Cà tím kho nấm thịt băm
Mâm cơm nhà càng thêm hấp dẫn với món Cà Tím Kho Nấm Thịt Bằm đơn giản mà cực kỳ bắt cơm nhé!
NGUYÊN LIỆU
Cà tím 1 quả
Thịt xay 200g
Nấm rơm 100g
Hành lá 3 nhánh
Tỏi băm 1M
Gừng băm 1m
Ớt sừng 1 quả
ĂN KÈM: Cơm trắng
Gia vị: Dầu điều, đường, tiêu xay, tương ớt
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
Cà tím cắt khúc 5-6cm, sau đó cắt dọc làm 6. Ớt sừng cắt hạt lựu. Nấm rơm cắt làm tư.Hành lá phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.Ướp thịt xay với đầu hành, 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, để thấm.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu, xào rám mặt cà tím và nấm trong thố đất, trút ra để riêng. Thêm 2M dầu điều vào nồi, xào thơm tỏi, gừng và ớt, cho thịt vào xào săn, thêm cà tím, nấm và nước xâm xấp mặt, nêm 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M tương ớt, 1/2M đường, kho lửa nhỏ đến khi nước kho rút sánh. Tắt lửa, rắc hành lá lên trên.
Video đang HOT
CÁCH DÙNG
Dùng chung với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
Kho bằng thố đất món ăn sẽ ngon và giữ nhiệt lâu.Thêm ít tương ớt để dễ tạo độ sánh và hương vị cho nước kho.Xào cà tím trước khi kho để dậy mùi cà tím hơn.
Cách làm cà tím hấp xì dầu thơm ngon lạ miệng đổi món cho bữa cơm
Nếu bạn đã quá chán những món thịt cá hay ăn mỗi ngày thì đừng lo nhé, Cách cùng làm món cà tím hấp xì dầu lạ miệng, siêu hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp ngay để thực hiện món hấp thơm ngon này chỉ với vài bước đơn giản thôi.
Nguyên liệu làm Cà tím hấp xì dầu
Cà tím 1/2 kg
Hành lá 2 nhánh
Chanh 1 trái
Tỏi 2 tép
Ớt 1 trái
Xì dầu 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Bạn nên chọn cà tím có vỏ sáng bóng, mịn và đều màu, cầm lên chắc tay và không bị nhũn.Chọn những trái khi cuống cà còn tươi, dính chặt với thân quả thì khi ăn sẽ cho vị tươi ngon.Không nên mua cà tím có vết nhăn hoặc xuất hiện các vết thâm sạm.
Dụng cụ thực hiện
Bộ nồi xửng hấp, thau, chảo, dĩa, muỗng,...
Cách chế biến Cà tím hấp xì dầu
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím sau khi mua về cắt phần cuống và bổ đôi. Để cà không bị đen, bạn cho vào thau 1 muỗng canh muối pha loãng với nước và ngâm trong vòng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Hành lá bỏ rễ, rửa nhiều lần với nước và băm nhuyễn. Ớt bạn rửa sạch với nước và cắt lát.
Tỏi bóc vỏ, rửa sơ với nước và băm nhuyễn. Chanh rửa sơ với nước, cắt thành 6 lát mỏng, còn lại vắt nước ra chén nhỏ.
2
Hấp cà tím
Cho 500ml nước vào nồi xửng hấp, cho miếng lưới lót trực tiếp vào xửng và thoa 1 muỗng canh dầu ăn vào lưới.
Tiếp đến xếp cà tím vào nồi, bật bếp với lửa vừa, đậy nắp lại và hấp khoảng 15 phút và cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Để biết cà tím đã chín hay chưa bạn có thể lấy đũa xiên qua phần thân của cà, nếu thấy mềm và dễ xiên thì cà đã chín.
3
Làm sốt xì dầu
Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, lấy đũa thử nếu thấy dầu ăn nổi bong bóng xung quanh đũa thì cho tỏi vào phi thơm.
Tiếp đến bạn cho lần lượt vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường và đảo đều cho đến khi nước sốt sôi.
Cho hành lá đã băm nhuyễn, ớt cắt lát và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho hợp với gia đình và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành xong món cà tím hấp xì dầu thơm ngon, rưới nước sốt lên cà tím, trang trí thêm vài lát chanh trên dĩa cho đẹp mắt. Vị của nước sốt sánh mịn kết hợp với cà tím mềm ngọt, nóng hổi, ăn cùng với cơm trắng thì quả là tuyệt vời.
2 cách làm tempura tôm rau củ hải sản và gà giòn ngon hấp dẫn Cuối tuần vào bếp và học ngay 2 cách làm tempura tôm rau củ hải sản và gà giòn rụm, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Công thức và cách làm cực kỳ đơn giản chỉ với vài bước, cùng thực hiện ngay 2 món chiên thơm ngon này nhé! 1. Tempura tôm rau củ hải sản Nguyên liệu làm Tempura tôm...