Bánh trung thu “nhà làm”: Sạch đến đâu không biết, chỉ mua bằng…niềm tin
Mặc dù chưa đến Tết Trung thu nhưng thị trường bánh tại TPHCM đã vô cùng nhộn nhịp. Tất cả đều được người bán khẳng định “100% nguyên liệu sạch”, “không chất bảo quản”… nhưng “sạch” đến đâu thì hoàn toàn phụ thuộc vào… niềm tin của người mua.
Tràn lan các trang bán bánh trung thu “ nhà làm”
Hiện nay trên các chợ truyền thống đến siêu thị, vỉa hè, hoặc trên mạng xã hội như Facebook, zalo, thị trường bánh trung thu đã vô cùng nhộn nhịp với đủ mẫu mã, chủng loại, trong đó có sự xuất hiện của nhiều loại bánh “handmade”, “homemade” được sản xuất tại nhà, giá rẻ nên thu hút nhiều người tiêu dùng.
Bánh này được làm thủ công nên đa dạng về kích thước, mẫu mã, màu sắc cũng rất bắt mắt nên được nhiều người ưa chuộng. Giá bánh khá mềm so với các loại bánh có thương hiệu lớn, bánh handmade có trọng lượng từ 200-300 gram giá chỉ có từ 40.000 – 70.000 đồng/cái, chỉ bằng một nửa so với các loại bánh có thương hiệu rõ ràng.
Tất cả các sản phẩm gắn mác handmade này đều được người bán khẳng định “100% nguyên liệu sạch”, “không chất bảo quản”… nhưng “sạch” đến đâu thì hoàn toàn phụ thuộc vào… niềm tin của người mua.
Chị Hà Trân (ngụ tại quận 8) cho biết: “ Bánh trung thu truyền thống ăn hoài rất ngán nên tôi hay tìm đến các loại bánh handmade vì có nhiều hương vị, nhiều lựa chọn, thậm chí họ sẵn sàng làm theo yêu cầu của mình. Chất lượng thì họ khẳng định là nguyên liệu sạch, mình tin thì mình mua thôi”
Mặc dù người bán nào cũng khẳng định bánh của mình ngon, sạch, đảm bảo vệ sinh nhưng gần như không ai kiểm chứng được những thông tin đó. Theo chỉ dẫn của những người làm bánh trung thu homemade (nhà làm), đến khu vực quanh chợ Kim Biên (quận 5) và chợ Bình Tây (quận 6) không quá khó để có thể mua đủ loại nguyên vật liệu làm bánh trung thu với mức giá rất rẻ. Thậm chí có cả nhân bánh được làm sẵn, với giá bán từ 60.000 – 100.000 đồng/kg, gồm các loại như đậu xanh, hạt sen, mè đen, thập cẩm.
Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng và Thực phẩm TPHCM, với những chiếc bánh trung thu không rõ nguồn gốc thì nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm rất lớn. Đặc biệt là những thành phần trong nhân bánh không được công bố là những chất gì, tem nhãn phụ không có, như đánh đố người tiêu dùng.
Video đang HOT
“Những sản phẩm bánh trung thu không rõ nguồn gốc cũng như không có hạn sử dụng rất dễ gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Bởi những loại bánh này thường được làm bằng các loại nguyên liệu không bảo đảm an toàn và sử dụng nhiều phụ gia, như chất bảo quản, chất chống ôxy hóa, phẩm màu, hương liệu tổng hợp… để làm cho bánh đẹp, bắt mắt hơn. Do đó, nếu người tiêu dùng ăn phải bánh trung thu kém chất lượng sẽ dễ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, thậm chí nguy hại cho gan, thận, nếu sản phẩm chứa nhiều hóa chất, phụ gia độc hại”, bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp cho hay.
Theo PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng ban Quản lý an toàn thực phẩm TPHCM, các loại bánh “handmade” (làm thủ công gia đình), thường được làm với quy mô nhỏ, không đăng ký với cơ quan chức năng và chủ yếu bán qua mạng nên rất khó kiểm soát về chất lượng, tiềm ẩn nhiều nguy cơ không đảm bảo an toàn thực phẩm. Mặc dù đã có quy định chung về việc phải xin phép khi quảng cáo bánh trung thu handmade nhưng thực tế, các cơ quan chức năng hầu như không quản lý được các kênh bán hàng như zalo, facebook…
Bà Phong Lan cho biết, Ban Quàn lý An toàn thực phẩm đã và đang phối hợp với quản lý thị trường tăng cường thanh tra, kiểm tra việc bánh trung thu tự làm bán qua mạng, nếu phát hiện những trường hợp không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm sẽ xử lý theo quy định. Bên cạnh đó, người dân nên chọn những nơi uy tín để mua bánh.
Theo Infonet
'Đập hộp' những chiếc bánh Trung thu của Tai Thong
Bên cạnh các loại bánh truyền thống, Tai Thong có bánh vỏ tuyết, vị mặn mà, béo ngậy của lòng đỏ trứng muối.
Khởi nguồn từ năm 1910 tại Singapore, sau này bánh Trung thu Tai Thong có mặt tại Malaysia, các quốc gia tại châu Á. Thương hiệu trở thành quà biếu yêu thích mỗi dịp tết Trung thu của người dân vương quốc sư tử, là hiện thân của ngày hội trăng rằm trong ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ.
Mùa trăng rằm cận kề, dưới đây là những sản phẩm bánh Trung thu Tai Thong sẽ ra mắt trên thị trường.
Bánh trung thu cà phê mocha vị trà sữa và bánh sầu riêng Musang King vỏ nướng.
Bánh Trung thu truyền thống
Những chiếc bánh nướng với lớp vỏ siêu mỏng, độ dày 2mm, màu nướng vàng ươm thơm lừng, lớp nhân mềm mịn, nhân trứng muối dẻo thơm, đậm đà. Với những ai thích đồ ngọt, có thể lựa chọn hương vị thanh khiết của Ngọc Bích trứng dẻo hay dừa Kapar vị cendol, sự ngọt dịu của cà phê Mocha vị trà sữa và trà xanh đậu đỏ Azuki.
Còn nếu muốn thưởng thức hương vị đậm đà của những chiếc bánh thập cẩm thì Phượng Hoàng Mỹ Vị, Tôm Ngũ vị Chà Bông Gà, hay Gà Quay Vi Cá sẽ là gợi ý hợp lý cho bạn.
Bộ hộp Liên Hoa Đoàn Viên.
Năm nay, những bộ lễ hộp của Tai Thong mang dấu ấn của Tết Trung Thu xưa, khơi dậy những ký ức về cội nguồn, tình đoàn viên.
- Bộ hộp Liên Hoa Đoàn Viên: hình tượng một cuốn sách cổ với những mẩu truyện ngắn về chị Hằng, thỏ ngọc, chú cuội, cây đa... nhân vật gắn liền với tuổi thơ của người Á Đông qua lời kể của ông bà, cha mẹ. Vào đêm rằm tháng 8, gia đình cùng quay quần bên nhau ăn bánh, thưởng trà, kể về những câu chuyện ý nghĩa sẽ tạo không khí ấm áp.
Với màu xanh Navy của nền trời, màu trắng bạc tượng trưng ánh trăng, đỏ rực rỡ được thắp sáng bởi những ánh đèn lồng về đêm, hộp bánh hội tụ sự sang trọng nhưng vẫn gần gũi, tinh tế.
- Bộ hộp Dạ Nguyệt Điền Viên: Nổi bật với sắc hồng san hô, cùng với hình tượng ánh trăng, thỏ ngọc, hoa sen đá, tái hiện không không khí tươi vui, an nhiên trong đêm hội trăng. Món quà ý nghĩa dành bạn bè, đối tác.
- Bộ hộp Dạ Nguyệt Minh Châu: Đây là bộ hộp da cao cấp với phiên bản giới hạn.Với chất liệu da sang trọng, khung hộp vững chắc, có đường may cầu kỳ, tông màu cam rực rỡ, hộp thiết kế như một hộp trang sức sang trọng.
Bộ hộp Nguyệt Cát Thượng Đỉnh.
Bánh Trung thu vỏ tuyết
Có thể nói, bánh Trung thu vỏ tuyết Tai Thong mang đến cho Khách hàng những trải nghiệm mới. Bánh có lớp vỏ tuyết Mochi dai mềm, vị thanh mát của tinh dầu hoa bưởi.
Với những tín đồ của sầu riêng có thể lựa chọn bánh nhân sầu riêng Musang King vỏ tuyết. Ngoài ra, bánh vị dứa Taki và dưa lưới Fuji, dừa tươi Kapar vị Cendol hay lá dứa nhân trứng muối... cũng có mùi đậm đà, lôi cuốn.
Bánh Trung thu Golden Lava Custard
Đại diện thương hiệu cho biết, bộ lễ hộp Nguyệt Cát Thượng Đỉnh với 8 chiếc bánh Golden Lava Custard. Vỏ bánh vàng óng ánh cùng lớp nhân kim sa ngọt ngào, vị mặn mà, béo ngậy của trứng muối.
Từ năm 2017, thương hiệu Tai Thong gia nhập thị trường Việt Nam. "Chúng tôi hy vọng, sự kết hợp độc đáo của ẩm thực Malaysia, Singapore cùng hương vị Việt sẽ đem đến sản phẩm chất lượng cho gia đình trong ngày hội trăng rằm". đại diện Tai Thong chia sẻ thêm.
Theo Ngôi sao
Sôi động thị trường bánh trung thu dành cho người ăn kiêng Bên cạnh những chiếc bánh trung thu truyền thống được chế biến từ những nguyên liệu mặn, ngọt khác nhau có hàm lượng dinh dưỡng và chất béo khá cao, thì bánh trung thu ăn kiêng, tốt cho sức khỏe dự báo sẽ "cháy hàng" trong dịp Tết Trung thu năm nay. Trên các tuyến phố của Hà Nội như: Văn Cao (Ba...