Bún gạo xào đậu mềm ngọt, thơm ngon ai cũng mê
Một chút biến tấu bún gạo với các loại rau củ, nấm… giúp tạo nên món xào chay vừa ngon vừa không lo bị béo.
Nguyên liệu:
- 450 g bún gạo
- 2 củ cà rốt
- 1 ít nấm mèo
- 1 nấm tay hẹ
- 1 ít hành lá, hành tây, cần tây
- 1 miếng đậu phụ chiên
- đậu phộng rang
- tỏi băm, tiêu
- gia vị: muối, đường, bột nêm nấm, nước tương
Cách làm:
Video đang HOT
- Cà rốt, đậu phụ và nấm mèo thái sợi. Hẹ, hành lá thái khúc
- Cần tây thái lát. Hành tây thái theo múi cau.
- Bún gạo ngâm với nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Làm nóng dầu, phi thơm hành. Cho cà rốt, nấm mèo, cần tây, hành tây vào xào vài phút.
- Tiếp đến cho đậu phụ vào. Nêm ít hạt nêm nấm, đường, muối và nước tương. Các nguyên liệu như hẹ, hành lá được cho vào xào chung rồi cho ra đĩa để riêng.
- Sử dụng lại cái chảo đó, phi thơm dầu với tỏi băm rồi cho bún gạo vào đảo sơ. Nêm ít đường, muối, hạt nêm nấm, nước tương cùng ít nước lọc.
- Đảo đều đến khi bún mềm thì cho hỗn hợp rau đã xào vào trộn đều. Tắt bếp, rắc ít tiêu nếu thích.
- Món này dùng ngay lúc còn nóng, bạn có thể làm thêm chén nước tương tỏi ớt để ăn kèm.
Theo Ngoisao.net
Làm mì xào hải sản hấp dẫn lạ miệng cho ngày cuối tuần
Với sự kết hợp các loại rau củ kèm hải sản sẽ cho ra món mì xào ngon hết ý để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần.
Hướng dẫn làm mì xào hải sản hấp dẫn
Nguyên liệu làm mì xào hải sản
Tôm tươi 6 con
Mực 250 gr ( tươi)
Mì gói
Hành tây 1/4 củ
Cần tây 2 nhánh
Đậu Hà Lan 50 gr (Loại nguyên trái)
Tỏi 2 tép
Ớt 1 trái
Nước dùng gà 80 ml
Nước tương 2 muỗng canh
Đường trắng 5 gr
Dầu mè 1 muỗng canh
Rượu trắng 15 ml
Bột bắp 15 gr
Cà rốt
Mì xào hải sản - Món ăn ngon lạ miệng dành cho gia đình (Ảnh: Daubepgiadinh)
Cách làm mì xào hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bạn lột vỏ cắt hình múi cau, cà rốt, cần tây cắt thành các miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước bỏ phần già, ớt đỏ cắt lát. Mực làm sạch, bạn lột bỏ lớp màng bên ngoài, cắt khoanh dày khoảng 3cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch.
Sau đó, bạn đem ướp mực và tôm với 15ml rượu trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Sơ chế mì
Bạn đun sôi sẵn một nồi nước, cho mì vào trụng sơ khoảng 2 - 3 phút cho các sợi mềm và rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 15ml dầu ăn, cho mì vào xào khoảng 5 phút. Bỏ mì vào chiên cho đến khi mì giòn, cho mì ra đĩa.
Bước 3: Xào tôm, mực, rau
Dùng 1 chảo khác, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu ăn, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.
Bạn làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng nhau, sau đó cho đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, đun sôi. Cuối cùng cho hải sản vào.
Thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè vào. Bạn hòa 15g bột bắp với 45ml nước lọc rồi cho vào nồi rau củ, đảo đều khoảng 1 - 2 phút cho đến khi nước sền sệt thì cho ớt cắt nhỏ vào là xong món mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
Theo Giadinhvietnam.com
Cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá hương thơm vấn vương, khó lòng từ chối Cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá sẽ mang đến món ăn "chất chơi" cho một ngày rãnh rỗi như cuối tuần hoặc những dịp tụ họp bạn bè. Nguyên liệu chính gồm có lòng heo, thịt heo, hành lá và gia vị. Vì có mùi hôi khó chịu nên lòng heo thường được bỏ đi nhưng nếu bỏ công ra sơ...