Bữa ăn 4 món tuyệt ngon, chỉ 85.000 đồng cả nhà ăn sạch

Trung Thương20:12 14/06/2019

Theo dõi VGT trên

Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn khiến cả nhà ai cũng cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Ba chỉ xào mắm ruốc

- Canh mồng tơi nấu ngao

- Salad dưa chuột cà chua

- Rau muống xào tỏi

BA CHỈ XÀO MẮM RUỐC

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng như các món rang, xào. Sả rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ. Cho mắm ruốc vào 1 bát ăn cơm, thêm khoảng 1/2 bát nước, khuấy đều, để lắng rồi gạn bỏ phần cặn.

Cho thịt vào chảo đảo sao cho thịt săn, hơi xém cạnh là được. Cho thịt ra đĩa để riêng, có thể thêm 1 thìa dầu ăn nếu không có mỡ dư. Sau đó, cho tỏi băm, sả vào phi thơm. Khi tỏi, sả vàng cho mắm ruốc vào chảo đảo nhanh tay, cho nước hơi cạn, thêm 1/2 thìa đường, nêm cho vừa ăn.

Cho thịt đã đảo ở trên vào xào cho thịt quyện lấy mắm ruốc, nước cạn, keo lại, thịt chuyển sang màu vàng cánh gián, tắt bếp, cho ớt xắt nhỏ vào đảo đều rồi cho thịt ra đĩa là được. Có thể thêm chút dầu điều nếu muốn món ăn có màu đẹp, hấp dẫn hơn.

CANH MỒNG TƠI NGAO

Video đang HOT

Ngao rửa nhiều nước cho sạch. (Khi mua ngao bạn nên chọn con vừa phải thì thịt ngao sẽ không bị dai). Cho ngao lên bếp luộc chín đến khi ngao mở miệng. Nhặt ruột ngao, phần nước ngao ngạn trong 1 lượt rồi đặt lên bếp đun. Cho ít hành khô băm nhỏ và thêm 1 thìa súp. (nếu không thích hành bạn có thể không cho nhé).

Rau mồng tơi nhặt ngâm muối và rửa sạch để ráo. Khi canh ngao sôi, cho rau mồng tơi vào đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. (nhiều nơi rau mồng tơi được thái nhỏ, mình để nguyên ngọn ăn sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn). Để nồi canh sôi khoảng 2-3 phút, tắt bếp nêm mì chính và múc canh ra bát.

SALAD CÀ CHUA DƯA CHUỘT

Cà chua, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ dưa chuột, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ giã nhỏ trộn cùng một chút dấm, đường, bột gia vị. Xếp dưa chuột, cà chua, xà lách ra đĩa rưới hỗn hợp dấm vừa trộn lên.

RAU MUỐNG XÀO TỎI

Rau muống nhặt, rửa sạch để ráo nước. Tỏi bóc vỏ đập dập. Chần rau muống qua nước sôi. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho 1/2 chỗ tỏi bằm vào phi thơm. Cho rau muống vào đảo nhanh, nêm gia vị. Rau chín thì cho nốt chỗ tỏi còn lại vào đảo rồi gắp ra đĩa là xong.

Giá tiền các món:

- Ba chỉ xào mắm ruốc: 45.000đ

- Canh mồng tơi nấu ngao: 20.000đ

- Salad dưa chuột cà chua: 15.000đ

- Rau muống xào tỏi: 5.000đ

Tổng: 85.000đ

Theo eva.vn

Hướng dẫn cách làm món lẩu bạch tuộc chua cay hấp dẫn như nhà hàng!

Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật được nhúng trong nước lẩu chua cay sẽ khiến cho bất kỳ ai nếm thử cũng phải "mê mệt", để thêm phần phong phú, các mẹ chuẩn bị thêm chút hải sản như ngao, tôm ... nữa để ăn cùng thì phải gọi là quá đủ đầy và hấp dẫn không kém nhà hàng đâu nhé

Làm lẩu thì chỉ vất vả khâu sơ chế nguyên liệu thui, tuy nhiên mọi người cùng xúm lại "mỗi người một chân một tay" thì cũng khá là nhanh và lại còn vui nữa chứ. Ăn lẩu là phải ăn đông người một chút mới xôm tụ, các bạn nhớ gọi thêm bạn bè và người thân nữa để cả nhà liên hoan đón cái lạnh đầu mùa cùng với món lẩu bạch tuộc chua cay này ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Xương ống: 500 g Bạch tuộc: 500 g Hải sản tùy thích; ngao, tôm...Đậu phụ: 2 - 3 bìaCác loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm...Ngô ngọt: 1 - 2 bắp Sả: 3 - 4 nhánh Hành khô: 1 củTỏi: 3 - 5 tép Cà chua: 3 trái Gia vị: sa tế, mắm, muối, hạt nêm...Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, giá đỗ...Bún, mì tôm hoặc bánh đa

Cách làm:

Bước 1: Bạch tuộc là nguyên liệu chính của món lẩu này, bởi vậy chúng mình cần chọn mua được bạch tuộc tươi sống, chất lượng tránh mua phải loại bạch tuộc ngâm nước hoặc đông đá vừa nhiều nước, nhạt thịt lại tốn kém nữa vì trọng lượng bạch tuộc bị ngâm nước tăng lên rất nhiều. Khi mua chọn mua những con bạch tuộc có lớp da căng, bóng mịn nhưng thân hình không trương phình. Nếu bạch tuộc ngâm nước, thì thân hình bị trương phình, nở ra như búp bông. Quan sát những con bạch tuộc còn tươi ngon sẽ, phần lưng sẽ có màu nâu xám, ánh lên màu xanh. Phần bên dưới bụng các thớ thịt màu trắng sáng, hàng ngâm nước ngâm lâu trong nước ngọt để tăng thêm trọng lượng sẽ có màu trắng ngà, trắng đục. Quan sát thấy mắt những con bạch tuộc tươi sẽ có tròng mắt trong sáng, còn hàng ngâm nước thì tròng mắt trắng mờ. Các loại hải sản ăn kèm khác như ngao, tôm... các bạn cũng chọn loại còn tươi sống, tham khảo thêm cách chọn hải sản tại đây.

Bước 2: Sau khi đã chọn mua được các nguyên liệu ưng ý, chúng mình bắt tay vào công đoạn sơ chế nguyên liệu luôn nhé: ngao đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng có cắt chút ớt trong khoảng 3 - 4 tiếng để ngao nhả hết đất cát. Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu cho gọn, rút chỉ đen trên lưng tôm rồi đem ướp với chút bột nêm ớt thái khúc. Đậu phụ cắt thành những miếng vừa ăn. Các loại nấm đem rửa thật sạch, cắt bỏ phần chân gốc rồi để ráo (các loại nấm to các bạn chẻ đôi). Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá úa già, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi đem rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh, vớt ra rổ để ráo. Ngô ngọt rửa sạch, thái khúc. Sả rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ, phần ngọn chẻ mỏng. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ

Bạch tuộc rửa sạch, cắt bỏ mắt, răng, giữ lấy phần thân của bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất. Sau đó, bạn luồn kéo song song với mặt đất và đưa vào sau gáy rồi cắt. Tiếp đến , bạn xẻ đôi phần nội tạng bên trong rồi dùng dao cách bỏ phần nội tạng đó, đem bạch tuộc bóp với chút muối rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước để khử nhớt và mùi tanh, sau đó thái bạch tuộc thành những miếng vừa ăn, nếu mua loại bạch tuộc nhỏ (ruốc) thì các bạn có thể để nguyên cả con nhé, đem ướp bạch tuộc với chút ớt thái nhỏ bột nêm.

Bước 3: Tiếp theo là công đoan nấu nước lẩu: xương ống đem đi bóp với chút muối, xả sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần qua trong khoảng 3 - 5 phút để khử mùi và chất bẩn, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch bọt bẩn. Cho xương ống lại vào nồi, đổ ngập nước rồi đặt nồi lên bếp, ban đầu đun với lửa lớn, đến khi nước trong nồi sôi lên thì giảm lửa nhỏ vừa rồi ninh trong khoảng 40 phút thì cho ngô ngọt vào ninh cùng thêm khoảng 15 phút nữa để xương và ngô tiết chất ngọt, các bạn lưu ý nhớ hớt bỏ váng bọt nếu có để nước dùng trong thanh.

Trong thời gian chờ ninh xương, chúng mình sẽ đồng thời đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào đun nóng rồi trút hành khô, tỏi, sả băm vào phi thơm rồi trút 1/2 cà chua vào chưng cho lên màu đẹp, sau đó nêm thêm chút bột nêm 2 muỗng canh sa tế ớt (điều chỉnh theo mức độ ăn cay phù hợp), đun cho hỗn hợp sôi nhẹ rồi tắt bếp. Sau khi nồi xương đã được ninh xong, các bạn đổ hỗn hợp cà chua, sa tế vừa chưng vào nồi nước, khuấy đều, đun cho nước sôi lại thì cho số cà chua thái múi cau còn lại ngọn sả chẻ mỏng vào nồi, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho thật vừa miệng, nấu thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng các bạn chuẩn bị bếp gas mini hoặc bếp từ để ra giữa mâm hoặc chiếu, đặt nồi lẩu lên bếp, xếp các đĩa đựng bạch tuộc, ngao, tôm, các loại rau nấm, bún mì ... ăn kèm xung quanh nồi lẩu. Bật bếp đun cho nước lẩu sôi lại rùi nhúng bạch tuộc, tôm, ngao vào trước tiếp đến là các loại rau nấm và thưởng thức cùng với bún và mì tôm. Để thêm đậm đà và tròn vị, các bạn nhớ pha thêm chút muối chanh ớt để chấm cùng nhé.

Trời lành lạnh mà mưa mưa có nồi lẩu bạch tuộc chua cay này để cả nhà sum vầy "oánh chén" thì quá là "hạnh phúc" ý. Bạch tuộc ngọt tươi, giòn chắc, cùng tôm ngao ngọt tươi được nhúng trong nước lẩu chua cay vừa miệng vô cùng hấp dẫn và đủ đầy, ngon và "sanh chảnh" không khác ngoài hàng đâu nhé. Tự làm món lẩu bạch tuộc chua cay tại nhà thì chắc chắn đảm bảo và "kinh tế" hơn rất nhiều, hơn nữa lại còn vui và xôm tụ nữa chứ. Nhân đợt lạnh đầu mùa này, các chị em làm ngay món lẩu bạch tuộc hải sản chua cay này chiêu đãi cả nhà nào.

Theo blognauanngon.com

Bữa tối làm món mì Ý xào ngao thật nhanh gọn mà cả nhà vẫn tấm tắc khen ngon! Dù buổi trưa hay buổi tối, nếu chúng ta quá bận rộn và mệt mỏi thì chỉ cần 15-20 phút chế biến là đã có một đĩa mì Ý xào ngao ngon miệng cho cả nhà. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì Ý xào ngao: 100g mỳ Ý 150g ngao 5 tép tỏi 2 quả ớt khô 120ml...