Bánh tráng lụi

Nông Mạnh Hùng13:08 05/03/2020

Theo dõi VGT trên

Món bánh tráng lụi có thể làm ở nhà rất đảm bảo, lại ngon miệng mà chi phí rẻ, chỉ khoảng 20.000 đồng.

Nguyên liệu:

- Thịt băm: 100 gr

- Bánh tráng (dùng loại dai ngon)

- Hành lá

- Hành phi

- Tỏi băm

- Me: 1 vắt

Cách làm:

Bước 1: Thịt băm nên luộc chín thịt với chút muối và vài lát gừng. Vớt ra vợt cho ráo nước. Tiếp đó phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít tiêu xay. Cuối cùng cho thêm hành lá và hành phi.

Video đang HOT

Bước 2: Làm sốt me: cho 1/2 chén nước sôi vào me, dằm ra để lấy phần cốt me. Thêm 1-2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng, tiếp theo cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho phần nước cốt me vào, nêm thêm đường, nước mắm cho có vị chua ngọt vừa miệng là được.

Bước 3: Làm ướt bánh tráng, cho ít thịt vào rồi cuốn lại thành hình thân ốc. Lụi từng viên vào xiên tre, khi ăn chấm với sốt me chua ngọt.

Theo Ngôi sao

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me lạ miệng cho cả gia đình

Bánh tráng lụi chấm mắm me là món ăn lạ miệng, hấp dẫn. Tuy nhiên, cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me tại nhà sao cho ngon thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm bánh tráng lụi chấm mắm me

200 gr thịt heo xay

1 củ cà rốt thái nhỏ

5 nấm mèo thái sợi

150 gr củ sắn thái hạt lựu nhỏ

1 nhánh hành lá thái nhỏ

1/2 củ hành tây thái hạt lựu nhỏ

1 củ hành tím thái mỏng

1/3 trái ớt chuông thái nhỏ

Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu hào 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê xì dầu 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Phần mắm me: 1 muỗng canh sốt me (bạn có thể dùng 30 gr me vắt) 320 ml nước ấm 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường. Lưu ý: Nếu dùng me vắt thì bạn dầm me với nước. Sau đó lược lấy nước bỏ bã.

1 muỗng canh tỏi băm

1 muỗng cà phê tương ớt

1 muỗng canh đậu phụng rang giã nhỏ

1 muỗng canh tinh bột bắp hòa chung 50 ml nước lạnh

Bánh tráng mỏn

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi vào phi vàng thơm. Sau đó cho hết phần mắm me vào nấu sôi với lửa thấp khoảng 3-4 phút. Sau đó cho ít nước bột bắp vào khuấy đều tạo độ hơi sánh. Nêm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Mắm me cho ra chén. Sau đó cho tương ớt và đậu phụng vào.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho thịt vào xào tơi 3-4 phút. Cuối cùng cho gia vị và các loại nguyên liệu còn lại vào xào chung thêm vài phút nữa. Nêm lại cho vừa ăn (hơi lạt) là được. Tắt bếp để nguội.

Bước 3: Bánh tráng mỏng nhúng sơ qua nước lạnh (bạn có thể dùng khăn nhúng nước vắt khô, sau đó lau bánh), dùng kéo cắt đôi (lúc này cắt bánh sẽ không bị bể). Cho ít nhân lên 1/2 bánh rồi gấp lại cuốn tròn. Sau khi làm xong hết phần nhân thì bạn xiên bánh vào cây xiên thịt.

Trình bày: Bánh tráng lụi cho ra đĩa cùng với chén mắm me cay.

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Theo VietQ

Cách làm kho quẹt và các loại đồ chấm ngon chuẩn vị Đồ chiên rán cần loại sốt kem mát át vị ngấy dầu mỡ, rau củ luộc chấm kho quẹt đậm đà... Mỗi món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn, tròn vị nếu được kết hợp cùng loại đồ chấm phù hợp sau đây. Nước chấm nem rán: Pha nước chấm với các nguyên liệu theo tỷ lệ: 4 muỗng canh nước mắm nguyên...