Bánh cuốn rau câu keto
Công thức làm món gỏi cá kiến vàng độc lạ của người Rơ Măm
Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-ZThay bột gạo bằng bột rau câu dẻo để làm vỏ bánh, bọc nấm mèo, thịt lợn băm… thành món ăn kiêng theo phương pháp keto chuẩn.
Nếu đang trong chế độ ăn kiêng theo phương pháp keto nhưng thèm bánh cuốn thịt chả thì gợi ý dành cho bạn là món bánh cuốn làm từ bột rau câu dẻo hấp dẫn không kém. Bạn sẽ không phải nạp thêm chút tinh bột nào với cách biến tấu đơn giản này mà vẫn có thể thưởng thức món bánh quen thuộc, giúp thực đơn phong phú hơn.
Bánh cuốn rau câu keto.
Video đang HOT
Đầu tiên bạn cần sơ chế phần nhân gồm củ sắn cắt sợi nhỏ, nấm mèo ngâm mềm đem thái hạt lựu và thịt nạc băm. Xào hỗn hợp nấm mèo và thịt nạc cho tới khi chín tái, thêm củ sắn vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Có thể thay thế củ sắn bằng củ hành tùy sở thích, hoặc chuẩn bị nhân bánh theo những nguyên liệu thích hợp mà người đang keto thường sử dụng.
Để làm lớp vỏ, bạn phải dùng bột rau câu dẻo thay bột mì. Bột rau câu dẻo có độ dai nhất định, đủ để bọc lớp nhân bên trong. Cho lượng nước và bột rau câu theo đúng tỷ lệ in ở mặt sau gói bột, thêm một tí muối tạo vị mặn rồi khuấy đều đến khi bột tan hết. Sau đó, bạn đổ một lớp rau câu mỏng ra đĩa hoặc chảo. Nếu thích ăn béo thì bạn có thể thêm nước cốt dừa cho lớp vỏ bánh cuốn màu trắng đục, gần giống với bánh cuốn bột gạo.
Khi rau câu đông, bạn cho nhân đã chuẩn bị sẵn vào giữa rồi cuốn lại là xong. Rắc hành phi, mỡ hành lên trên để món ăn hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, chén nước mắm ngọt kèm ớt cay the không thể thiếu. Bạn có thể pha nước mắm theo công thức gồm nước mắm, đường ăn kiêng, nước cốt chanh, nước ấm với tỉ lệ 1:1:1:2 là ổn. Khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thêm tỏi, ớt vào là có chén nước mắm đủ tiêu chuẩn keto.
Món này không quá khó làm, nhưng nhược điểm là không để lâu ngoài không khí được vì bột rau câu dễ tan chảy. Mặc khác, lúc tráng vỏ bánh cuốn bằng rau câu, bạn phải làm thật nhanh phòng nồi nước rau câu không bị đông đặc lại. Nếu không nhanh tay thì tốt nhất bạn nên chuẩn bị vài chiếc đĩa để làm bánh cùng lúc, đồng thời phải luôn giữ nóng nồi nước bột rau câu, khuấy đều tránh bị cháy lớp dưới đáy nồi.
Bất ngờ khi món ăn đơn giản lại khiến các con mê tít
Bọn trẻ nhà tôi không thích ăn rau, thậm chí hoa quả đã bổ sẵn, cắt miếng vừa ăn và thường xuyên đặt trong tầm mắt bọn trẻ mà chúng vẫn thờ ơ như không thấy...
Không ít lần, tôi phải ngồi bên cạnh, thừa lúc bọn trẻ mải chơi hoặc tập trung đọc sách, ghép hình... để đưa hoa quả vào tận miệng chúng mới ăn.
Có lúc tôi đã nghĩ, hay là kệ, trẻ con thường ăn theo nhu cầu. Chúng lười ăn rau cũng không sao, cứ tìm cách để chúng ăn hoa quả bù lại vậy. Khi tôi chia sẻ điều này với mẹ, bà chỉ tủm tỉm cười lắc đầu: "Ngày xưa chị cũng không thích ăn rau đâu nhưng mẹ có cách khiến chị ăn thun thút. Để mẹ thử áp dụng chiêu này với bọn trẻ xem sao".
Nói là làm, mẹ mua về rau, củ, quả xanh đỏ đủ màu (dưa chuột, đậu Hà Lan, cà rốt, su hào...). Sau khi rửa sạch, mẹ thái hạt lựu và chần qua nước sôi. Đến bữa, mẹ phi thơm hành tỏi (cho rất ít dầu ăn) rồi cho rau củ vào xào. Sau đó, mẹ cho cơm nóng mới nấu vào trộn đều, nhìn giống cơm rang nhưng lại không phải cơm rang. Bọn trẻ tròn mắt nhìn những đĩa cơm sắc màu xuất hiện trên mâm. Những bữa đầu, chúng có vẻ miễn cưỡng ăn nhưng sau quen dần thì ăn hào hứng vì mẹ tôi đổi vị thường xuyên, khi thì thêm bò băm, lúc lại gà, cá... Những lúc bọn trẻ ăn ngon lành, mẹ lại nhìn tôi và tủm tỉm cười.
Có một món mẹ làm cũng tiêu thụ được kha khá rau, tôi thấy bọn trẻ rất thích và thi thoảng lại nhắc: "Bà ơi, bà làm bắp cải hấp đi!". Món ăn này khá lạ miệng. Nguyên liệu cần là lá bắp cải hoặc lá cải thảo, thịt lợn băm, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị, hạt tiêu xay, hành lá... Nói chung, phần nhân sẽ giống nhân khi bạn làm món nem rán, chỉ có điều không có miến và trứng.
Lá bắp cải rửa sạch, giữ nguyên lá, phần cọng cứng dùng dao lạng mỏng đi. Cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ. Sau đó cho thịt băm vào trộn đều cùng gia vị, tiêu xay và chút dầu ăn. Để nguyên liệu ngấm đều trong khoảng 15 phút.
Trong thời gian đó, đun nước sôi để chần lá bắp cải, hành lá. Lưu ý, chỉ chần để lá bắp cải chín tái, mềm đi là được. Khi xong, trải lá bắp cải ra, cho nhân vào và gói như cuốn nem. Khi cuốn xong có thể dùng hành lá đã chần để buộc cố định miếng bắp cải không bị bung trong quá trình hấp. Đặt các cuộn bắp cải vào đĩa và cho vào nồi hấp trong 10-15 phút.
Món bắp cải hấp thịt rất dễ ăn, có vị thơm, ngọt nên bọn trẻ rất thích. Thậm chí, bé thứ hai nhà tôi còn luôn miệng đề nghị bà: "Lần sau bà làm nhiều bắp cải vào nhé. Con chưa bao giờ thấy bắp cải lại ngon như thế này!".
Cũng có lúc để đổi vị cho bọn trẻ, mẹ làm món rau cải cuốn thịt bò băm, ăn cũng rất thú vị. Tôi cảm thấy phục mẹ vô cùng. Dường như không chuyện gì có thể làm khó mẹ được. Bà luôn có khả năng sáng tạo để "thu phục" ngay cả những đứa trẻ khó ăn nhất trong nhà.
Bánh cuốn Thanh Trì 
Bánh cuốn Thanh Trì mỏng và trong đến mức có thể nhìn rõ được mặt người phía sau. Bánh cuốn ngon không thể thiếu nước chấm và vị cà cuống đặc biệt góp phần làm nên sự tinh tế của món ăn này. Hà Nội có nhiều món ăn được xem là đặc sản nhưng không phải bất kì đặc sản nào cũng...
Tin liên quan
Cách làm thạch rau câu dừa thơm ngon mát lịm cho ngày hè
Cách đơn giản nhất để làm thạch thủy tinh lung linh sắc màu mùa hè này
Thịt heo chế biến theo cách này ăn đến đâu mê đến đấy
Bánh cuốn canh Cao Bằng: Ngon từ thịt, ngọt từ... súp
Đã có công thức chè sầu sương sa hạt lựu "vạn người mê"
Bánh cuốn Mễ Sở
Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20
Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18
Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03
Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43
Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00
Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19
4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01
Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16
Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40
Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch01:16
Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14Tiêu điểm
Loại lá ở nông thôn mọc đầy, hái mang chế biến món ăn không chỉ phòng chống ung thư mà còn cải thiện sức khỏe làn da
Làm ngay món rau cực giòn ngon chua ngọt đậm đà mà dễ chế biến cho mâm cơm ngày Tết
Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn
Cách làm mứt dừa non ngũ sắc cực đơn giản, mẹo làm mứt lên màu siêu đẹp để đón Tết
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc
Cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thơm ngon tại nhà
Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích
Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừngTin đang nóng
Học sinh làm phép toán 11 - 4 = 7 bị chấm sai, phụ huynh bức xúc đi hỏi cô giáo thì nhận về câu trả lời không ai ngờ tới
Chồng nhất quyết không đồng ý biếu Tết ông bà ngoại 5 triệu, tôi quăng luôn tập tiền, tuyên bố với chồng luôn 1 điều "xanh rờn"
CĐV thế giới phản ứng khi Supachok nhận giải thưởng "dở khóc dở cười"
Cuối năm được chị chồng rủ chung vốn làm ăn, tôi hoảng sợ khi nhớ về dịp Tết năm ngoái
Em chồng đến ở có ba tháng, vợ đã bắt đóng hai triệu ăn uống, quá đáng tôi đuổi cổ luôn về ngoại
Song Joong Ki gây ngán ngẩm khi hở tí lại lôi vợ con ra PR phim mới
Thực phẩm chức năng men gạo đỏ của Kobayashi liên quan đến tổn thương thận kéo dàiTin mới nhất
Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết
Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà
6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da
2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon
Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông
Tôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cay
Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc
Học làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộn
Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê
Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc
Một tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc
Có thể bạn quan tâm
Các nước Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương chuẩn bị cho việc ông Trump trở lại Nhà Trắng
Thế giới
13:26:22 09/01/2025
Không thời gian tập 27: Điều gì năm xưa khiến Hồi không chờ Cường trở về?
Phim việt
12:55:43 09/01/2025
Huyện Quốc Oai dừng đấu giá 26 lô đất, trả lại tiền cọc
Tin nổi bật
12:52:48 09/01/2025
Sốc: Thêm sao nam 10X mất tích bí ẩn ở biên giới Thái Lan - Myanmar, người thân tuyệt vọng cầu cứu giữa đêm
Sao châu á
12:47:34 09/01/2025
Bom tấn tân binh kết hợp giữa GTA, LEGO, Pokémon, Watch Dogs... sở hữu hơn 3 triệu lượt đăng ký chỉ sau 2 tháng "nhá hàng"
Mọt game
12:41:22 09/01/2025
Hai trở ngại cản Rashford sang AC Milan
Sao thể thao
11:10:47 09/01/2025
Áo dài cách điệu không thể 'vắng bóng' trong những ngày tết
Thời trang
11:09:01 09/01/2025
Bức ảnh đẹp không tưởng của sao nhí xấu nhất Trung Quốc
Hậu trường phim
10:59:48 09/01/2025
Lão nông khoe câu được "rùa cổ" có 4 mũi tên cắm sau lưng: Chuyên gia khẳng định đó là bảo vật hơn 3000 năm tuổi, trị giá hơn 6.200 tỷ đồng
Lạ vui
10:59:02 09/01/2025
Người giàu dứt khoát dọn 4 thứ này ra khỏi ban công, người nghèo vẫn "kẹt" trong chấp niệm
Sáng tạo
10:58:44 09/01/2025
Tòa tuyên Hồng Loan được hưởng 85% di sản của cố nghệ sĩ Vũ Linh
Sự thật hình ảnh "ngôi nhà của Xuân Son" ở Nam Định gây sốt MXH
Thương tâm: Phát hiện thi thể người phụ nữ đang ôm em bé sơ sinh còn nguyên dây rốn bên lề đường
Toàn cảnh cuộc giải cứu nghẹt thở nam diễn viên bị lừa bán ở biên giới Thái Lan
Cậu bé ở Quảng Nam bị thú hoang cắn 1 chân: Phép màu sau 19 năm khiến ai nấy rơi nước mắt tự hào
Vụ sao nam mất tích ở biên giới Thái Lan: Đã được tìm thấy ở nơi không ai ngờ, tình trạng hiện tại gây hoang mang
Virus gây viêm phổi HMPV đã lưu hành ở TPHCM
Khu du lịch Đại Nam của bà Nguyễn Phương Hằng tạm ngưng hoạt động
Nữ tài phiệt Madam Pang ghi điểm với hành động đẹp khi Nguyễn Xuân Son gặp chấn thương