Bổ sung vitamin cho cơ thể với món cải thìa xào thịt bò siêu dễ làm

P.V09:10 28/12/2020

Hãy cùng tham khảo cách làm món cải thìa xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng. Thịt bò cung cấp chất đạm và năng lượng, đặc biệt cải thìa bổ sung chất xơ và chứa hàm lượng vitamin C, vitamin A nhiều hơn so với các loại rau khác.

Nguyên liệu:

- 400g cải thìa

- 200g thịt bò

- Tỏi, hành lá

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cải thìa bỏ gốc, rửa sạch lá. Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối và dầu ăn vào rồi chần cải qua nước sôi để khi xào rau sẽ giữ được màu xanh hấp dẫn.

Ảnh: webgiadinh.vn

- Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

- Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng mỏng vừa ăn, nên cắt theo đường xớ thịt để thịt xào không bị dai. Đem thịt bò ướp với muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít tiêu xay và ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Cách làm món cải thìa xào thịt bò:

- Sau 15 phút ướp thịt, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm.

- Tiếp tục cho thịt bò vào xào nhanh tay trong lửa lớn khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho bò ra đĩa.

Ảnh: yeutre.vn

- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào bò, đợi dầu nóng thì cho cải thìa vào xào chung với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

- Khi cải thìa gần chín thì trút hết thịt bò vừa xào vào đảo nhanh tay thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay và hành lá để món cải thìa xào thịt bò thơm ngon hơn.

Cải thìa xào thịt bò là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc với rất nhiều người. Sự kết hợp giữa rau cải và thịt bò sẽ đem đến cho gia đình một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp thịt bò với các loại rau cải khác nhau như cải ngồng, cải thảo, cải ngọt. Cách chế biến các món này đều rất đơn giản và không mất nhiều thời gian.

Video đang HOT

Cho 4 nguyên liệu này vào mì tôm nấu cùng thì dù tầm thường đến đâu cũng thành món hảo hạng

Mì tôm là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình bởi tính nhanh gọn, tiện dụng và hương vị hấp dẫn, Tuy nhiên nếu chỉ ăn mì tôm không thôi thì rất đơn điệu và vô cùng thiếu chất dinh dưỡng.

Mì tôm là một món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày và được nhiều người lựa chọn vì vừa nhanh gọn, tiện lợi lại còn dễ ăn. Tuy nhiên, bản thân mì tôm không có nhiều chất dinh dưỡng, và nếu cứ ăn từ ngày này qua ngày khác sẽ khá nhàm chán.

Vậy làm thế nào để nâng tầm món ăn bình dân này, lại có thể tăng cường chất dinh dưỡng, hãy cho thêm 4 nguyên liệu này vào nấu cùng nhé!

1. Thịt bò

Thịt bò là loại là thịt đỏ, chứa lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Trong thịt bò chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm.

Nguyên liệu:

500g thịt bò nạm

3 thìa súp xì dầu, 1 thìa súp xì dầu đen (hắc xì dầu), 1,5 thìa ớt sa tế

1 cái hoa hồi, 1 miếng gừng nhỏ, 3 miếng đường phèn, 1 cái lá nguyệt quế, vài tép tỏi, 1-2 trái ớt hiểm (tùy thích)

1 củ cà rốt, một nắm rau mùi, hành lá cắt nhỏ

Một ít tiêu và muối

Mì khô

1,5 lít nước

Chế biến:

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đó cho gừng và một lượng nước vừa đủ vào nồi để trụng thịt bò trong 5 phút.

Thịt sau khi trụng thì rửa sạch lại bằng nước ấm rồi để sang một bên. Cho một ít dầu vào chảo, sau đó cho tiêu hạt, hoa hồi, lá nguyệt quế và vài lát gừng vào chảo, đảo đều ở mức lửa nhỏ.

Tới khi nguyên liệu có mùi thơm, bạn bật bếp lên mức lửa vừa, cho thịt bò, 3 thìa súp xì dầu và 1 thìa súp xì dầu đen vào chảo. Đảo đều để thịt bò được ngấm đều gia vị.

Đổ thêm 500ml nước vào chảo thịt, sao cho nước vừa xâm xấp với mặt thịt bò là được. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút, nếu nước cạn nhanh, bạn có thể châm thêm một chút nước trong khi nấu.

Cho hết phần nước còn lại vào chảo cùng với cà rốt cắt nhỏ, hành lá, ớt hiểm, tiêu, muối. Nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị cá nhân và nấu thêm 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cho mì đã luộc chín ra bát, thêm thịt bò, nước dùng và cuối cùng là ngò rí để trang trí.

2. Trứng

Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng. Trứng và mì tôm chính là sự kết hợp hoàn hảo, cho một bữa ăn vừa có hương vị, vừa đảm bảo đủ chất cho cơ thể.

Nguyên liệu:

Mì tôm: 1 gói

Trứng gà ta: 1 quả

Cà chua: 1 quả

Hành lá: 2 cây

Gia vị: Muối, dầu ăn, mì chính

Cách làm:

Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua, thái múi cau rồi cho vào nồi 1 thìa muối 2 thìa dầu ăn, rồi xào nhỏ lửa cho cà chua chín tới nhé.

Khi cà chua chín, bạn cho nước đủ dùng để nấu mì vào đun sôi, rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn.

Cho mì vào nước cà chua, đun khoảng 30 giây thì đập trứng gà vào.

Để cách nấu mì trứng chần ngon nhất, bạn chỉ đun mì chín tới. Sợi mì giòn dai, không bị nát ăn sẽ ngon hơn.

Cuối cùng, khi mì chín, trứng tái, bạn cho hành lá rửa sạch thái nhỏ mì chính đảo đều và tắt bếp.

3. Xúc xích

Xúc xích là loại thực phẩm mà nhiều người lựa chọn khi nấu cùng mì tôm. Chỉ cần cho một chiếc xúc xích vào mì tôm, hương vị của mì lập tức thay đổi, chắc chắn sẽ ngon hơn nhiều đấy!

Nguyên liệu:

1 gói mì tôm

1 quả cà chua

1 cái xúc xích

1 thìa súp ớt chưng đậu đen

1-2 cây cải chíp rửa sạch

Nước

Cách làm:

Cà chua cắt nhỏ cho vào nồi xào với chút gia vị ở trong gói mì tôm cho cà chua nhừ.

Sau đó đổ nước vào, lượng nước cân đối để cho đủ với nước của 1 tô mì, đun sôi sau đó cho 1 thìa súp ớt chưng vào.

Khi nước sôi trở lại bạn cho mì tôm, xúc xích cắt chéo, rau cải chíp vào nấu mì trong khoảng 2-3 phút là hoàn thành.

4. Chả cá

Chả cá không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn vô cùng bổ dưỡng. Chả cá có vị tanh đặc trưng của cá, khi ăn kèm mì tôm sẽ rất phù hợp và khiến món ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

1 gói mì tôm

1/3 lát chả cá thu

1 vài lát thơm

1 ít rau sống (rau cải thìa, tía tô,...)

Gia vị

Các bước:

Đầu tiên, thơm cắt lát, chả cá cắt lát vừa ăn. Nấu lượng nước vừa đủ, cho thơm cắt lát vào nấu nước sôi trong 3 phút, sau đó mới cho chả cá vào, nếu cho trước sẽ làm chả cá mất độ dai.

Mì trụng qua với nước sôi và để ráo, rau sống rửa sạch, cắt vừa ăn.

Nước dùng nấu với thơm sẽ có vị ngọt và chua nhẹ, nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm 1 ít kim chi. Đợi nước dùng sôi lại trong khoảng 5 phút. Lấy nước dùng vào tô mì.

Cuối cùng, bỏ chá cá lên trên mặt của mì, rau sống sắp xếp xung quanh. Thêm một ít tiêu, và tương ớt.

Phở xào tôm thịt ngon mà không ngấy Bánh phở được xào cùng với các loại rau củ và tôm thịt, ăn rất đưa đẩy. Nguyên liệu: - 300g thịt bò - 100g tôm - 1 quả trứng gà - Cải thìa, nửa củ hành tây - Muối, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu - Lạc rang chín, giã thô - Sợi bánh phở ( tùy theo bạn dùng...