Bật mí cách nấu lẩu cá chép đơn giản, bổ dưỡng, ngon khó cưỡng

Lẩu cá chép nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị cuối tuần tuyệt vời cho gia đình bạn. Vào bếp cùng tham khảo các cách nấu lẩu cá chép ngon khó cưỡng đãi cả nhà nhé!

1. Cách làm lẩu cá chép giòn hấp dẫn, đậm vị

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chép giòn: 1 con

Xương ống heo

Cà chua, thơm

Hành tím, tỏi, gừng

Rau thì là

Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống, rau cần…Bún tươi: 2 kg

Nguyên liệu cần để làm lẩu cá chép giòn thơm ngon

1.2. Cách chế biến lẩu cá chép giòn thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chà xát muối lên thân cá chép rồi rửa sạch.

Xương ống heo rửa sạch, chần sơ với nước sôi, vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch.Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, tỏi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu kĩ càng trước khi nấu

Bước 2: Nấu nước hầm xương

Đặt nồi nước lên bếp, bật lửa to cho nước sôi. Cho xương ống heo vào hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.Cho thêm vào nồi 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường.Hầm xương ống khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.

Nước hầm xương ống giúp lẩu cá chép ngọt nước hơn

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu cá chép giòn

Đặt 1 nồi đường kính rộng lên bếp cùng một ít dầu ăn. Làm nóng dầu, cho gừng, tỏi vào phi thơm.Cho cà chua, dứa, cá chép vào xào cho thịt cá săn lại.Tiếp đó, đổ nước hầm xương ống vào. Khi nước lẩu sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thì là vào và tắt bếp.

Nấu lẩu cá chép giòn với các nguyên liệu dễ tìm

Bước 4: Thành phẩm

Đặt nồi lẩu lên bếp ăn lẩu, bật bếp để nước sôi. Nhúng rau và thưởng thức món lẩu cá chép giòn thơm phức, tuyệt ngon.

Để ăn ngon hơn bạn nên làm 1 chén nước mắm mặn nguyên chất cùng với vài lát ớt để chấm với cá chép và rau.

Thành phẩm là nồi lẩu cá chép giòn hấp dẫn, đậm vị

1.3. Mẹo để có món cá chép giòn ngon

Nên sơ chế kỹ cá chép để món lẩu không có mùi tanh. Khi làm cá cần cẩn thận để không làm vỡ mật cá vì như vậy khi ăn cá sẽ rất đắng.