giới.
1. Paella, Tây Ban Nha: Đây là món truyền thống của Tây Ban Nha có nguồn gốc từ vùng Valencia. Nó bao gồm cơm, hải sản và rau được bày trong một chiếc đĩa lớn.
2. Cá và khoai tây chiên, Anh: Món ăn nổi tiếng ở Anh gồm cá tẩm bột rán ăn kèm với khoai tây chiên và kèm theo giấm.
3. Ốc sên, Pháp: Du khách có thể thưởng thức đặc sản này tại nhà hàng nổi tiếng L"Escargot Montorgueil ở thành phố Paris.
4. Pizza, Italia: Tất cả mọi người nên thưởng thức bánh pizza truyền thống của Italia, đặc biệt tại thành phố Naples.
5. Dim sum, Trung Quốc: Dim sum là tên gọi chung của tất cả các món ăn được chế biến theo kiểu bọc một lớp bột mỏng ở bên ngoài, bên trong là nhân. Nguyên liệu chủ yếu của món này chỉ gồm một số thành phần chính như bột gạo, bột mì, các loại hải sản và các loại rau.
6. Mì ramen, Nhật Bản: Chuỗi nhà hàng Ichiran là điểm đến ưa thích của các thực khách mê món mì ramen. Nó được chế biến từ mì gạo truyền thống Nhật Bản cùng nước dùng được hầm từ xương lợn.
7. Bánh ngọt Cannoli, Italia: Cannoli bao gồm vỏ hình ống của bột bánh ngọt chiên, chứa đầy một loại kem ngọt, thường chứa ricotta.
8. Tôm hùm cuộn, Mỹ: Món ăn này rất được yêu thích tại vùng Đông Bắc ở nước Mỹ và Canada. Tôm hùm được cuộn trong bánh mì và thưởng thức cùng xà lách trộn và khoai tây chiên.
9. Hàu sống, Mỹ: Du khách có thể thưởng thức món hàu ăn sống ngon nhất tại các nhà hàng ở bang Maine.
10. Bánh mì kẹp, Cuba: Món ăn truyền thống của xứ sở mía đường bao gồm thịt giăm bông, phó mát, thịt lợn, mù tạt và dưa chua được kẹp giữa bánh mì.
11. Bánh Rugelach, Israel: Bánh bột nước được cho thêm sô-cô-la và trái cây rất phổ biến tại các tiệm bánh ở thành phố Jerusalem.
12. Hummus, Trung Đông: Đây là một món ăn Trung Đông và Ả Rập làm từ đậu gà nấu chín nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi.
13. Cơm trộn, Hàn Quốc: Món ăn này có màu sắc hấp dẫn với nguyên liệu chính là cơm kết hợp với trứng rán, tương ớt, thịt và rau.
14. Kimchi, Hàn Quốc: Nguyên liệu chính của món kimchi là cải thảo được cho lên men cùng một số gia vị.
15. Mì ống trộn phó mát, Mỹ: Mì ống có nguồn gốc từ Italia, nhưng người Mỹ đã tạo ra món ăn có bản sắc riêng của họ với mì ống được trộn trên bánh phó mát.
16. Bánh quế, Bỉ: Bánh quế được coi là một món ăn đường phố ở Bỉ. Bánh thường được phủ sô-cô-la và dâu tây hoặc trái mọng.
17. Phở Đồng Tháp, Việt Nam: Món ăn này được chế biến từ mì gạo, thịt lợn và nước hầm xương heo cùng các loại gia vị.
18. Mì xào kiểu Thái, Thái Lan: Thành phần của món ăn gồm có: mì gạo xào với trứng và đậu phụ, tẩm thêm một chút ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt.
19. Ceviche, Peru: Đây là món ăn truyền thống ở Peru và Mỹ Latin. Nó được chế biến từ hải sản kết hợp với các loại quả họ cam quýt.
20. Bánh trứng, Bồ Đào Nha: Đây là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất ở thành phố Libson, Bồ Đào Nha.
Theo Giaothong
3 sai lầm khi chế biến hải sản khiến dinh dưỡng biến thành "thạch tín", đe họa sức khỏe gia đình Dưới đây là 3 sai lầm khi chế biến hải sản khiến dinh dưỡng biến thành "thạch tín", đe họa trực tiếp đến sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình. 1. Không ăn sống hải sản, nấu tái: Chị em nội trợ lưu ý, để giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, độ ngọt và thơm ngon của hải sản,...