Bí kíp làm gà hấp rượu thơm nồng, ngon mê ly

Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món ăn đặc sắc, thơm ngon. Món gà hấp rượu sẽ là một trong những món hấp dẫn các gia đình không thể bỏ qua. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài nấu món này nhé!

1 . Cách làm món gà hấp rượu vang

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà (1,5kg – 2kg)1 củ gừng lột vỏ, đập dập 3 nhánh hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, buộc lại thành bó2 thìa cafe muối ăn450ml rượu trắng1 muỗng canh rượu vang

1.2. Sơ chế và cách nấu

Trước khi bắt tay vào nấu bạn phải làm sạch gà và đợi gà khô hoàn toàn. Sau khi gà đã khô bạn lấy một ít muối ăn pha vào rượu vang đỏ, rồi xát đều lên thân gà từ trong ra ngoài.Tiếp đến lấy 3 nắm hành lá đã buộc gừng nhét vào bên trong con gà, đặt gà vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Như thế gà sẽ thấm đẫm gia vị, ăn rất ngon. Sau khoảng 3-4 tiếng bạn lấy gà ra và bỏ vào nồi hấp. Chuẩn bị một nồi nước sôi sẵn và hấp gà tầm 25 phút lần một, sau đó trở mặt gà và hấp tiếp khoảng 10 phút lần hai. Khi đã chín bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ, ngâm vào rượu trắng thêm 2 tiếng nữa. Sau 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi.

2. Cách làm gà hấp rượu trắng chuẩn vị miền Tây

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà (1.5kg – 2kg)1 chén rượu trắng1 muỗng canh muối ăn3 củ hành tím3 tép tỏi1 quả ớt (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 quả ớt)Tiêu xay

2.2. Cách nấu món gà hấp rượu chuẩn vị miền Tây

Khi mua gà về phải rửa sạch với muối và nước, để gà khô ráoDùng các gia vị như: muối, hành, tỏi, ớt và hạt tiêu trộn đều với nhau, sau đó xoa đều lên gà từ trong ra ngoài, ướp trong 1 giờ 15 phútSau khoảng 1 giờ 15 phút, đổ rượu khắp con gà và bỏ gà vào nồi hấp trong vòng 25 phút cho lần một, sau đó hấp thêm 15 phút cho lần thứ hai.Vậy là chúng ta đã có một món gà hấp với thịt gà mềm dai thơm ngậy mùi rượu, ăn là ghiền.

Món gà hấp rượu trang trí đẹp mắt, ngon miệng

3. Cách làm gà hấp rượu gừng sả bổ dưỡng

Món gà hấp rượu đã quá quen thuộc với những ai là tín đồ mê các món từ gà, nhưng liệu bạn đã thử món gà hấp rượu gừng sả chưa?

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà: 1 con khoảng 1,5kg – 2kgMuối ăn: 3 muỗng ăn cơmSả: 300 gramRượu trắng: 35mlLá chanh: 6-7 láChanh: 1 quảHành tím: 3-4 củGừng: 500 gramTỏi: 5-6 tépỚt: 1 trái (nếu ăn cay bạn có thể dùng 2 trái)Gia vị chuyên dụng: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, …

3.2. Cách sơ chế và nấu món gà hấp rượu sả

Gà sau khi được hấp

Khi mua gà về phải rửa sạch với muối và nước, bạn pha một ít rượu trắng và muối vào nước và nhúng gà vào để khử mùi hôi của gà trước khi nấu (ngâm khoảng 5 phút).Để gà ráo nước.Tiếp đến cắt sả thành từng khúc dài bằng một ngón tay.Lá chanh rửa sạch, để khô nước rồi cắt thành từng sợi mỏng.Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành sợi mỏng.Băm nhuyễn hành tím, lột vỏ trước nhé.Vắt chanh để lấy nước cốt.Chuẩn bị hành tím, 3 muỗng sả, lá chanh đã xắt, 1 muỗng hạt nêm và tiêu, thêm một ít bột ngọt trộn đều. Sau đó xát lên khắp từ trong ra ngoài con gà.

Để khoảng 30 phút cho gà thấm đẫm gia vị. Sau khi gà đã được ướp gia vị, bạn cho một ít gia vị vào bên trong gà để gà thật ngấm gia vị, đậm đà khó cưỡng.Thay vì dùng nước hấp gà thì chúng ta có thể thay bằng rượu trắng, rót một ít rượu trắng vào nồi hấp. Khi hấp nên dùng nồi có nắp kín để không bị thoát hơi ra ngoài, gà sẽ được ngon và mềm.Hấp gà trong khoảng 40 phút.Sau khi hấp xong bạn lấy gà ra đĩa, làm một ít nước chấm ăn kèm là cả nhà có một món gà hấp dẫn để thưởng thức rồi.

Thành phẩm gà hấp sả

4. Cách làm nước chấm gà hấp rượu

4.1. Muối tiêu chanh

Cần chuẩn bị:

Muối ăn

Tiêu xay

Nửa trái chanh

Ớt rửa sạch cắt mỏng

4.2. Mắm ớt

Cần chuẩn bị:

Nước mắm: 2 muỗng ăn cơm

Bột ngọt: 1 muỗng cafe

Tiêu xay

Chanh: trái

Ớt xắt lát

Muối tiêu và chanh chấm gà là bá cháy

Vậy là chúng ta đã làm xong món gà hấp rượu rồi, quả thực vừa ngon lại dễ làm dễ ăn, hợp khẩu vị với mọi nhà.