Bất ngờ về nguyên liệu đặc biệt tạo ra chiếc bánh mì “bóng đêm” gây sốt MXH
Chiếc bánh mì “ bóng đêm” lấy cảm hứng từ vùng đất mỏ Quảng Ninh hiện được bán với giá dao động 25.000 – 45.000 đồng/chiếc.
Mấy ngày qua, hình ảnh chiếc bánh mì “đen xì như cục than” đang trở thanh tâm điểm chú ý của cộng đồng mạng và những tín đồ đam mê ẩm thực. Từ chiếc bánh mì quen thuộc của người Việt nay được người thợ làm bánh sáng tạo, thổi hồn với một diện mạo hoàn toàn mới và vô cùng ấn tượng.
“ Bánh mì bóng đêm” có kích thước giống những chiếc bánh thông thường, vẫn được làm từ nguyên liệu chính là bột mì nhưng điểm thu hút chính là màu sắc đen tuyền có 1-0-2 trên thị trường. Được biết, nguyên liệu chính để tạo ra màu đen huyền bí cho chiếc bánh là phần công thức trộn thêm bầu mực và tinh than tre.
Cận cảnh chiếc bánh mì đen gây sốt cộng đồng mạng vì vẻ ngoài độc đáo.
Nếu không nhìn thấy nhân bánh, nhiều người còn ví von nó giống như… cục than Quảng Ninh.
Tinh than tre (hay còn gọi là takesumi) là một loại thực phẩm an toàn có xuất xứ từ Nhật bản, thường được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc, mùi vị tự nhiên cho món ăn. Bột than tre có màu đen tuyền, siêu mịn khi nếm trực tiếp không có mùi, không vị, có độ nhám trên lưỡi.
Không chỉ có tác dụng tạo màu, trong tinh than tre chứa rất nhiều các khoáng chất quý như kali, canxi, sắt, natri… khi chế biến cùng thực phẩm sẽ bổ sung hàm lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Làm đẹp, thải độc cơ thể…
Video đang HOT
Chủ quán mong muốn tạo ra một món bánh mình đậm chất riêng của vùng mỏ Quảng Ninh.
Nguyên liệu nhân bánh bổ sung thêm một số loại hải sản đặc trưng của đất mỏ như: Chả mực, chả tôm…
Tận dụng giá trị dinh dưỡng này kết hợp với ý tưởng ban đầu khởi nguồn từ vùng đất mỏ Quang Ninh, chủ quán tạo ra chiếc bánh mì đen đã mất hơn 1 năm để thử nghiệm, cân – đo – đong – đếm các loại nguyên liệu sao cho ra một tỷ lệ hoàn hảo cho vỏ bánh. Làm sao vỏ bánh có màu đen hấp dẫn, không đậm quá – nhạt quá và ăn vừa miệng nhất có thể.
Để truyền tải thông điệp về niềm tự hào với những món ăn mang dấu ấn quê hương, ngoài màu đen của vỏ bánh biểu tượng cho đất mỏ than Quảng Ninh, chủ quán còn thêm các loại nguyên liệu là hải sản, hiện diện cho vùng biển như tôm, chả mực, chả cua… Những chiếc bánh mì này có thể lạ mắt với nhiều người, nhưng với người Quảng Ninh, nó lại mang hương vị đặc trưng và thân thương nhất.
“Bánh mì bóng đêm” hiện được bán ở Quảng Ninh với giá từ 25.000 – 45.000 đồng/chiếc. Trong đó có 6 vị cho thực khách lựa chọn là heo quay, bò nướng phô mai, gà nướng, xíu mại tôm, chả cua bể, chả mực.
Dân mạng phát sốt với bánh mì "bóng đêm" đen như than ở Quảng Ninh
Chiếc bánh mì "bóng đêm"đen như than ở Quảng Ninh hiện gây sốt khắp cộng đồng mạng bởi vẻ ngoài độc đáo có 1-0-2.
Tiếp bước thành công của bánh mì thanh long, bánh mì khoai lang thì chiếc bánh mì "bóng đêm" ở Quảng Ninh đang làm mưa làm gió trên thị trường nhờ sở hữu vẻ ngoài độc đáo. Hiện giá bán cho mỗi chiếc bánh mì có nhân dao động 25.000 - 45.000 đồng.
Chiếc bánh mì bóng đêm gây sốt khắp cộng đồng mạng nhờ vẻ ngoài độc đáo
Trao đổi với PV, anh Trần Khắc Tuấn, đồng chủ quán bánh mì cho hay, anh rất vui khi mọi người đón nhận sản phẩm nồng nhiệt. Nhiều thượng khách sau khi biết thông tin đã đổ xô đến cửa hàng mua về dùng thử. Nhờ thế mà lượng đơn đặt hàng của quán tăng lên chóng mặt. Trung bình mỗi ngày, xưởng anh xuất ra thị trường 300 - 500 sản phẩm.
"Để tạo ra 1 chiếc bánh mì hoàn chỉnh như hiện nay, quán phải mất tới 1 năm để nghiên cứu và 4 lần thử nghiệm. Với chúng tôi, đó không chỉ là bánh mì mà còn là niềm tự hào, niềm kiêu hãnh quê hương" - anh nói.
Để tạo ra 1 chiếc bánh mì hoàn chỉnh, chủ quán phải mất tới 1 năm để nghiên cứu và 4 lần thử nghiệm
Anh Tuấn chia sẻ, cách khoảng 1 năm, nhóm anh lên ý tưởng sẽ sáng tạo ra chiếc bánh mì gắn liền với vùng đất mỏ. "Bởi Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gòn đều có những sản phẩm riêng biệt, gắn với vùng đất, địa danh. Thế nên, chúng tôi cũng mong muốn một ngày Quảng Ninh sẽ như vậy, để ai đến đây, hễ cứ nhìn thấy bánh mì là nhớ đến đất mỏ".
Nhiều thực khách ví màu của bánh mì đen như than Quảng Ninh
Cũng chính bởi niềm kiêu hãnh và tình yêu quê hương đã thôi thúc nhóm của anh Tuấn cho ra đời chiếc bánh mì làm từ mật mực và tinh than tre. Trong đó, mực là hiện diện cho hải sản vùng biển, còn tinh than tre là sắc màu gợi nhớ cho vùng mỏ, 2 biểu tượng quen thuộc của tỉnh Quảng Ninh.
Hiện giá bán cho mỗi chiếc bánh mì có nhân dao động 25.000 - 45.000 đồng
"Ngoài ra, chúng tôi còn có 1 mong muốn là làm sao tất cả mọi người đều được ăn hải sản giá rẻ, theo cách riêng của mình. Thế nên, toàn bộ phần nhân bánh mì, chúng tôi đều sử dụng nguyên liệu là hải sản như tôm, chả mực, chả cua mà quê hương sẵn có" - anh kể.
Trung bình mỗi ngày, quán anh Tuấn bán ra thị trường 300 - 500 sản phẩm
So với các dòng sản phẩm phổ thông, bánh mì bóng đêm vẫn chọn bột mì làm nguyên liệu chính. Chỉ khác ở phần trộn công thức có thêm mật mực và tinh than tre để tạo ra màu đen tuyền ở vỏ bánh.
"Chúng tôi phải cân đo đong đếm rất nhiều để tạo ra 1 tỷ lệ hoàn hảo cho vỏ bánh. Để làm sao, vỏ bánh có 1 màu đen hấp dẫn, không đậm quá, không nhạt quá và ăn vừa miệng nhất có thể" - anh cho biết.
Để tạo ra màu đen tuyền ở vỏ bánh, chủ quán đã sử dụng mật mực và tinh than tre
Chị Thùy Trang (Hà Nội) hào hừng kể, sau khi được cháu gái giới thiệu về chiếc bánh gây sốt trên mạng, chị đã tìm tới tận nơi để mua hàng. Sau khi ăn thử, chị thấy bánh rất thơm, ngon, màu sắc đẹp và khá vừa miệng.
"Nói chung là tôi cũng rất tò mò muốn xem bánh ở ngoài đời thực thế nào, ăn ra sao, có khác loại bánh mì thông thường không. Tiện thể, tôi mua luôn 5 - 6 chiếc về làm quà cho các cháu" - chị Trang nói.
Tiết lộ bất ngờ của cô chủ bánh mì 'cá sấu siêu to khổng lồ' Chủ nhân của ổ bánh mì hình cá sấu nặng đến 1,5kg, dài khoảng 60cm gây sốt trên mạng xã hội thời gian gần đây, đã có những chia sẻ bất ngờ. Anh Nguyễn Văn Luân (40 tuổi, ngụ TP. Long Xuyên, An Giang), chính là người tạo hình nên chiếc bánh mì cá sấu nặng đến 1,5kg, dài 60cm, gây sốt khiến...