Bình Định: Loài cá da trơn “xấu hết phần thiên hạ”, trông thì chả ra gì nhưng ăn lại rất ra gì

Cá ninja có hình dáng xấu xí như quái vật nhưng lại là món hải sản hấp dẫn nhiều thực khách. Người dân biển ở Quy Nhơn (Bình Định) thường đánh bắt được loài cá này và đem chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng.

So với các loài cá khác, cá ninja có hình dạng kinh dị khác thường, da cá trơn như cá chình, đường kính 4cm, dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền.

Đặc điểm nổi bật nhất của các ninja là khắp thân chúng có những cái giống miệng nhỏ chuyên phun chất nhờn. Vì vậy, loài cá này có thể được coi là “vô địch” tiết chất nhờn trong các loài cá.

Cá ninja không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng, mắt của nó gần như mù không nhìn thấy gì.

Các món ăn từ cá ninja chứa nhiều dưỡng chất, được ví như Viagra sống mà cánh đàn ông yêu thích.

Cá ninja có thế chế biến thành nhiều món, như lẩu, ca- ri, chiên bột… nhưng ngon và hợp “gu” với thực khách nhất vẫn là hai món om bắp chuối và nướng.

Do cá ninja không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng nên khi nhai nghe sừn sựt như sườn non, còn miếng thịt cá ngọt, thơm, dai như thịt gà.

Mon ca ninja um chuôi đâu co mui vi thơm ngon, beo nhưng không lam chung ta ngan. Cac gia vi ươp ca cung co thê dê dang chuân bi. Bao gôm băp chuôi, thơm, ca ri, rau mui, la lôp, rau răm. Va thêm vao đo la đâu phông rang chin vang cung nươc châm thơn ngon. Vi beo ngon cua ca, thêm vao đo la hương vi đâm đa cua cac gia vi, nươc um sanh lai.

Cá ninja nương muôi ơt la mon khoai khâu cua nhiêu ngươi. Ca ninja được lam sach va lôt da sau đo ươp vơi gia vi đăc trưng, tât nhiên không thê thiêu muôi va ơt sa tê. Sau đo, ca đươc nương trên bêp lưa đo hông. Khi chin ca se co mui thơm, vi ngot thit ca dai. Ăn kem thêo rau hoăc đô chua thi không gi sanh băng.

Cá ninja chiên xù: Ca se đươc lôt ra, bo ruôt sau đo căt khuc va ươp vưa ăn. Tiêp theo ăn qua môt lơp bôt chiên xu va chiên trên chao dâu nong vang. Sau đo đươc găp ra va đê cho rao dâu. Mon nay chung ta ăn kem vơi cơm va môt sô loai rau sống.

Không chỉ có vị ngon khó cưỡng, món ăn từ cá mút đá còn mang lại nhiều lợi ít cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu gần đây tiết lộ, vitamin E có trong thịt cá mút đá cao hơn 200 lần so với thịt bò, còn vitamin A thì cao hơn khoảng 5 lần nếu so với các loại cá khác. Vì vậy, những món ăn từ cá mút đá rất tốt cho người có sức khỏe kém, các chị em muốn nạp nhiều vitamin E tự nhiên để làm đẹp da.

Tại Việt Nam, cá mút đá chỉ mới được yêu thích gần đây. Tuy nhiên, ở Hàn Quốc và một số nước Châu Âu, cá mút đá đã quá quen thuộc và là một trong những món ăn rất nổi tiếng và đắt tiền