Bò lá lốt mayonnaise
Món bò lá lốt vốn là món truyền thống nhưng với cách chế biến mới sẽ đảm bảo sức khỏe mà nhân không bị khô, thích hợp để thay đổi thực đơn hàng ngày.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 200g
Thịt xay: 100g
Hành tây: 1/2 củLá lốt
Tỏi băm, ớt băm, sả băm
Video đang HOT
Tiêu, đường, n ước mắm, dầu ăn
SƠ CHẾ
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1m tỏi băm, để thấm.- Lá lốt rửa sạch, để ráo.- Hành tây băm nhỏ. Phi thơm sả, ớt, hành tây, để nguội.- Ướp sả và hành tây vào thịt xay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m nước mắm, 1m đường, 1/2m tiêu, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, để thấm.
THỰC HIỆN
- Cuộn 1 lát thịt bò với nhân thịt bên trong và lá lốt bên ngoài, sau đó dùng tăm xiên lại.
- Lần lượt chiên các cuộn lá lốt trên chảo ít dầu và lửa vừa.
CÁCH DÙNG
Dùng bò lá lốt chung với bún, rau sống, dưa leo, đậu phộng, mỡ hành và nước mắm pha.
MÁCH NHỎ
- Khi cuốn lá lốt để mặt xanh bóng bên ngoài sẽ đẹp mắt hơn.
- Chiên lửa vừa để cuốn thịt chín đều và giữ được mùi thơm của lá lốt.
Trưa nay ăn gì: bữa trưa thơm ngon "nức mũi" với bò lá lốt
Bò lá lốt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Phương pháp nướng giữ lại gần như trọn vẹn hương vị của thịt bò, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt rất vừa vặn.
Theo đó, lá lốt có tác dụng trong việc làm giảm đau vùng ngực, xương khớp, trị chứng ra nhiều mồ hôi... Còn thịt bò thì bổ máu, hỗ trợ hệ miễn dịch và cơ bắp hiệu quả.
Khâu chọn nguyên liệu tươi ngon khá là quan trọng, ảnh hưởng đến thành phẩm món ăn. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ thẫm, thịt đều màu, bề mặt lát cắt của thịt sáng bóng. Miếng thịt khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ. Nên chọn thịt khi chạm tay vào cảm thấy có lớp màng khô, không có cảm giác dính tay. Hãy thử ấn vào miếng thịt, nếu là thịt tươi sẽ có độ đàn hồi, khi ấn vào sẽ không bị lõm.
Còn lá lốt nên chọn mua những lá có màu sậm, phiến lá to. Những lá như thế vừa dễ cuốn vừa mà khi nướng lên lại còn thơm. Nên chọn mua những lá lốt có độ dày và không bị rách.
Ngoài ra, nên trộn thịt bò cùng với một chút mỡ băm nhuyễn. Vì nếu chỉ nướng thịt bò không thôi thì thịt dễ bị khô, còn như có thêm một chút mỡ vào sẽ giúp cuốn bò mềm và hấp dẫn hơn.
Bò lá lốt ăn không chưa thật sự hấp dẫn. Chỉ khi cuốn lá lốt với bánh tráng kèm thêm bún tươi, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm cùng nước chấm mặn, ngọt, chua, cay mới thực sự cảm thấy món ăn này "gây nghiện" đến mức nào. Đặc biệt, nếu có thêm rau rừng để ăn kèm thì rất ngon, thêm phần kích thích cho món ăn này.
Món bò lát lốt có 2 sự lựa chọn nước chấm, đặc trưng nhất vẫn là mắm nêm đậm đà pha với thơm chín chua ngọt, còn với ai không ăn được mắm nêm thì nước mắm tỏi ớt cũng là lựa chọn hợp vị.
Trong trường hợp nhà không có lò than để nướng, mọi người có thể nướng bò lá lốt bằng lò vi sóng, nồi chiên không dầu với nhiệt độ tương tự. Không nên nướng quá kỹ, chả sẽ bị khô và mất độ ngọt của thịt.
Món này đặc trưng bởi vị hấp dẫn với vị ngon của thịt bò nướng lá lốt, béo của đậu phộng hòa chung vị chát của chuối, chua của khế, vị thanh thanh của nhiều loại rau giòn mát rất vừa vặn. Hương vị thơm lừng của lá lốt nướng, nhân thịt bò mềm ngọt được tẩm ướp gia vị khéo léo, kết hợp cùng nước chấm đậm đà, hợp vị sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ.
Món thịt ngan nấu giả cầy ngon bá cháy tại nhà Món thịt ngan nấu giả cầy ngon bá cháy có hương vị thơm ngon khá đặc biệt và ít béo, khác hẳn với các món giả cầy thông thường. Món thịt ngan nấu giả cầy ngon bá cháy tại nhà Nguyên liệu làm thịt ngan nấu giả cầy ngon bá cháy: 1 con ngan: khoảng 1.5kg. 1 bát con mẻ. 1 củ riềng...