Bánh mướt canh gà
Hôm rồi, chúng tôi có dịp đi dọc đường Hồ Chí Minh. Vì trời tối nên cả đoàn dừng chân nghỉ lại ở một khách sạn ven đường thuộc huyện Tân Kỳ (Nghệ An). Nói khách sạn nghe sang trọng nhưng ở đây toàn phục vụ khách theo cung cách bình dân, đặc biệt là các món ăn như: cháo lươn, chả rươi, tương, nhút, nước chè xanh… Tất cả đều đơn giản nhưng đậm chất xứ Nghệ. Trong các món ngon bình dân đó, ấn tượng với tôi nhất là món bánh mướt ăn với canh gà.
Theo cách gọi của người miền Nam, bánh mướt là bánh ướt người miền Bắc gọi là bánh cuốn. Điểm giống nhau của ba loại bánh này là đều được làm từ bột gạo: gạo ngâm nước, xay nhuyễn thành bột rồi đem tráng đều trên tấm vải căng thẳng trên nồi nước sôi. Bánh chín vớt ra trắng đều, mềm mịn, ăn nóng với các loại mắm rất ngon.
Ảnh: Đào Tấn Trực
Tuy nhiên, khác với bánh ướt và bánh cuốn, bánh mướt hôm chúng tôi ăn ở Tân Kỳ được người gốc xứ Nghệ chế biến theo cách riêng của quê hương họ. Bánh được tráng đều, vớt ra rồi cuốn lại mỗi cái một cuốn lúc còn nóng, sau đó cuốn bánh được cắt ra thành từng đoạn nhỏ chừng 5-7 cm cho vừa gắp, trộn với ít hành phi rồi sắp đầy lên từng đĩa.
Chúng tôi chọn bánh mướt ăn với canh gà làm món điểm tâm trước khi đoàn rời xứ Nghệ. Bánh mướt dọn lên từng đĩa lớn, mỗi đĩa bánh kèm theo một tô canh gà đầy, rồi nào là mắm ngon, rau sống, chanh, ớt, tỏi… thế là cả đoàn cùng nhau ăn ngon lành. Bánh mướt có độ mềm dai dẻo, ăn với canh gà nóng ngọt cay béo thơm mùi lá chanh nên lại càng hấp dẫn.
Video đang HOT
Bánh mướt được làm từ bột gạo tẻ ruộng đồng nhà nên gạo dẻo thơm gà ở đây là gà thả vườn nên thịt dai, chắc, ngậy mùi thơm. Phải nói, khí hậu miền Trung những ngày hè nóng hầm hập, ruộng vườn cây cối khô hạn, vậy mà mờ sáng được ngồi điểm tâm một món ngon có cả canh, rau, bánh giữa đường Trường Sơn hùng vĩ trong một chuyến đi dài ngày, bỗng thấy đời thi vị làm sao!
Bánh mướt từ lâu đã gắn bó với người dân xứ Nghệ như một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực thường ngày. Nó trở thành món đặc sản, nổi tiếng ngang hàng với nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn… Ngày nay, bánh mướt theo những người xứ Nghệ đi học hành, làm ăn xa quê, đã có mặt khắp nơi trên đất nước.
Theo TTVN
Bao tay xinh xắn: Tha hồ chiên xào mà không lo dầu mỡ
Đôi bao tay với hoạ tiết xinh xắn sẽ là "trợ thủ" đắc lực giúp chị em không còn lo lắng đôi tay ngà ngọc bị "đe doạ" bởi dầu mỡ văng lên trong quá trình chiên xào thực phẩm...
Có thể nói, căn bếp quen thuộc đối với mỗi bà nội trợ chính là nơi ẩn chưa nhiều nguy cơ cho phái đẹp. Từ những ta.i nạ.n lớn cho đến các vấn đề nhỏ vẫn thường xuyên xảy ra, một trong số đó là tình trạng dầu mỡ văng vào tay trong quá chiên xào thực phẩm... Khi dầu mỡ văng trúng tay sẽ khiến da bạn có cảm giác nóng rát, và đôi khi theo phản xạ tự nhiên thì bạn sẽ giật mình gây nguy hiểm trong lúc làm bếp với chảo dầu nóng.
Dầu mỡ trong quá trình chiên xào là nguy cơ làm phỏng đôi tay ngà ngọc...
Chuyên mục Mua sắm có một phụ kiện cực kì đơn giản mà tiện lợi, một sáng tạo cho nhà bếp của bạn trở nên tiện nghi và hiện đại hơn: Đó chính là đôi bao tay chống dầu mỡ và chống dơ, đây cũng là món quà thật xinh và hữu ích mà chúng tôi muốn dành tặng cho các bà nội trợ trong dịp năm mới.
Không còn lo dầu mỡ văng với đôi bao tay tiện ích.
Được thiết kế giống như một đôi bao tay với hoạ tiết xinh xinh, bạn chỉ cần đeo vào là đã có ngay một dụng cụ hỗ trợ cho quá trình nấu nướng. Sản phẩm bao bọc hết phần tay dễ bị dầu văng vào của bạn, từ cổ đến cánh tay, ngoài ra nó cũng có khả năng hút hết những tia dầu văng trúng nên không gây cảm giác nóng hay phỏng.
Chất liệu mềm mịn, hoạ tiết xinh xắn...
Đôi bao tay này được làm từ chất liệu vải cao cấp, mềm mịn, không xù lông và có thể giặt máy được. Từ nay, dầu mỡ sẽ không còn văng vào đôi tay ngà ngọc, chị em cũng không sợ tay bị phồng rộp, đỏ tấy, "vừa đau vừa xấu xí" nữa rồi!
Khả năng thấm hút tốt và tạo cảm giác thoải mái khi đeo.
Sản phẩm được bán với giá khoảng từ 55.000 đồng. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên kinh doanh đồ dùng nhà bếp hoặc tham khảo trên những trang web bán hàng online uy tín trên toàn quốc nhé!
Theo Bưu Điện Việt Nam
Viên thuố.c Bác sỹ bảo anh có vấn đề về họng, nên sử dụng thuố.c dạng ngậm nếu như muốn tiếp tục theo đuổi nghề giáo. Do đó, sáng nào chị cũng dậy sớm, chuẩn bị đồ ăn nóng và không quên bỏ thuố.c vào cặp cho chồng... Chị biết bệnh của anh kể từ ngày đang yêu. Mỗi lần đau quá, anh thường lên...