Ăn uống để khỏe trong mùa hè
Cần ăn những thứ gì đó để thanh nhiệt, giải nắng, giải độc, trừ thấp, lợi tiểu… để tốt cho sức khỏe trong ngày hè.
Mùa hè trời nóng 38-39 độ C, cây cỏ khô héo còn con người thì mệt mỏi vì nóng nực. Vì thế, cần ăn những thứ gì đó để thanh nhiệt, giải nắng, giải độc, trừ thấp, lợi tiểu…, chẳng hạn dưa hấu, bí đao, đậu xanh, rau má, bạc hà, thịt vịt, cua, sò, ốc, hến.
Mặt khác, cần nghỉ ngơi, không nên lao lực quá độ, không nên phơi nắng quá nhiều. Sau đây là một số món ăn giúp cơ thể khỏe khoắn trong mùa hè, lại dễ tìm, dễ chế biến.
1. Nước dưa hấu – ngân hoa: Vỏ dưa hấu màu xanh 250 g, kim ngân hoa 10 g, đường trắng
30 g. Rửa sạch vỏ dưa hấu rồi thái nhỏ, cho vào nồi cùng kim ngân hoa, đổ nước vừa đủ. Đun to lửa trong 30 phút. Sau đó, dùng vải lọc bã lấy nước, cho đường vào để nguội rồi uống nhiều lần trong ngày.
- Tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu…
- Phòng chữa: Bệnh nhiệt, tâm phiền miệng khát, mắt đỏ, thần trí không tỉnh táo, họng sưng đau, tiểu tiện ít, nhọt l.ở loé.t.
2. Canh bầu nấu cua: Bầu 500 g, cua đồng 500 g. Nước mắm, muối, bột ngọt vừa đủ. Gọt vỏ bầu, thái nhỏ, bỏ ruột. Cua đồng rửa sạch, bỏ yếm, mai, cho vào cối giã nhỏ; cho 1 lít nước lã vào bóp kỹ rồi lọc lấy nước, bỏ bã. Khều gạch ở mai cua, rửa sạch cho vào nồi cùng với nước lọc cua. Cho nước mắm, muối, bột ngọt vào rồi khuấy đều. Đun nhỏ lửa đến khi gạch cua nổi lên, cho bầu vào nấu chín, bắc xuống ăn với cơm.
- Tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc, trừ thấp.
- Phòng chữa: Bệnh ban đỏ, vết ban đỏ sẫm tươi sưng đau.
3. Nước mai chua – bạc hà: Ô mai 20 quả, bạc hà 12 g, đường trắng 30 g. Lấy ô mai, bạc hà rửa sạch. Cho ô mai vào nồi sắc 30 phút, bỏ bạc hà vào sắc tiếp 3 phút. Dùng vải lọc lấy nước, uống nhiều lần trong ngày.
- Tác dụng: Thanh nhiệt, giải khát.
Video đang HOT
- Phòng chữa : Bệnh thử phát nhiệt, đau đầu, đầu óc mê mẩn, tâm phiền miệng khát.
4. Nước đậu xanh – bạc hà: Đậu xanh 100 g, bạc hà 12 g, đường trắng 30 g. Rửa sạch đậu xanh và bạc hà. Bỏ đậu xanh vào nồi, đổ một lít nước đun to lửa cho sôi, bỏ bạc hà vào đun sôi 3 phút (nếu trong quá trình sắc mà nước không có màu xanh thì vô hiệu). Dùng vải lọc lấy nước, cho đường vào khuấy đều. Uống nhiều lần trong ngày.
Nước ép dưa hấu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc lợi tiểu… (ảnh minh họa)
5. Nước đậu ván: Cho 1 lon đậu ván vào chảo rang vàng đều (đừng để quá đen). Cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun sôi, sau đó bắc xuống uống.
- Tác dụng: Thanh nhiệt.
- Phòng chữa: Bệnh thấp nhiệt.
6. Nước rau má: Rau má 500 g rửa sạch. Cho vào máy xay nhỏ rồi vắt lấy nước uống nhiều lần trong ngày.
- Tác dụng: Thanh nhiệt, giải nắng.
- Phòng chữa: Bệnh thấp nhiệt.
Theo Nld
Các thực phẩm tốt nhất giúp giải nhiệt mùa hè
Các bác sỹ Đông Y cho rằng mùa hè thuộc Hỏa trong 5 ngũ hành nên có khí Dương mạnh mẽ, hao khí thương Âm, từ đó gây nhiều triệu chứng mệt mỏi cho cơ thể. Tuy nhiên 4 thực phẩm sau sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, tan hỏa, giải độc, dưỡng tim tốt nhất.
Giải nhiệt, giải khát: cà chua
Công dụng: tính vị ngọt chua, mát, giúp tiêu hóa thức ăn tích tụ, giải khát, cải thiện nóng nực, buồn bực do cơn khát, miệng khô mang lại.
Cách sử dụng: Lấy 10 quả cà chua nhỏ, rửa sạch, nửa quả kiwi gọt vỏ chia miếng vuông nhỏ và 500ml sữa chua chất béo thấp. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với hạt, sau đó lấy ra uống giúp thanh nhiệt chặn khát.
Cách dùng này có công dụng giảm nhiệt tim và bảo vệ dạ dày đường ruột. Dầu mỡ có thể nâng cao tỉ lệ hấp thụ của lycopene trong cà chua, cũng có thể thêm 5g vừng đen vào.
Khuyến cáo: Nếu không quen cảm giác dính của sữa chua có thể cho 100ml nước xay cùng cũng được.
Nhuận phổi, ích âm: Củ sen
Công hiệu: tính vị ngọt hàn, giúp thanh nhiệt chặn khát, nhuận phổi ích âm
Cách sử dụng: Đầu tiên lấy một ít hạt sen thêm 600ml nước nấu sôi ở lửa lớn, sau đó thêm vào 30g sen củ đã chia thành miếng nhỏ, nấu ở lửa nhỏ 10 phút, cuối cùng cho vào nửa quả lê đã chia thành miếng nhỏ, thêm đường phèn vừa lượng để tạo vị, hầm thêm 5 phút nữa là được.
Cách dùng này giúp giảm khí nóng, cải thiện miệng khô, miệng hôi, giúp thanh tâm an thần và ngủ ngon.
Khuyến cáo: Củ sen thuộc tinh bột, người có trọng lượng cơ thể quá nặng hoặc huyết áp cao ăn củ sen nên giảm lượng các tinh bột khác như cơm, mỳ.
Mát mẻ, lợi tiểu: Mía
Công hiệu: Tính vị ngọt bình, giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, chặn khát, cải thiện nhiệt phổi và buồn bực khó chiu của tim.
Cách sử dụng: 20g đậu xanh rửa sạch, thêm 400ml nước , nấu sôi bằng lửa lớn rồi vặn lửa nhỏ, nấu 40 phút cho tới khi mềm nhuyễn thì tắt bếp, đổ nước đi, sau đó cho 500ml nước mía vào trong đỗ xanh vừa nấu là được.
Cách sử dụng này có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc. Ngoài ra còn giúp cải thiện táo bón, giảm nhiệt phổi gây ra ho và đau ngứa họng vv.
Khuyến cáo: Thành phần của mía đường nên khi nấu chú ý độ ngọt, nhiệt lượng khoảng 1 thìa canh là được. Người bị bệnh tiểu đường hoặc trọng lượng cơ thể quá nặng khi dòng món này nên giảm lượng cơm trong ngày.
Trừ ôn, giảm nhiệt: rau cần
Công hiệu: Tính mát hơi hàn, vị ngọt đắng, trừ ôn, thanh ruột, giảm nhẹ lửa nóng mạnh mẽ ở tim.
Cách sử dụng: Lấy 150g khoảng 1 cây rau mùi rửa sạch chia nhỏ, lấy 1 quả táo bỏ vỏ chia nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm 350-500ml nước và mật ong vừa lượng xay nhuyễn lấy ra uống.
Cách sử dụng này có tác dụng giảm khí nóng, giảm huyết áp. Khi uống không lọc cặn, chia uống thành 2 bữa trong 2 ngày, không nên uống quá lượng trong 1 ngày.
Khuyến cáo: Rau cần thuộc loại rau xanh natri thấp, kali cao, có ích phòng chống bệnh huyết quản tim, tuy nhiên người bị bệnh thận hạn chế kali nên tư vấn ý kiến của bác sỹ trước khi dùng.
Tùng Đan
Theo 39net
Chữa bệnh tiểu đường bằng loại cây mọc hoang dân dã Rau bợ hay còn gọi là cỏ bợ, cỏ tần, tứ diệp thảo, điền tự thảo, dạ hợp thảo... là một loại rau dại mọc khắp nơi trên đất nước ta, tập trung nhiều ở ao, mương, hồ và đầm lầy. Theo Đông y cỏ bợ có vị ngọt, hơi đắng, tính hàn vào kinh tâm, tỳ; có tác dụng thanh nhiệt, lợi...