Muốn cua hấp đỏ au, không rụng chân nhất định phải làm thêm một bước này

Hấp cua không khó nhưng nếu bạn làm sai cách món ăn sẽ mất ngon.

Cua hấp là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng khi nấu cũng cần có bí quyết để cua hấp thơm ngon, ngọt thịt.

Trước khi hấp, bạn cần “cắt tiết” cua. Việc “cắt tiết” cua vừa giúp việc làm sạch đơn giản hản, vừa không bị cua cắp. Cua cũng không bị rụng chân hay càng khi rửa và khi hấp.

Để “cắt tiết” cua, bạn hãy chuẩn bị một con dao nhọn. Sau đó đưa thẳng mũi dao vào phần đầu tam giác của yếm cua. Đây được cho là phần tim của con cua. Giữ con dao trong khoảng 30 giây để cua chết hẳn. Sau đó, bạn chỉ cần dùng một chiếc bạn chải cọ sạch phần vỏ bên ngoài con cua dưới vòi nước.

Sau khi đã làm sạch, hãy xếp cua vào nồi. Lưu ý, khi đặt cua nhớ ngửa phần bụng lên trên, phần mai xuống dưới. Việc này vừa giúp cua được nóng đều. Như vậy, phần nước ngọt trong thịt cua cũng không bị chảy ra ngoài trong quá trình hấp.

Muốn cua hấp đỏ au, không rụng chân nhất định phải làm thêm một bước này - Hình 1

Để cua hấp dậy mùi thơm và không bị tanh, bạn cần chuẩn bị thêm gừng, sả. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập hoặc chẻ nhỏ. Gừng cạo vỏ thái sợi. Xếp gừng xen kẽ với cua.

Thêm một lượng nước lạnh vừa đủ vào nồi, không cần quá nhiều.

Bạn cần nhớ rằng, khi hấp hay luộc cua phải dùng nước lạnh. Nước lạnh sẽ giúp cua chín từ từ. Nếu dùng nước nóng, nhiệt độ tăng đột ngột sẽ làm cua chín không đều. Ngoài ra, việc nhiệt độ tăng đột ngột cũng làm cua dễ bị rụng chân.

Muốn cua hấp đỏ au, không rụng chân nhất định phải làm thêm một bước này - Hình 2

Bạn có thể áp dụng cách tương tự khi muốn hấp ghẹ.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm hủ tiếu sa tế ngon ở TP.HCM
21:09:33 23/11/2020
Địa chỉ ăn bún hải sản được thực khách ưa chuộng ở TP.HCM
14:00:49 25/11/2020
Trải nghiệm bún đậu mắm tôm khổng lồ ở TP.HCM
13:50:41 24/11/2020
Mẹo làm ức gà chiên nước mắm ngon lạ miệng
08:23:57 24/11/2020
Hai sống một chín
20:05:54 24/11/2020
Bữa tối giảm cơm và thay bằng món canh này, cân nặng của chị em sẽ giảm đi đáng kể, da dẻ cũng đẹp lên trông thấy!
17:29:42 24/11/2020
Quán bún thịt nướng làm nên tên tuổi với chén nước nắm cực hấp dẫn tại Sài Gòn
10:58:03 25/11/2020
Những mâm cơm 'đầy ăm ắp' cực ngon mắt của 8X xinh đẹp khiến ai ngắm cũng phải trầm trồ
13:29:38 25/11/2020
Tự làm đậu phụ bằng máy xay sinh tố siêu đơn giản, ai cũng có thể trổ tài
11:18:19 25/11/2020
4 món ăn giàu năng lượng, mẹ tuyệt đối không cho bé ăn trước khi đi ngủ kẻo béo phì, thừa cân
10:22:01 24/11/2020

Thông tin đang nóng

Chân dung vợ chồng chủ quán bánh xèo b.ạ.o h.à.n.h bé trai 15 tuổi như thời Trung cổ
15:41:29 25/11/2020
Kim Lý gửi lời chúc mừng sinh nhật Hồ Ngọc Hà, lần đầu tiết lộ thời gian cả hai chính thức yêu nhau vào năm 2017
16:54:01 25/11/2020
Nữ streamer xinh đẹp cay đắng, hồi tưởng lại quá khứ đi làm phục vụ "Bị đùa bỡn liên tục, uống hai cốc bia để được bo 300k"
15:25:06 25/11/2020
Cô gái bị Tùng Sơn ăn cắp ảnh sống ảo chính thức lên tiếng: 'Tôi rất sốc khi nhiều người tưởng tôi chuyển giới'
15:44:26 25/11/2020
Yêu ái nữ trùm sòng bạc Hà Siêu Liên 4 năm nhưng không chịu kết hôn, lý do của nam tài tử khiến Cnet vừa giận vừa thương
17:16:18 25/11/2020
Đặc quyền của 2 con sinh đôi nhà Hồ Ngọc Hà - Kim Lý
20:22:58 25/11/2020
Nhà Tiến Luật - Thu Trang tung "cẩu lương" nhưng dân tình lại cười bò: Hết hờn dỗi lại đến sợ bị cướp mất... trái tim!
16:44:16 25/11/2020
Long Nhật thương vợ vì thường xuyên giả gái, son phấn đậm đà
19:24:34 25/11/2020
Con gái Trương Ngọc Ánh "bùng nổ" visual trong bộ ảnh sương sương, mới 12 tuổi đã sở hữu đôi chân dài miên man
17:24:30 25/11/2020
Vụ bé gái 3 tuổi nghi bị mẹ ruột trầm cảm bạo hành: Não bé đã chết, khó có thể cứu được
16:24:19 25/11/2020

Tin mới nhất

Ăn gì ở khu chợ Bàn Cờ tại TP.HCM?

21:10:07 25/11/2020
Cháo Tiều, ốc, bánh bột lọc... là những món ăn đường phố bạn có thể thưởng thức khi ghé khu chợ Bàn Cờ ở TP.HCM.

Kỳ 15: Món ngon từ dê núi Ninh Bình

20:08:04 25/11/2020
Các món ngon chế biến từ dê núi Ninh Bình vẫn được coi là đặc sản của vùng đất đầy núi đá phía Bắc. Du nhập vào Vũng Tàu chưa lâu, nhưng nhiều quán dê núi Ninh Bình đã ngay lập tức chinh phục thực khách xứ biển.

Khám phá những món ăn truyền thống trong lễ Giáng sinh

18:46:26 25/11/2020
Bữa tối Giáng sinh vẫn là một trong những truyền thống Giáng sinh được chuẩn bị công phu nhất của người phương Tây.

Đồng nghiệp không ai đi ăn cùng, 9X "đành phải" tự mang cơm, hộp nào cũng ngon mê mẩn

18:27:48 25/11/2020
Nấu ăn ngon lại chăm chỉ, Trần Trang sáng nào cũng dậy sớm chuẩn bị mang cơm đi làm. Cô còn có tâm chuẩn bị cơm cho cả bạn cùng phòng.

Dùng nồi chiên không dầu làm đậu chiên tẩm vừng ngon lạc lối lại không dầu mỡ!

18:22:17 25/11/2020
Với món đậu chiên tẩm vừng này bạn có thể chế biến như một món ăn vặt, đậu phụ giòn ngon, ít béo mà lại tốt cho sức khỏe.

Cách làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon

17:04:21 25/11/2020
Chân giò hầm nước tương, thảo mộc kiểu Hàn Quốc đang gây sốt là món ăn giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này không gây ngán mà còn cực kỳ dễ ăn, phù hợp để đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày của gia đình vào mùa đông.

Món trứng chiên quen thuộc muốn ngon bổ hơn vạn lần chỉ cần thêm một nguyên liệu ai cũng biết này

17:01:50 25/11/2020
Món trứng chiên sẽ lạ miệng và thơm ngon hơn nhiều nhờ thêm vào một nguyên liệu mà chợ nào cũng có.

Công thức làm cua sốt tiêu đen

13:09:53 25/11/2020
Cua biển chứa hàm lượng protein và canxi cao, tốt cho sức khoẻ. Độ tươi, ngọt của loại hải sản này hòa quyện trong sốt tiêu cay thơm tạo nên món ăn hấp dẫn chinh phục thực khách.

Chăm nấu thực đơn 4 món này, chồng con dễ "nghiện" cơm nhà

13:05:53 25/11/2020
Các món ăn đều rất hấp dẫn và chất lượng, nếu dùng để đãi khách cũng phù hợp.

Nhà còn thừa bí đỏ không ăn hết, làm ngay món bánh bí đỏ, quá ư đơn giản mà ngon không thể cầm lòng

11:24:31 25/11/2020
Bánh bí đỏ gạo nếp là món ăn nhẹ được cả trẻ em và người già yêu thích. Không những thế, đây là món bánh cực dễ làm và không mất quá nhiều thời gian hay công sức.

Thả vài miếng kiwi vào ướp thịt bò, điều kỳ diệu xảy ra

11:14:57 25/11/2020
Với những bí quyết khi chế biến thịt bò dưới đây bạn sẽ co một món ăn thơm ngon, không bị dai.

Thưởng thức loạt món dân dã ở TP.HCM

11:13:01 25/11/2020
Lẩu riêu cua đồng, gà quay bó xôi hay gỏi hến trái vả... là một số món ngon gợi nhớ hương vị quê nhà. Dưới đây là các địa điểm giúp bạn có thể thỏa mãn vị giác của mình.

3 con đường ẩm thực tại Bình Thạnh

07:39:28 25/11/2020
Quận Bình Thạnh là một trong những khu vực tập trung nhiều sinh viên sinh sống, học tập. Có lẽ vì thế mà hàng quán nơi đây khá đa dạng và có mức giá bình dân.

Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng

06:56:01 25/11/2020
Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng lạ miệng, cá giòn, ăn với cơm hoặc làm món nhắm cũng rất hấp dẫn.

Cá trê nướng chấm nước mắm gừng

06:53:27 25/11/2020
Cá trê thuộc họ cá da trơn, thích hợp với môi trường nước ngọt. Chúng sống trong các hang, ngách, mương sình lầy, bùn ao, hồ, suối, bụi tre… Do vậy, muốn có cá trê, người ta tát đìa, hoặc câu ngầm.

Thịt chưng mắm tép đậm đà, đưa cơm

21:00:59 24/11/2020
Đôi khi bữa cơm chiều chỉ cần thịt chưng mắm tép đậm đà đã đủ hấp dẫn các thành viên trong gia đình.

Hương vị quê hương: Lạ miệng mì Quảng mực tươi

20:17:09 24/11/2020
Chuyến về miền Trung công tác, sẵn dịp ghé thăm người bạn hồi còn học chung khóa ở Sài Gòn, tôi có dịp trải nghiệm một món ăn hết sức lạ lùng nhưng vô cùng thú vị: mì Quảng mực tươi.

Hương vị quê hương: Nhớ cơm nước gạo

20:02:39 24/11/2020
Có ai là người Việt mà không biết món thịt lợn kho? Cái món giản dị, chân chất ấy một thời là mơ ước của bao bữa cơm gia đình, giờ đã thành món bình dân mà khắp hang cùng ngõ hẻm, không thể thiếu tuy chẳng có gì cao sang.

Món Việt chế biến kiểu Âu

19:58:06 24/11/2020
Đó là cách chế biến hoàn toàn không dùng đến gia vị đường và bột ngọt mà độ ngon phụ thuộc vào hương vị tự nhiên của nguyên liệu như cách chế biến của người phương Tây.

Chả cá cơm cháy

19:53:28 24/11/2020
Chả cá thơm dai quyện chặt lấy cái giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới là món không khó để làm nhưng lại có thể giúp trẻ ngon miệng, làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa cơm gia đình.

Món dụ trẻ không thích ăn rau: Thơm ngọt bắp cải cuốn

19:46:58 24/11/2020
Không chỉ gắn liền với tuổi thơ mà suốt quãng đời sinh viên, món canh bắp cải cuốn hầu như luôn song hành cùng tôi trên mọi bước đường.

Ở 'cái nôi' của… kính thưa các loại gỏi: Phấn khích với gỏi cá trích

19:43:39 24/11/2020
Ở quê mình, Sa Huỳnh - Quảng Ngãi, có câu nói vui về ẩm thực: Mệt mỏi, ăn gỏi hết liền. Nói thế bởi cái làng chài bãi ngang này là cái nôi của… kính thưa các loại gỏi. 

Tôm hùm lạ mà quen

19:08:49 24/11/2020
Nhiều người ngại ngần khi phải chế biến món tôm hùm bởi nghĩ đây là món sang cả, cần sự cầu kỳ. 

Cách làm cơm trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc

16:58:44 24/11/2020
Bibimbap là món cơm truyền thống của người Hàn Quốc. Món ăn được yêu thích nhờ cách làm đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị từ rau củ, trứng cho tới thịt bò.

Hương thơm diềm nướng ngày mưa

16:48:36 24/11/2020
Khi đặt chân lên Tây Giang (một huyện miền núi phía tây tỉnh Quảng Nam), miền biên viễn giáp nước bạn Lào này đang vào đợt mưa dai dẳng.

Cánh gà chiên giòn ướp gia vị "đậm mùi" không ngờ thành món "vạn người mê"

16:31:17 24/11/2020
Gà ướp mắm tôm chiên giòn là món ăn rất ấn tượng của người Singapore. Mẹ đảm thử làm theo công thức dưới đây để có món ăn cực kỳ hấp dẫn và mới lạ cho mâm cơm ngày lạnh nhé!

Lỡ mua nhiều dưa chuột, cứ bảo quản theo cách này đảm bảo để cả tuần không héo

15:00:54 24/11/2020
Dù là thực phẩm quen thuộc hằng ngày trong mỗi bữa ăn của nhiều gia đình tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết bảo quản dưa chuột đúng cách.

7 bước nấu cơm gà Hội An chuẩn vị, nhìn không rời mắt, ăn càng khó quên

14:17:22 24/11/2020
Cơm gà Hội An là món ăn ngon rất nổi tiếng, ai đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm.

Thịt heo kho với nguyên liệu này, đảm bảo đủ chất lại ngon 'quên sầu'

13:47:42 24/11/2020
Hạt dẻ đang vào mùa, hãy kết hợp hạt dẻ với thịt heo để có được món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hấp dẫn cả nhà nhé!

Mì trộn chỉ làm trong 15 phút nhưng ngon bất ngờ cho bữa trưa nhanh gọn

12:16:28 24/11/2020
Sợi mì dai ngon thấm đều gia vị trộn chua cay mặn ngọt kèm chút thơm bùi của vừng rang, chua cay của kim chi và giòn ngọt của dưa chuột. Món mì trộn tuy đơn giản nhưng lại giúp kích thích vị giác.

Trà sữa tuổi thơ kem cheese và trà sữa phô mai 3 tầng, bạn chọn thơm béo theo kiểu nào?

11:27:17 24/11/2020
Một ly trà sữa đúng vị tuổi thơ chỉ có giá 12K, nhấp một ngụm là thấy cả một bầu trời tuổi thơ ùa về. Và trà sữa 3 tầng với topping phô mai béo thôi rồi, nhưng độ ngon cũng rất đáng để bạn hi sinh đấy!

Cách làm bít tết sốt nấm

11:03:23 24/11/2020
Nước sốt nấm dân dã tôn lên hương vị béo ngậy của miếng bít tết. Bạn có thể chuẩn bị bữa tối với bít tết sang chảnh ngay tại nhà với công thức đơn giản sau.

Mẹo xào súp lơ trắng không bị khô bở, giòn ngon

10:59:43 24/11/2020
Súp lơ xanh chứa sắt và axitfolic được liệt kê vào một trong những thực phẩm phòng chống ưng thư rất tốt lại vừa bổ sung chất. Súp lơ xanh được nhiều người bổ sung trong thực đơn.

Đậu phụ hấp trứng bắc thảo được chế biến thế nào?

09:00:33 24/11/2020
Đậu hũ đơn giản thưởng ngày có thể chế biến thành nhiều món ngon. Bạn có thể tham khảo công thức biến tấu món đậu hũ với trứng bắc thảo và thịt băm dưới đây.

Xoài dứa đá xay hạt chia

07:00:08 24/11/2020
Xoài và dứa xay nhuyễn, ăn kèm hạt chia và nước cốt dừa là món giải khát làm nhanh, đủ chất, lại ngon miệng.

2 cách nấu thịt đông tại nhà thơm ngon, đẹp mắt

06:57:10 24/11/2020
Bí quyết đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thành công món thịt nấu đông.

Có thể bạn quan tâm

Hàng châu Âu về Việt Nam có giá rẻ chưa từng thấy, người dân háo hức tìm mua 

Mua sắm

21:25:50 25/11/2020
Chưa bao giờ tại thị trường Việt Nam lại có thể dễ dàng mua hàng nông sản, thực phẩm châu Âu với giá siêu rẻ như hiện nay. Đơn cử như giá cua hoàng đế chỉ còn 1,2 triệu đồng/kg, tôm hùm Alaska chỉ từ 1,1 triệu đồng/kg, táo Pháp chỉ 39.0...

Dota 2: EHOME chỉ trích Elephant ‘thiếu chuyên nghiệp’, làm việc như ‘trò hề’ trong vụ chuyển nhượng Sylar

Esport

21:25:10 25/11/2020
Tưởng chừng Elephant (tiền thân là 4AM.Elephant) đã giải quyết dứt điểm mọi lùm xùm để tập trung vào thi đấu khi hoàn tất khoản phí chuyển nhượng Paparazi từ ViCi Gaming sau hai tháng chậm trễ.

Túi tài của 12 con giáp trong tháng Chạp: Người được thần tài chiếu cố, tiền bạc dư dả thoải mái sắm Tết, người cẩn thận chi tiêu kẻo túng thiếu

Trắc nghiệm

21:25:09 25/11/2020
Còn không bao lâu nữa là hết năm, người người nhà nhà đều đang nỗ lực và cố gắng không ngừng tìm kiếm cơ hội để phát triển thành công, mong đổi đời. Dưới đây là tình hình tài vận của 12 con giáp vào tháng Chạp sắp tới. Cùng xem qua nhé!

Con gái dẫn bố mẹ đi Đà Lạt chụp ảnh cực tình kỷ niệm 33 năm cưới

Netizen

21:24:53 25/11/2020
Đà Lạt là một địa điểm du lịch nổi tiếng được nhiều người ưu ái đặt cho những danh xưng mỹ miều như thành phố ngàn hoa, thành phố mộng mơ,...

Cán bộ đến từng buôn, thôn để tuyên truyền BHXH tự nguyện ở Đắk Nông

Đời sống

21:24:19 25/11/2020
Những tháng cuối năm 2020, Bảo hiểm xã hội (BHXH) tỉnh Đắk Nông tiếp tục đẩy mạnh công tác truyền thông BHXH, bảo hiểm y tế (BHYT) với các hình thức khác nhau nhằm đảm bảo quyền lợi của người dân về khám chữa bệnh BHYT và tham gia BHYT ...

Đinh Ngọc Diệp: Chồng tặng tôi sổ tiết kiệm, tặng hết những gì anh có

Sao việt

21:24:06 25/11/2020
Đinh Ngọc Diệp khoe ảnh tình tứ, gửi lời chúc sinh nhật ngọt ngào đến ông xã Victor Vũ.

Phụ nữ sau 35 tuổi, nếu xuất hiện dấu hiệu "2 to 3 nhỏ" thì chứng tỏ cơ thể đang lão hóa nhanh

Sức khỏe

21:24:04 25/11/2020
Khi chúng ta già đi, tất cả các cơ quan bên trong cơ thể sẽ suy giảm, điều này ai cũng biết, đặc biệt là phụ nữ rất sợ lão hóa. Thực tế, trước khi lão hóa đến nó sẽ gửi một số tín hiệu trên cơ thể, nhưng rất nhiều phụ nữ thường bỏ qua.

Quan hệ Mỹ - Đài Loan sẽ ra sao dưới thời ông Biden?

Thế giới

21:23:31 25/11/2020
Chuyên gia cho rằng cách tiếp cận của ông Biden với Trung Quốc có thể khiến quan hệ Mỹ - Đài Loan bị ảnh hưởng rõ rệt.

Trần Đồng Lan và 5 năm gắn bó bên bạn trai Anthony De La Torre

Sao âu mỹ

21:19:15 25/11/2020
Trải qua 5 năm gắn bó, tình cảm giữa Lana Condor (Trần Đồng Lan) và Anthony De La Torre ngày càng sâu đậm.

Sau 2 tháng sinh con, Thu Thủy tái xuất ấn tượng trên sân khấu

Nhạc việt

21:14:22 25/11/2020
Trước tình cảm của khán giả Thu Thủy càng biểu diễn càng sung sức, cô chia sẻ việc đi diễn trở lại và nhận được sự ủng hộ của mọi người đã tiếp thêm máu cho mình rất nhiều. Vừa qua Thu Thủy đã chính thức trở lại với sân khấu ca nhạc sau...

'Hotgirl' 8X điều hành đường dây đánh bạc tiền tỷ mỗi ngày

Vụ án

21:11:59 25/11/2020
Đường dây đánh bạc bằng hình thức ghi lô đề có sử dụng công nghệ cao do hotgirl 8X điều hành, mỗi ngày giao dịch hơn 1 tỷ đồng.

Xe tay ga Yamaha hoàn toàn mới giá 27,5 triệu đồng, đấu Honda Vision

Xe máy

21:10:56 25/11/2020
Mẫu xe tay ga hoàn toàn mới của Yamaha mang tên Gear 125 sở hữu thiết kế thể thao, tích hợp nhiều tiện ích cùng động cơ Blue Core 125 cc vừa được mở bán tại Đông Nam Á với 2 phiên bản có giá từ 1.184 USD, tương đương 27,5 triệu đồng.

Chồng vừa mang cơm cữ vào cho tôi thì mẹ chồng nói một câu đau điếng, song câu trả lời của anh lại khiến tôi bật khóc nức nở

Tâm sự

21:09:30 25/11/2020
Hôm đó, tôi vừa ăn vừa khóc, tôi thầm cảm ơn ông trời đã cho tôi làm vợ của anh.

Bắt nhóm đánh bạc có thuê người cảnh giới

Tệ nạn

21:09:26 25/11/2020
Phòng cảnh sát hình sự Công an tỉnh Đắk Lắk đang đấu tranh lấy lời khai một nhóm đối tượng có hành vi đánh bạc và tổ chức đánh bạc.