Bánh trứng phô mai rau củ

P.V09:13 05/09/2021

Chấm chiếc bánh xốp giòn thật ngập vào xốt thơm lừng mùi húng lủi, rồi cắn một miếng là phô mai tan ra ngay trong miệng, hòa lẫn cùng độ béo của trứng gà tươi ngọt của tôm và rau củ Đúng là tròn vị ngon!

NGUYÊN LIỆU

Tôm thẻ 250g

Bắp cải 60g

Cà rốt 40g

Bắp mỹ 40g

Trứng gà 4 quả

Đậu cô ve 30g

Phô mai lát 5 lát

Húng lủi 1m

Gia vị: Dầu ăn, tương cà

Xốt Mayonnaise

Ngọt Dịu

Hạt nêm

Heo

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, cắt hạt lựu.Bắp cải bào mỏng, cắt đôi. Cà rốt cắt hạt lựu. Bắp Mỹ tách lấy hạt, luộc chín. Đậu cove cắt hạt lựu. Húng lủi băm nhỏ. Phô mai lát cắt sợi.Đánh tan trứng gà, cho 5M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Chiên Giòn và 1/2m Hạt nêm Aji-ngon Heo, trộn đều. Cho hỗn hợp tôm, bắp cải, cà rốt, bắp mỹ, đậu cô ve và phô mai vào trộn đều.

THỰC HIỆN

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp bột và rau củ cho vào chảo chiên thành từng bánh nhỏ dày cỡ 1cm với lửa nhỏ, trở đều hai mặt cho đến khi bánh vàng đều, vớt ra.Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo Ngọt Dịu, 1M tương cà và 1m húng lủi băm.

CÁCH DÙNG

Xếp bánh trứng rau củ ra dĩa. Khi ăn chấm với xốt mayonnaise đã pha.

MÁCH NHỎ

Chiên bánh ngay khi trộn bột xong để rau củ không bị chảy nước.Chiên bánh áp chảo để bánh có độ phồng xốp, không bị ngấm dầu.Kết hợp với rau củ và phô mai giúp bánh dinh dưỡng hơn.

2 Cách làm chả giò gà rau củ và phô mai cay hấp dẫn thơm ngon đơn giản

Chả giò là một món chiên ngon và quen thuộc với mọi người. Hãy cùng vào bếp và biến tấu chả giò với 2 cách làm chả giò gà rau củ và phô mai cay hấp dẫn, thơm ngon, đơn giản này nhé!

1. Chả giò gà rau củ

Nguyên liệu làm Chả giò gà rau củ

Thịt ức gà 150 gr

Bánh tráng cuốn chả giò 10 cái

Bắp cải 100 gr

Cà rốt 50 gr

Ớt chuông 50 gr

Ớt xanh 2 trái

Tỏi 2 nhánh

Hành lá 4 nhánh

Gừng 1/2 củ

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Video đang HOT

Tinh bột bắp 2 muỗng canh

Dầu ăn 350 ml (Khoảng 22 muỗng canh) Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Nên chọn mua những cây bắp cải cầm nặng tay, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi.Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

Bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, cuống tươi xanh và dính chặt vào thân, cầm chắc tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến Chả giò gà rau củ

Sơ chế ức gà

Ức gà bạn bỏ da, rửa sạch với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước.

Sau đó, bạn cho ức gà vào nồi luộc, nước sôi bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn luộc khoảng 20 phút để thịt gà chín mềm, bạn vớt ra dĩa để nguội.

Tiếp đến, bạn dùng tay xé thịt gà thành những miếng nhỏ.

Mẹo sơ chế ức gà không còn mùi hôi:

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Sơ chế các loại rau củ

Bắp cải bạn cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ráo và thái sợi. Ớt chuông rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn bỏ hạt và thái sợi.

Ớt xanh bạn cắt lát. Hành lá bạn cắt nhỏ đầu hành để riêng, hành lá cắt nhỏ để riêng.

Xào rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 10ml (2 muỗng canh) dầu ăn rồi phi thơm tỏi, đầu hành.

Bạn cho tiếp ớt xanh vào đảo đều sau đó bạn cho cà rốt, bắp cải vào xào với lửa lớn. Bạn đảo khoảng 2 phút cho cà rốt và bắp cải vừa chín tới bạn cho ớt chuông vào và đảo đều.

Xào gà

Ớt chuông và rau xào đã chín, bạn cho thịt gà xé vào và nêm gia vị với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, bạn đảo đều cho rau và thịt gà thấm gia vị.

Tiếp đó bạn cho hành lá vào, đảo đều, tắt bếp và cho hỗn hợp xào ra dĩa để nguội.

Cuốn chả giò

Bạn trộn đều 2 muỗng canh tinh bột bắp với 3 muỗng canh nước để làm hồ dán bánh.

Bạn dùng 1 tấm bánh tráng trải lên 1 cái thớt sạch, lấy 2 muỗng canh nhân cho vào 1 góc của bánh. Sau đó cuốn lại 2 vòng, bạn gấp 2 bên bánh lại giống hình bao thư và tiếp tục cuốn tròn lại cho đến khi gần hết bánh, bạn dùng cọ phết tinh bột bắp loãng lên cạnh còn lại để cố định vỏ và nhân bánh.

Chiên chả giò

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa và cho dầu ăn vào ngập khoảng 1/2 (khoảng 340ml) chảo. Khi dầu nóng, bạn cho từ từ từng cuốn chả giò vào chiên vàng đều các mặt khoảng 7 - 8 phút trên lửa nhỏ. Sau đó gắp ra đĩa để ráo dầu.

Thành phẩm

Món chả giò gà rau củ rất đơn giản để thực hiện đúng không nào, từng cuốn chả giò vàng ươm, giòn rụm với nhân thịt gà rau củ thấm vị vừa ăn. Món chả giò này rất ngon và thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc.

2. Chả giò gà phô mai cay

Nguyên liệu làm Chả giò gà phô mai cay

Thịt gà 250 gr

Bánh tráng cuốn chả giò 20 cái

Gừng đập dập 2 muỗng canh

Dầu ô liu 4 muỗng canh

Tỏi băm nhỏ 2 muỗng canh

Cà rốt cắt sợi 50 gr

Bắp cải cắt nhỏ 25 gr

Hành tây cắt nhỏ 100 gr

Hành lá cắt nhỏ 30 gr

Nước tương 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Phô mai Mozzarella 100 gr

Phô mai Cheddar 100 gr

Trứng gà 1 trái

Muối/ tiêu 1 ít

Dầu ăn 200 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chả giò gà phô mai cay

Sơ chế ức gà

Ức gà bạn bỏ da, và xương ức, bạn lọc lấy phần thịt rửa sạch với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước.

Sau đó, bạn cắt thịt ức gà thành từng miếng dài khoảng 3 - 4 cm.

Mẹo sơ chế ức gà không còn mùi hôi:

Xào nhân thịt gà

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ô liu. Dầu nóng, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Sau đó bạn cho thịt gà vào và đảo đều cho thịt gà chín. Tiếp đó, bạn cho cà rốt, bắp cải, hành lá, hành tây, ớt chuông xanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt và trộn đều khoảng 3 phút để rau chín, bạn tắt bếp và cho hỗn hợp ra tô.

Trộn phô mai

Bạn cho vào tô thịt gà xào 100 gr phô mai mozzarella cắt sợi, 100 gr phô mai cheddar cắt sợi và trộn đều.

Cuốn chả giò

Bạn đập 1 trái trứng gà cho vào chén, đánh đều cho tan lòng đỏ.

Bạn dùng 1 tấm bánh tráng cuốn chả giò trải lên 1 cái thớt sạch, bạn gắp nhân đặt vào bánh, bạn cuốn bánh lại 1 vòng, sau đó gấp 2 bên lại và tiếp tục cuốn tròn lại cho đến gần hết bánh.

Bạn dùng cọ quét 1 lớp trứng gà đã đánh lên để cố định bánh và nhân.

Chiên chả giò

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa và cho vào chảo 200 ml dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn thả từng cuốn chả giò vào chiên cho đến khi chả giò chuyển sang màu vàng nâu. Bạn gắp chả giò ra dĩa để ráo dầu.

Thành phẩm

Gà cuộn phô mai thơm ngon, vàng ươm giòn rụm với nhân thịt gà rau củ thấm vị vừa ăn quyện với vị beo béo của phô mai rất thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

Sandwich nướng trứng xốt Mayonnaise Bánh sandwich giòn giòn, rau củ thanh ngọt, ba rọi xông khói thơm thơm. Tất cả hòa quyện hương vị đậm đà, beo béo của xốt Mayonnaise Aji-mayo ngọt dịu. Chuẩn bữa sáng dinh dưỡng cho cả nhà! NGUYÊN LIỆU Bánh mì sandwich lạt 4 lát Ba rọi xông khói 100g Hành tây 1/2 củ Ớt chuông đỏ 1/2 quả Hành lá 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!