Bánh xèo nấm kim châm phố Bát Sứ

Thùy Dương08:21 29/04/2012

Trước ây, quán ặc sản Huế Loan Béo nằ ở phố Hàng Vải, nay ã chuyển về ịa chỉ 23 Bát Sứ. Chất lượng các món ăn ở ây vẫn giữ ược “phong ộ” như ngày nào.

Cả giác thật thích thú khi ược ngồi và nhìn cô chủ quán chế biến các loại bánh, từ khâu quấy bột, ổ bột vào chảo, vào khuôn, xào nhân thơ phức rồi còn ược nghe cả tiếng xèo xèo rất vui tai nữa chứ.

Đu tiên làón bánh xèo nấ kim châ ã là nên “thương hiệu” của quán Loan Béo. Phn vỏ bánh mỏng và giòn tan, cóùi thơ ặc trưng do ã trộn lẫn với nấ hương ã xào sơ. Phn nhân bên trong y ặn gồ có thịt bò, tô, giá ỗ và tất nhiên là “nhân vật chính” nấ kim châ nữa chứ. Cùng thưởng thức nào! Xẻột miếng bánh nhỏ, cuốn với bánh a và các loại rau sống, chấ vào bát nước chấ chua ngọt. Vị giòn tan của vỏ bánh dường như rất hợp với vị dai, giòn ngọt của nấ kim châ, thịt bò và cả tô nữa. Khác với bánh xèo truyền thống, món bánh xèo nấ này “thanh” hơn và không hề có cả giác ngấy.

Những ngày u ông lành lạnh mà rủ bạn bè tụ tập, i thưởng thức những món nóng giòn như bánh xèo nấ, bánh khọt thì úng là không còn gì thích thú bằng. Lưu ý là quán Loan Béo mở cửa các ngày từ 3g chiều cho ến 10g tối nhé.

Theo tapchiamthuc

Chợ quê Ngoại Ô

Những khu chợ quê luôn ẩn chứa điều gì đó thật thiêng liêng và nhắc nhở nhiều người về những ký ức, hoài niệm.

Chợ quê đông vui bởi mấy dãy hàng khoai, hàng sắn, lại còn cả mấy gánh dây khoai lang, mấy gánh bèo... Chỗ kia thì bán vài quả mít, mấy trái ổi vàng thơm lăn lóc trong cái rổ con. Đâu đó đậm đà, thơm phức hương vị đồng quê từ nồi riêu cua của mấy hàng bún riêu còn nghi ngút khói. Ở đó có những món hàng mà không phải ở đâu cũng có, những mẹt bán bánh trái, dăm ba quả ổi... Mấy mẹt bánh đúc dẻo thơm như tiếng chào mời. Những chiếc bánh khoai, bánh tẻ, bánh giò còn nóng hổi, rồi cả mùi thơm từ những chiếc bánh đa vẫn đang quạt trên bếp...

Video đang HOT

Ngoại Ô tái hiện hình ảnh phiên chợ quê với bánh trái và hoa quả đầy ăm ắp

Tái hiện lại hình ảnh của phiên chợ quê xưa, chợ quê Ngoại Ô hội tụ 35 món bánh đặc trưng ngon nhất từ ba miền đất nước Bắc - Trung - Nam. Mỗi món bánh mang hình ảnh, hương vị đặc trưng của mỗi vùng quê. Mỗi món bánh mang một "chợ quê" được gửi gắm qua màu sắc hay ẩn chứa trong các lớp lá dong, lá chuối non...

Món bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc của xứ Huế thương nho nhỏ, xinh xinh được các Nghệ nhân bếp gói cầu kì, tỉ mỉ và cẩn thận như tính cách con người xứ Huế.

Bánh bột lọc Huế được gói khéo léo và cẩn thận trong các lớp lá chuối non

Món bánh bột lọc. Mỗi chiếc bánh được bọc bằng lá chuối gấp hình chữ nhật, đầu vuông bằng bề rộng của phiến lá, giữa hơi thon nhỏ được buộc bằng sợi lạt hồng. Bóc lớp lá ra là chiếc bánh nhỏ trong suốt như màu của ánh sáng, nhìn rõ nhân bên trong.

Món bánh hỏi, bánh xèo, bánh sầu riêng với hương vị đậm đà của vùng Nam Bộ cũng được đặt trên bàn tiệc khiến những người con xa xứ thật ấm lòng mỗi khi thưởng thức.

Bánh trôi: loại bánh không thể thiếu được trong tết Hàn Thực

Chợ quê Ngoại Ô hội tụ 35 món bánh ngon nhất từ 3 miền đất nước Bắc - Trung - Nam

Còn những món bánh nổi tiếng của các vùng Ngoại ô Bắc Bộ thì càng hấp dẫn đúng với cái tên "chợ quê" như: bánh đúc, bánh tẻ, bánh nếp, bánh dầy, bánh chưng phúc lành, bánh phu thê, bánh gai, bánh cốm, bánh khúc, bánh giò, bánh khoai, bánh chuối, bánh cuốn, bánh trôi, bánh chay - loại bánh mừng tết Hàn Thực mà không thể thiếu vắng trong tháng 3 này để dâng ơn Tổ tiên.

Ngoài ra, còn có các loại bánh ngon nhất đến từ đất nước Nga xinh đẹp như bánh mặt trời, bánh nho, bánh táo, bánh mì đen... "lạ miệng" với hương vị khác biệt góp thêm cung bậc cảm xúc của quý khách.

Từ bi đại lượng (bánh xèo Nam bộ): gồm nấm và các loại rau củ được gói khéo léo trong bánh bột mì vàng rộm

Tiệc bánh chợ quê Ngoại Ô tổ chức từ 11h đến 15h các ngày trong tuần. Nhân tháng hướng về nguồn cội mừng ngày giỗ Tổ Hùng Vương, Quý khách đến thưởng thức tiệc bánh Ngoại Ô sẽ được tặng một trà hoa miễn phí 35.000đ để thưởng thức cùng các loại bánh.

Các loại bánh từ 8000đ trở lên. Ngoại Ô mang đến địa chỉ Quý khách yêu cầu với hóa đơn từ 300.000đ.

Bên cạnh đó, nhà hàng Ngoại ô - 32 Bà Triệu lại có khung cảnh làng quê yên bình, hiền hòa

Ngoại ô - 63 Trần Duy Hưng với nét đẹp tĩnh lặng, cô xưa là nơi bạn có thể thưởng thức các loại bánh của "chợ quê"

Ngoại Ô ước mong được phục vụ Quý khách!

Hệ thống nhà hàng Ngoại Ô:

- 63 Trần Duy Hưng - Cầu giấy - HN - Tel: 043.555.8429

- 32 Bà Triệu - Hoàn Kiếm - HN - Tel: 04.62784406

- 89B Nguyễn Khuyến - Đống Đa - Hà Nội Tel: 04.37475663

- 19 Nguyễn Gia Thiều - Hoàn Kiếm - HN - Tel: 043.9422.424

Website: ngoaio.com.vn Hotline: 0942868189

(Nguồn: ngoaio.com.vn)

Theo VNN

Bánh Huế giữa lòng Sài Gòn Nhiều khi tranh thủ trong chuyến công tác gấp, tôi ghé ngang quê nhà. Ghé quê vì nhớ hình ảnh bờ ruộng chênh vênh, nhớ khói lam mong manh, nhớ mùi lá khô, nhớ tiếng hò ru em ngọt lịm, nhớ giếng nước mát lành... và đặc biệt là không thể không nhớ miếng bánh Huế đậm đà. Mới đây cũng vậy, nhân...