Bún mực Phú Yên: Hương vị thanh đạm làm xao xuyến lòng người

Lãng Du14:37 21/10/2022

Xứ sở “hoa vàng, cỏ xanh” làm mê đắm hàng vạn du khách bởi nhiều đặc sản nức tiếng, trong đó phải kể đến món bún mực thơm ngon, thanh đạm.

Phú Yên thu hút đông đảo khách du lịch gần xa với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp như Hải đăng Đại Lãnh (hay Mũi Điện) – nơi đón ánh mặt trời đầu tiên ở cực Đông của Tổ quốc; ghềnh Đá Đĩa; chiêm ngưỡng bức tranh sơn thủy hữu tình của vịnh Xuân Đài; vịnh Vũng Rô; thưởng thức hải sản tươi ngon ngay tại đầm Ô Loan…

Du khách còn đặc biệt mê đắm xứ sở “hoa vàng, cỏ xanh” bởi nhiều đặc sản ngon nức tiếng, trong đó không thể thiếu món bún mực vô cùng thanh đạm.

Bún mực của Phú Yên được nấu theo vị chua dịu (Ảnh: tuyhoago)

Nếu như bún mực ở Vạn Ninh (Khánh Hòa) thiên về vị ngọt thanh của mực chứ không ngọt sắc như đường thì nước dùng trong món bún mực của Phú Yên lại được nấu theo vị chua dịu. Món ăn tuy giản dị, mộc mạc nhưng sự hòa quyện của nước dùng với sợi bún trắng kết hợp mực tươi giòn đã tạo nên hương vị “gây thương nhớ” cho biết bao thực khách.

Bún mực sử dụng mực cơm loại nhỏ, thịt ngọt (Ảnh: mia)

Nguyên liệu để chế biến món bún mực Phú Yên gồm: bún, mực cơm, cà chua, dứa (thơm, khóm), hành củ, hành lá, giá đỗ, các loại rau thơm. Món ăn hấp dẫn không chỉ bởi nguyên liệu tươi ngon mà nước dùng thơm mùi dứa, đẹp màu cà chua, hương vị đậm đà tạo nên “chất riêng” của tô bún mực.

Bún mực Phú Yên sử dụng mực cơm loại nhỏ, thịt ngọt, dai mềm vừa đủ. Mực tươi được sơ chế kỹ, trước tiên cần rút túi mực (công đoạn này phải thật nhẹ tay, cẩn thận để túi mực không bị vỡ), bỏ phần đầu mực, cắt mắt và răng mực, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bún mực phải ăn ngay lúc còn nóng hổi mới ngon (Ảnh: mia)

Công đoạn chế biến nước dùng không quá cầu kì, phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong quá trình nấu. Có thể dùng xương lợn hoặc xương gà hầm cho nồi nước dùng được trong, ngọt và ngon hơn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tiếp đến gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa cẩn thận rồi thái miếng vừa ăn (khoảng 1/4 lóng tay). Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, đợi dầu nóng thì cho hành vào chảo phi thơm.

Công đoạn chế biến nước dùng không quá cầu kì (Ảnh: mia)

Tiếp đó, ta cho mực đã ráo nước vào nồi, đun chín, mực sẽ chuyển sang màu hồng hoặc tím nhạt, cực kỳ giòn ngọt. Cho dứa và cà chua vào nước dùng để tạo vị chua ngọt đặc trưng, nêm gia vị vừa đủ với độ ngọt của nước dùng. Rau thơm, hành ngò bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bún mực nấu xong phải ăn ngay lúc còn nóng hổi mới ngon, mực mềm giòn mà không dai, nước dùng nghi ngút khói tỏa hương thơm nức mũi.

Bún mực có thể ăn kèm rau sống và nước mắm chua cay (Ảnh: gonatour)

Màu nước dùng đẹp mắt, tạo ấn tượng cho bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bún mực có hương vị thanh đạm, thơm ngon, lại nhẹ bụng giúp “đánh thức” vị giác của mỗi người. Bên cạnh đó, mực còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa viêm khớp, bổ sung các vitamin, duy trì sự khỏe mạnh cho làn da, cơ bắp và tốt cho tim mạch.

Bún mực thanh đạm, thơm ngon, lại nhẹ bụng (Ảnh: mia)

Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận rõ độ giòn ngọt của mực tươi, nước dùng đủ vị chua cay mặn ngọt nhưng nổi trội hơn hẳn là vị chua dịu; sợi bún mềm dai. Ngoài ra, bún mực có thể ăn kèm với các loại rau sống tươi non và nước mắm chua cay.

Một số địa điểm bạn có thể ghé qua để thưởng thức bún mực khi đi du lịch Phú Yên như: quán bún chả mực Tô đá Phúc Long, quán Đất Phú, quán Hoàng Linh…

Review top 5 nhà hàng, quán chay quận 9 nổi tiếng ngon, bổ, rẻ

Tổng hợp 5 nhà hàng, quán chay ngon, bổ, rẻ ngay tại quận 9 dành cho tín đồ ăn chay. Thực đơn đa dạng, hấp dẫn, đặc biệt trong ngày rằm và mùng một.

Video đang HOT

Ăn chay là thói quen ăn uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích và cân bằng cả về mặt tinh thần lẫn thể chất cho tất cả mọi người. Hãy theo chân Bách hóa XANH trải nghiệm top 5 nhà hàng, quán chay quận 9 nổi tiếng ngon, bổ, rẻ qua bài viết sau đây nhé.

Lưu ý: Đây là danh sách những quán ăn, nhà hàng được tuyển chọn dựa trên trải nghiệm của thực khách, người dân địa phương và các đánh giá của website uy tín như Google, Foody, Địa điểm ăn uống,...

1 Nhà hàng chay Quận 9: Tịnh Tâm Trai

Nhà hàng Tịnh Tâm Trai

Quán ăn chất lượng: 4.6/5 (đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 145, đường Đỗ Xuân Hợp, Phước Long B, Quận 9, Thành phố Hồ Chí Minh

Giá thành: 20.000 - 400.000 đồng

Giờ mở cửa: 11h00 - 21h00 từ thứ 2 đến Chủ nhật

Facebook: Nhà Hàng Buffet Chay Tịnh Tâm Trai

Số điện thoại: 076678907

Giao hàng: Không

Menu: Chả giò Tĩnh Tâm, lẩu thái, diếp cuốn, càng cua trộn,...

Ưu điểm: Menu đa dạng với hơn 60 món ăn chay Á - Âu

Nhược điểm: Giá hơi cao so với mặt bằng chung

Mỗi món ăn tại nhà hàng Tịnh Tâm Trai đều được chăm chút rất kỹ lưỡng từ nguyên liệu tươi sạch, hương vị thơm ngon đến cách bày trí vô cùng hấp dẫn.

Đến đây, thực khách sẽ được thưởng thức menu buffet đa dạng, đầy đủ các món từ khai vị cho đến món chính, nước ép, đồ tráng miệng,...và được trải nghiệm không gian quán vô cùng thanh tịnh, sang trọng, ấm cúng, rất thích hợp để đi cùng người thân và bạn bè.

Quầy buffet đa dạng với hơn 60 món ăn Á - Âu tại nhà hàng Tịnh Tâm Trai

2 Nhà hàng chay Quận 9: Nhà hàng chay Hạnh Nguyện

Không gian ấm cúng tại nhà hàng chay Hạnh Nguyện

Quán ăn chất lượng: 4.5/5 (đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: Số 06, đường Hiền Vương, Hiệp Phú, Quận 9, Thành phố Hồ Chí Minh

Giá thành: 20.000 - 50.000 đồng

Giờ mở cửa: 06h30 - 14h00 và 16h00 - 21h00 từ thứ 2 đến Chủ nhật

Facebook: Nhà Hàng Chay Hạnh Nguyện

Số điện thoại: 02866825972

Giao hàng: Có (Shopee Food, Grab Food)

Menu: Chả tam muội, đậu hũ hoàng kim, bì cuốn, chả giò Hạnh Nguyện,...

Ưu điểm: Thuần chay 100%, không sử dụng các loại thịt giả

Nhược điểm: Quán đông nên phục vụ khá chậm

Nhà hàng chay Hạnh Nguyện có không gian khá thoáng mát, yên tĩnh và thanh tịnh. Bên trong nhà hàng, luôn thoang thoảng mùi hương thơm của tinh dầu sả và quế giúp thực khách giải tỏa căng thẳng và tinh thần vui vẻ hơn, ăn ngon miệng hơn.

Tất cả các món ăn chay tại đây đều được nấu từ 100% từ rau củ quả tươi ngon và không sử dụng bất kỳ loại gia vị hay thịt giả nào, rất thích hợp cho các thực khách muốn thưởng thức món ăn thuần chay.

Những món ăn hấp dẫn tại nhà hàng chay Hạnh Nguyện

3 Nhà hàng chay Quận 9: Quán cơm chay Thiện Duyên

Quán chay Thiện Duyên nằm trong khuôn viên của Pháp Viện Minh Đăng Quang

Quán ăn chất lượng: 4.5/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: Số 09, đường Man Thiện, Hiệp Phú, Quận 9, Thành phố Hồ Chí Minh

Giá thành: 15.000 - 20.000 đồng

Giờ mở cửa: 07h30 - 20h30 từ thứ 2 đến Chủ nhật

Facebook: Quán Cơm Chay Thiện Duyên - Quận 9

Số điện thoại: 0982306127

Giao hàng: Có (Shopee Food, Grab Food)

Menu: Cơm thập cẩm, bún riêu, bún bò huế, hủ tiếu,...

Ưu điểm: Giá thành bình dân, nhân viên nhiệt tình, niềm nở

Nhược điểm: Quán đông nên chờ món hơi lâu

Nếu có dịp viếng thăm Pháp Viện Minh Đăng Quang tại Quận 9, bạn có thể ghé qua quán cơm chay Thiện Duyên để dùng bữa nhé. Đây là một quán chay có giá cả bình dân, thích hợp cho mọi đối tượng, không gian thoáng mát, yên tĩnh, cách bày trí đơn giản nhưng gọn gàng, thanh tịnh.

Chất lượng đồ ăn rất ngon, đảm bảo sử dụng toàn những nguyên liệu rau, củ, quả tươi sạch. Một vài món ăn hấp dẫn, đặc sắc nhất của quán mà bạn không nên bỏ lỡ chính là: Bún riêu, bì cuốn, chả kho, sườn non,...

Một trong những món chay hấp dẫn tại quán cơm chay Thiện Duyên

4 Nhà hàng chay Quận 9: Nhà hàng Phước Nguyên

Nhà hàng chay Phước Nguyên

Quán ăn chất lượng: 5.0/5 (đánh giá bởi Google)

Địa chỉ: 174A, đường Nam Hòa, Phước Long A, Quận 9, Thành phố Hồ Chí Minh

Giá thành: 20.000 - 70.000 đồng

Giờ mở cửa: 08:00 - 20:00 từ thứ 2 đến Chủ nhật

Facebook: Nhà hàng Chay Phước Nguyên

Số điện thoại: 0786551616

Giao hàng: Không

Menu: Cơm chiên hải sản, gỏi cuốn, các món gỏi, chả giò

Ưu điểm: Không gian sang trọng, thực đơn thay đổi theo từng ngày

Nhược điểm: Quán ăn đông, phục vụ hơi chậm

Thực đơn tại nhà hàng chay Phước Nguyên sẽ được nhà hàng thay đổi theo ngày để phục vụ nhu cầu đa dạng của thực khách. Đặc biệt, Phước Nguyên còn phục vụ cả suất buffet chay với hơn 30 - 40 món ăn đặc sắc và hấp dẫn nên bạn có thể thoải mái lựa chọn và ăn uống thỏa thích.

Không gian tại nhà hàng Phước Nguyên rất rộng rãi, lại mang hơi hướng sang trọng và đẳng cấp. Nhà hàng cũng t rang bị đầy đủ các tiện nghi như điều hòa, wifi để thực khách đến đây có trải nghiệm tốt nhất.

5 Nhà hàng chay Quận 9: Quán chay ngon OM

Quán ăn chất lượng: Đang cập nhật

Địa chỉ: Số 18, đường Lê Lợi, Hiệp Phú, Quận 9, TP. HCM

Giá thành: 20.000 - 200.000 đồng

Giờ mở cửa: 08:00 - 21:30 từ thứ 2 đến Chủ nhật

Facebook: Đang cập nhật

Số điện thoại: 0973366280

Giao hàng: Có (Shopee Food, Grab Food)

Menu: Lẩu sukizaki rong biển, súp bào ngư nấm đông cô, pizza kiểu Hawaii

Ưu điểm: Menu đa dạng, nhiều món ăn mới lạ

Nhược điểm: Đang cập nhật

Nhà hàng OM sở hữu menu vô cùng đa dạng với hơn 90 món ăn từ những món chay truyền thống đến những món chay mới lạ, đặc sắc như: nấm bào ngư chiên xù, đông cô chiên giòn sốt me, chả giò trái cây...

Một số món ăn ngon, hấp dẫn mà bạn nên thử khi đến quán có thể kể đến như: Lẩu sukiyaki rong biển, cung bưởi xào hạt điều, lasagna,... đây đều là những món được chế biến từ rau củ tươi ngon, hương vị thanh đạm, rất tốt cho sức khỏe.

Những món chay ngon đặc sắc, độc lạ tại nhà hàng OM

Trên đây là top 5 nhà hàng, quán chay quận 9 nổi tiếng ngon, bổ, rẻ. Bạn hãy ghé thăm trải nghiệm và chia sẻ cảm nhận cho Bách hóa XANH cùng biết với nhé.

3 nhà hàng ẩm thực Quảng Đông tại quận 1 Món thố đá kiểu Quảng Đông, dimsum hay vịt quay được phục vụ tại không gian sang trọng là gợi ý hấp dẫn để thực khách trải nghiệm. Ẩm thực Quảng Đông có cách chế biến đa dạng, hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng không hề nhạt nhẽo. Hầu hết món ăn có tính thẩm mỹ khá cao, màu sắc và cách...