Bánh cuốn rau câu keto
Công thức làm món gỏi cá kiến vàng độc lạ của người Rơ Măm
Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-ZThay bột gạo bằng bột rau câu dẻo để làm vỏ bánh, bọc nấm mèo, thịt lợn băm… thành món ăn kiêng theo phương pháp keto chuẩn.
Nếu đang trong chế độ ăn kiêng theo phương pháp keto nhưng thèm bánh cuốn thịt chả thì gợi ý dành cho bạn là món bánh cuốn làm từ bột rau câu dẻo hấp dẫn không kém. Bạn sẽ không phải nạp thêm chút tinh bột nào với cách biến tấu đơn giản này mà vẫn có thể thưởng thức món bánh quen thuộc, giúp thực đơn phong phú hơn.
Bánh cuốn rau câu keto.
Video đang HOT
Đầu tiên bạn cần sơ chế phần nhân gồm củ sắn cắt sợi nhỏ, nấm mèo ngâm mềm đem thái hạt lựu và thịt nạc băm. Xào hỗn hợp nấm mèo và thịt nạc cho tới khi chín tái, thêm củ sắn vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Có thể thay thế củ sắn bằng củ hành tùy sở thích, hoặc chuẩn bị nhân bánh theo những nguyên liệu thích hợp mà người đang keto thường sử dụng.
Để làm lớp vỏ, bạn phải dùng bột rau câu dẻo thay bột mì. Bột rau câu dẻo có độ dai nhất định, đủ để bọc lớp nhân bên trong. Cho lượng nước và bột rau câu theo đúng tỷ lệ in ở mặt sau gói bột, thêm một tí muối tạo vị mặn rồi khuấy đều đến khi bột tan hết. Sau đó, bạn đổ một lớp rau câu mỏng ra đĩa hoặc chảo. Nếu thích ăn béo thì bạn có thể thêm nước cốt dừa cho lớp vỏ bánh cuốn màu trắng đục, gần giống với bánh cuốn bột gạo.
Khi rau câu đông, bạn cho nhân đã chuẩn bị sẵn vào giữa rồi cuốn lại là xong. Rắc hành phi, mỡ hành lên trên để món ăn hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, chén nước mắm ngọt kèm ớt cay the không thể thiếu. Bạn có thể pha nước mắm theo công thức gồm nước mắm, đường ăn kiêng, nước cốt chanh, nước ấm với tỉ lệ 1:1:1:2 là ổn. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thêm tỏi, ớt vào là có chén nước mắm đủ tiêu chuẩn keto.
Món này không quá khó làm, nhưng nhược điểm là không để lâu ngoài không khí được vì bột rau câu dễ tan chảy. Mặc khác, lúc tráng vỏ bánh cuốn bằng rau câu, bạn phải làm thật nhanh phòng nồi nước rau câu không bị đông đặc lại. Nếu không nhanh tay thì tốt nhất bạn nên chuẩn bị vài chiếc đĩa để làm bánh cùng lúc, đồng thời phải luôn giữ nóng nồi nước bột rau câu, khuấy đều tránh bị cháy lớp dưới đáy nồi.
Bất ngờ khi món ăn đơn giản lại khiến các con mê tít
Bọn trẻ nhà tôi không thích ăn rau, thậm chí hoa quả đã bổ sẵn, cắt miếng vừa ăn và thường xuyên đặt trong tầm mắt bọn trẻ mà chúng vẫn thờ ơ như không thấy...
Không ít lần, tôi phải ngồi bên cạnh, thừa lúc bọn trẻ mải chơi hoặc tập trung đọc sách, ghép hình... để đưa hoa quả vào tận miệng chúng mới ăn.
Có lúc tôi đã nghĩ, hay là kệ, trẻ con thường ăn theo nhu cầu. Chúng lười ăn rau cũng không sao, cứ tìm cách để chúng ăn hoa quả bù lại vậy. Khi tôi chia sẻ điều này với mẹ, bà chỉ tủm tỉm cười lắc đầu: "Ngày xưa chị cũng không thích ăn rau đâu nhưng mẹ có cách khiến chị ăn thun thút. Để mẹ thử áp dụng chiêu này với bọn trẻ xem sao".
Nói là làm, mẹ mua về rau, củ, quả xanh đỏ đủ màu (dưa chuột, đậu Hà Lan, cà rốt, su hào...). Sau khi rửa sạch, mẹ thái hạt lựu và chần qua nước sôi. Đến bữa, mẹ phi thơm hành tỏi (cho rất ít dầu ăn) rồi cho rau củ vào xào. Sau đó, mẹ cho cơm nóng mới nấu vào trộn đều, nhìn giống cơm rang nhưng lại không phải cơm rang. Bọn trẻ tròn mắt nhìn những đĩa cơm sắc màu xuất hiện trên mâm. Những bữa đầu, chúng có vẻ miễn cưỡng ăn nhưng sau quen dần thì ăn hào hứng vì mẹ tôi đổi vị thường xuyên, khi thì thêm bò băm, lúc lại gà, cá... Những lúc bọn trẻ ăn ngon lành, mẹ lại nhìn tôi và tủm tỉm cười.
Có một món mẹ làm cũng tiêu thụ được kha khá rau, tôi thấy bọn trẻ rất thích và thi thoảng lại nhắc: "Bà ơi, bà làm bắp cải hấp đi!". Món ăn này khá lạ miệng. Nguyên liệu cần là lá bắp cải hoặc lá cải thảo, thịt lợn băm, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị, hạt tiêu xay, hành lá... Nói chung, phần nhân sẽ giống nhân khi bạn làm món nem rán, chỉ có điều không có miến và trứng.
Lá bắp cải rửa sạch, giữ nguyên lá, phần cọng cứng dùng dao lạng mỏng đi. Cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ. Sau đó cho thịt băm vào trộn đều cùng gia vị, tiêu xay và chút dầu ăn. Để nguyên liệu ngấm đều trong khoảng 15 phút.
Trong thời gian đó, đun nước sôi để chần lá bắp cải, hành lá. Lưu ý, chỉ chần để lá bắp cải chín tái, mềm đi là được. Khi xong, trải lá bắp cải ra, cho nhân vào và gói như cuốn nem. Khi cuốn xong có thể dùng hành lá đã chần để buộc cố định miếng bắp cải không bị bung trong quá trình hấp. Đặt các cuộn bắp cải vào đĩa và cho vào nồi hấp trong 10-15 phút.
Món bắp cải hấp thịt rất dễ ăn, có vị thơm, ngọt nên bọn trẻ rất thích. Thậm chí, bé thứ hai nhà tôi còn luôn miệng đề nghị bà: "Lần sau bà làm nhiều bắp cải vào nhé. Con chưa bao giờ thấy bắp cải lại ngon như thế này!".
Cũng có lúc để đổi vị cho bọn trẻ, mẹ làm món rau cải cuốn thịt bò băm, ăn cũng rất thú vị. Tôi cảm thấy phục mẹ vô cùng. Dường như không chuyện gì có thể làm khó mẹ được. Bà luôn có khả năng sáng tạo để "thu phục" ngay cả những đứa trẻ khó ăn nhất trong nhà.
Bánh cuốn Thanh Trì 
Bánh cuốn Thanh Trì mỏng và trong đến mức có thể nhìn rõ được mặt người phía sau. Bánh cuốn ngon không thể thiếu nước chấm và vị cà cuống đặc biệt góp phần làm nên sự tinh tế của món ăn này. Hà Nội có nhiều món ăn được xem là đặc sản nhưng không phải bất kì đặc sản nào cũng...
Tin liên quan
Cách làm thạch rau câu dừa thơm ngon mát lịm cho ngày hè
Cách đơn giản nhất để làm thạch thủy tinh lung linh sắc màu mùa hè này
Thịt heo chế biến theo cách này ăn đến đâu mê đến đấy
Bánh cuốn canh Cao Bằng: Ngon từ thịt, ngọt từ... súp
Đã có công thức chè sầu sương sa hạt lựu "vạn người mê"
Bánh cuốn Mễ Sở
Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?01:59
Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23
Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48
Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25
Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn00:34
Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07
Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú00:18
Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08
Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ00:56
'Đèn âm hồn' dẫn đầu phòng vé vướng nghi vấn đạo nhái, đạo diễn nói gì?04:46
Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới01:17Tiêu điểm
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon miệng khiến ai cũng không thể rời khỏi bàn ăn sớm
Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán
Bún xào rau cần: Món ăn bình dị nhưng ngon không tưởng
Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon
3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch
Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần
Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!
Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàngTin đang nóng
Thông tin mới vụ tài xế ô tô không vượt đèn đỏ để nhường đường xe cấp cứu
Hồ Quỳnh Hương bắt được hoa cưới trong lễ thành đôi của Vũ Cát Tường
Diễn viên Phương Oanh 'đánh gục' trái tim Shark Bình' khi để lộ điều này
Full HD ảnh lễ đường hot nhất hôm nay: Vũ Cát Tường hôn vợ cực ngọt, bật khóc khiến cô dâu phải làm 1 điều
"Dispatch Việt Nam" Trường Giang nói 1 câu làm lộ rõ quan hệ của Huỳnh Phương - Khả Như
Thu Quỳnh áp lực khi làm mẹ Trần Nghĩa, NSƯT Võ Hoài Nam lại đóng vai đi tùTin mới nhất
Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm
Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn
Công thức biến thanh cua thành món snack ngon khó cưỡng
Loại rau dại được ví như "thần dược" cho phụ nữ, đem nấu thành món ăn đơn giản nhưng giúp kháng khuẩn, giảm ho, điều hòa khí huyết
Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm
Hôm nay nấu gì: 4 món đậm đà, trôi cơm cho bữa tối
Mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2025 cần những gì? Nên cúng Rằm tháng Giêng vào ngày nào mới đúng?
Gợi ý 15 mâm cúng Rằm tháng Giêng 2025 'kích hoạt' tài lộc, mang lại may mắn cho gia chủ
Sau Tết muốn giảm cân nhanh chóng, nhất là ở bụng, thử ngay những món ngon với loại quả này
Cháo sườn nóng hổi, mềm ngon, dễ ăn, cho cả nhà đầu tuần
Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo
Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"
Có thể bạn quan tâm
'Nàng thơ' 'Em và Trịnh' tự thử thách sức bền và khả năng chịu đựng khi tham gia phim kinh dị 'Âm dương lộ'
Hậu trường phim
06:00:18 13/02/2025
Người đàn ông bại trận thê thảm, bị cả làng nhạc biến thành trò đùa "muối mặt"
Nhạc quốc tế
05:58:55 13/02/2025
Truyền thông Mỹ tiết lộ về cuộc gặp giữa đặc phái viên của ông Trump và ông Putin
Thế giới
05:38:43 13/02/2025
Phim trở thành trò cười vì chỉ bán được 1 vé, netizen ngao ngán "ai đi coi là gặp vận đen đầu năm"
Phim châu á
23:10:27 12/02/2025
Asencio và khoảnh khắc định mệnh tại Champions League
Sao thể thao
23:06:33 12/02/2025
Sao nam phim Việt giờ vàng gây sốt MXH vì diễn hay dã man, xuất hiện 5 phút mà hơn cả bộ phim cộng lại
Phim việt
22:57:37 12/02/2025
Quang Minh U70 vẫn chăm con mọn, Noo Phước Thịnh được khen 'đẹp như tạc'
Sao việt
22:35:12 12/02/2025
Nữ diễn viên nổi điên, quát tháo, trừng phạt chồng chỉ vì 1 chuyện khiến khán giả sốc nặng
Sao châu á
22:22:41 12/02/2025
Mục đích gây hấn của Kanye West là để quảng bá cho công việc kinh doanh mới?
Sao âu mỹ
21:37:58 12/02/2025
Nam quân nhân tử vong do nhiễm não mô cầu
Sức khỏe
21:05:41 12/02/2025
Con trai Minh Nhí: Mỗi lần chạy qua nhà người đó, em bị sợ hãi. Nhà người đó giống như một cái động
Vũ Cát Tường: "Người yêu cũng phải chấp nhận việc cơ thể vật lý của tôi không phải là nam"
Căng: Cả nhà em gái Từ Hy Viên nhảy vào cuộc chiến tranh quyền thừa kế
Cựu phó trụ trì chùa bị truy tố vì nhiều lần xâm hại 4 trẻ em
Chủ tịch xã uống rượu bia gây tai nạn chết người
Nam shipper bị hành hung: Gia cảnh khó khăn, 2 vợ chồng mới đến Hà Nội làm thuê
Bị chê thua tình cũ của Hồ Quang Hiếu, vợ kém 17 tuổi có màn đáp trả cao tay
Căng: Sao nữ Vbiz tố bạn trai bạc bẽo, bị chia tay ngay sau khi cùng anh chiến đấu với bệnh ung thư
Thông tin mới nhất vụ nam thanh niên ở Quảng Nam trong 3 tuần cưới 2 vợ