Ăn uống khi bị sỏi mật

Sỏi mật được hình thành chủ yếu từ sự kết tụ của cholesterol, do mất cân bằng của các thành phần có trong dịch mật. Triệu chứng phổ biến là rối loạn tiêu hóa, đau bụng, sốt, vàng da…

Ảnh: Shutterstock

Ở người gặp tình trạng sỏi mật, chế độ ăn uống được coi là có thể l.àm t.ình trạng này nhẹ đi hay trở nên trầm trọng. Dưới đây là thực phẩm phù hợp cho người bị sỏi mật:

Bánh mì, ngũ cốc. Chứa lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, lại ít chất béo nên bánh mì và ngũ cốc giúp kiểm soát tình trạng sỏi mật rất tốt. Các thực phẩm mà người bị sỏi mật có thể ăn gồm bánh quy mặn, bánh quy ít béo, bánh gạo… Ngoài ra, lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt, mì ống, gạo, lúa mạch, yến mạch cũng giúp phòng ngừa các cơn đau do sỏi mật

Rau củ, trái cây. Các loại rau củ, trái cây thông thường đều không chứa chất béo, vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời cho người sỏi mật. Khi chế biến rau củ, cần ưu tiên hấp, luộc hoặc nướng thay vì xào để hạn chế lượng dầu ăn trong các món ăn.

Thịt nạc. Để giảm thiểu lượng chất béo trong chế độ ăn hằng ngày, nên hạn chế phần thịt nhiều mỡ, da, tập trung vào các loại thịt nạc như thịt thăn, sườn; các loại cá… Khi chế biến, cũng ưu tiên phương pháp nướng hoặc hấp.

Sữa, sữa chua. Người bệnh sỏi mật nên hạn chế ăn các loại đồ ngọt giàu calo. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tiêu thụ vừa phải các món sinh tố, nước ép trái cây từ các loại hoa quả, sữa tách kem, sữa chua ít béo. Ngoài ra, cũng có thể ăn (với lượng vừa phải) một số loại bánh quy giòn, kẹo dẻo… ít béo nhằm kiểm soát tình trạng sỏi mật tốt hơn.

Chất béo lành mạnh. Chế độ ăn ít béo không có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn chất béo ra khỏi thực đơn hằng ngày. Theo khuyến cáo của các chuyên gia đăng tải trên trang Livestrong, người bệnh sỏi mật có thể tiêu thụ vừa phải lượng chất béo từ quả bơ, dầu ô liu, đậu phộng, quả óc chó.

Thỉnh thoảng, ăn một dải thịt xông khói cũng không thành vấn đề.

Hạ Yên

Theo Thanhnien