Bữa cơm ngày mưa ấm cúng với món thịt kho măng chua ngon đậm đà
Thịt kho và măng chua luôn là sự kết hợp tuyệt vời bởi vị chua nhẹ, giòn giòn của măng, thịt kho mềm quyện đều gia vị hứa hẹn sẽ là món ăn đưa cơm trong bữa ăn nhà bạn.
Nguyên liệu:
- 160gr thịt nạc dăm
- 200gr măng chua
- Hành tím
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn…
Ảnh: daynauan.info.vn
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt nạc dăm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Video đang HOT
- Hành tím bóc vỏ, đ.ập dập.
- Ướp thịt cùng với hành tím vừa đ.ập, muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và một ít tiêu xay. Để thịt ngấm gia vị trong 20 – 25 phút.
- Măng chua rửa sạch, vắt ráo nước, cắt thành miếng dài từ 4-5 cm, đem luộc với chút muối trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh.
Cách làm món thịt kho măng chua:
- Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho phần thịt đảo sơ để thịt săn lại. Sau đó cho măng vào đảo đều.
- Khi thịt săn lại và nghe mùi thơm của măng, cho thêm 1 chén nước dùng và 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi thấy thịt chín mềm và nước kho thịt sánh lại thì tắt bếp.
Ảnh: doisongphapluat.com
Vậy là chỉ trong vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món thịt kho măng chua thơm ngon đậm đà để chiêu đãi cả nhà. Món thịt kho măng chua nên ăn với cơm nóng, nước kho thịt có thể dùng làm nước chấm rau luộc.
Không cần nước hàng, kho thịt trứng kiểu này mềm ngon, màu đẹp đưa cơm ầm ầm
Hóa ra không cần có nước hàng thì món thịt kho vẫn thơm ngon và có màu đẹp.
Chuẩn bị:
- 300g ba chỉ lợn ngon, 5 quả trứng gà, gừng, rượu nấu ăn, đường phèn, nước tương nhạt, nước tương đen, dầu hào
Cách làm:
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vừa để kho.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ vào chiên sơ, cho tứa bớt mỡ thừa. Chiên vàng đều hai mặt.
- Lúc này, thêm 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng cà phê nước tương đậm, 1 muỗng cà phê dầu hào, vài lát gừng, 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 bát ăn cơm nước, đậy vung, đun trên lửa lớn và đun trong một giờ. Lưu ý, gia vị có thể điều chỉnh lại theo khẩu vị của gia đình cho vừa miệng. Để ý canh lửa để không bị cháy nồi.
- Sau đó thả trứng vào, nấu thêm nửa giờ nữa ở lửa nhỏ hoặc cho đến khi nước thịt cạn gần hết.
Lúc này thịt kho có màu cánh gián đẹp mắt mà không cần nước hàng.
Thịt, trứng đều mềm, đậm đà rất thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Món thịt kho kèm trứng lòng đào cho bữa tối Thay vì kho thịt heo theo miếng lớn, bạn có thể thái thịt nhỏ kiểu hạt lựu, tách riêng da và ướp theo công thức mới. Món này ngon hơn khi ăn kèm trứng lòng đào ngâm gia vị.