Bỏ thứ này vào hấp cua ghẹ giúp món ăn hết tanh, đậm vị
Với mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chế biến món cua ghẹ hấp vô cùng thơm ngon, hết hẳn vị tanh hôi ai cũng thích.
Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp bia
- 1kg cua hoặc ghẹ.
- 5 của xả.
- 1 lon bia
- 1 quả chanh
- 1 ít muối trắng, 1 chút hà tiêu.
- 1 quả ớt tươi.
Video đang HOT
Đổ bia vào hấp cua ghẹ thơm ngon.
Bước 1. Đầu tiên bạn hãy chọn những con cua ghẹ chắc tay nheiefu thì, rồi rửa sạch, khi rửa bạn nên để nguyên dây buộc để khi hấp càng cua hoặc càng ghẹ không bị rụng mất.
Bước 2: Bạn hãy đập hành sả ớt để vào nồi nước hấp
Bước 3. Bạn hãy cho sả và ớt vào nồi. Cho cua, ghẹ vào nồi rồi rót nhẹ nhàng bia vào cho đến khi bia ngập gần mặt cua, ghẹ rồi hãy đậy kín nắp lại chuẩn bị hấp.
Hấp cua ghẹ thơm nức mũi.
Bước 4. Bạn hãy hấp cua, ghẹ khoảng 10 đến 15 phút, khi bạn thấy cua, ghẹ bắt đầu đỏ hồng thì tắt bếp đi. Khi bạn thấy cua, ghẹ đã chín, bạn chỉ cần bỏ chúng ra và thưởng thức với nước chấm tương ớt hoặc muối ớt.
Với cách làm vô cùng đơn giản này sẽ giúp cho thịt của cua, ghẹ được hấp bằng cách này vô cùng ngọt vì có mùi vị của bia vô cùng đậm đà thơm ngon ai cũng thích mê. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu
Cua ghẹ ăn ngon nhất là hấp, vì nó sẽ giữ lại được vị tươi ngon nguyên chất và không làm mất đi các chất dinh dưỡng.
Nhiều người nói rằng khi hấp cua ghẹ, thỉnh thoảng nó bị rụng càng, lâu lâu lại ngả sang màu vàng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến tính hấp dẫn của món ăn mà còn gây lãng phí. Sau đây là mẹo vặt có thể giúp bạn tránh được tình trạng này.
Cách thực hiện:
Chọn cua ghẹ tươi, dù giá đắt hơn một chút cũng không sao. Cua ghẹ tươi có vị ngon hơn hẳn. Trường hợp cua ghẹ chết, mùi vị và độ ngon cũng khác biệt, vi khuẩn cũng dễ sinh sôi nhiều hơn, có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
Cua ghẹ rửa sạch, ngâm trong nước 10 phút, lúc này bạn sẽ thấy chậu trở nên đục và có nhiều cát.
Dùng bàn chải chà sạch cua ghẹ dưới vòi nước, tập trung vào miệng, bụng và càng. Đặc biệt, bạn không nên tháo dây, nếu không sẽ khó làm sạch được chúng.
Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, đổ rượu nấu ăn vào, thêm tiêu, gừng ngay tại vị trí từng con cua ghẹ để khi hấp chúng sẽ hấp thụ, giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Để tránh trường hợp cua ghẹ rụng chân, nên đặt chúng úp bụng, phần mai bên trên và sử dụng nước lạnh ngay từ ban đầu. Đặc biệt, không nên hấp quá lâu, chỉ cần khoảng 15 phút là đủ.
Cua ghẹ đã chín, lấy ra khỏi nồi, tháo dây, bày ra đĩa, chấm với nước chấm.
Hấp cua ngon, không rụng càng nhờ tuyệt chiêu đơn giản này Cua biển hấp là món được nhiều người yêu thích vì thịt cua ngọt, thơm, ăn có vị đặc trưng của biển. Để hấp cua ngon, không bị rụng chân càng khi luộc thì chị em chỉ cần thực hiện theo mẹo đơn giản dưới đây. Nguyên liệu: Nên chọn những con cua có vỏ ngoài màu xám đục, khi dùng tay ấn...