7 loại trái cây và rau nên ăn để tăng cường sức khỏe vào mùa lạnh
Ăn trái cây như táo, lê hay rau chân vịt, khoai lang… là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất để tăng cường sức khỏe vào mùa đông.
Mùa đông thời tiết thường khô hanh nên dễ bị cảm lạnh, ho và đau họng, việc ưu tiên một chế độ ăn uống bổ dưỡng càng trở nên quan trọng hơn.
Ăn nhiều trái cây và rau sẽ cung cấp dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin để tăng cường sức khỏe trong mùa đông. Ảnh: NDTV.
Khi chúng ta ăn không đầy đủ dinh dưỡng khiến cơ thể suy yếu, dễ mắc vô số bệnh tật. Vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng là chìa khóa để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể và củng cố khả năng miễn dịch trong mùa đông.
Đặc biệt hơn, vào mùa đông thì khả năng miễn dịch dễ bị ảnh hưởng, do đó cần phải kết hợp các loại thực phẩm không chỉ tăng cường khả năng miễn dịch mà còn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Dưới đây là 7 loại trái cây và rau quả bạn nên đưa vào chế độ ăn kiêng mùa đông của mình để tăng cường hơn.
Rau chân vịt hay còn gọi là rau bina, một loại rau mạnh vào mùa đông, tự hào có carbohydrate, protein, chất xơ và sắt. Rau chân vịt chứa nhiều chất chống oxy hóa và nó là công cụ giúp duy trì thể lực tổng thể và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe.
Đậu
Video đang HOT
Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin A, beta-carotene và kali. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Thực phẩm này chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, như giàu lysine – một loại axit amin thiết yếu hỗ trợ chuyển hóa axit béo và giảm cholesterol. Loại rau này cũng cung cấp hỗn hợp folate, vitamin B, chất xơ và protein.
Khoai lang
Đó là một thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi trong mùa đông và khoai lang có chỉ số đường huyết thấp nên rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin A, beta-carotene và kali. Thực phẩm này góp phần duy trì mức năng lượng bền vững và giúp chúng ta luôn cảm thấy dồi dào năng lượng.
Cà rốt
Cà rốt là một thực phẩm thân thiện với túi t.iền, giàu vitamin A, beta-carotene, vitamin C, vitamin K và chất xơ. Nó cũng là một thực phẩm ít calo và là đồng minh để kiểm soát cân nặng, khiến chúng trở thành món ăn chủ yếu cho sức khỏe mùa đông.
Lá cỏ cà ri
Lá cỏ cà ri, một loại thực phẩm rau lá xanh ở Ấn Độ, giàu dinh dưỡng, tự hào về sắt, canxi, phốt pho, protein và vitamin.
Đây là một thực phẩm phổ biến được sử dụng rộng rãi trong các món ăn mùa đông của Ấn Độ. Bởi loại rau này góp phần đáng kể vào sức khỏe tổng thể của chúng ta trong mùa đông.
Đây là loại trái cây hoàn hảo để thưởng thức và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Táo
Đây là loại trái cây hoàn hảo để thưởng thức và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Táo được biết đến với tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch. Bởi trái cây này chứa nhiều pectin, protein, vitamin C và chất chống oxy hóa, táo giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và kiểm soát cân nặng.
Quả lê
Tiêu thụ lê vào mùa đông góp phần bồi bổ sức khỏe nhờ vitamin E, vitamin C và hàm lượng chất chống oxy hóa. Các chất này tích cực tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật trong mùa đông.
Trên đây là loại trái cây, rau bạn có thể bổ sung nó vào chế độ ăn uống trong mùa đông của mình để giúp tăng cường miễn dịch và sức khỏe tổng thể tốt nhất.
Lợi ích đặc biệt của chất flavonoid có trong rau quả
Nhiều loại trái cây và rau quả có màu sắc bắt mắt, như dâu tây đỏ hồng, lá rau bina xanh đậm hoặc ớt vàng nắng.
Lợi ích đặc biệt của chất flavonoid có trong rau quả. Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Màu sắc của chúng thường đến từ flavonoid, hóa chất thực vật mạnh mẽ (chất phytochemical). Một nghiên cứu lớn của Đại học Y Harvard được công bố mới đây cho thấy flavonoid cũng có thể đóng một vai trò trong việc bảo vệ nhận thức, chống suy giảm trí nhớ.
Các nhà khoa học đã đ.ánh giá dữ liệu sức khỏe và thông tin chế độ ăn uống tự báo cáo của hơn 77.000 đàn ông và phụ nữ trung niên, được thu thập trong hơn 20 năm.
Thông tin bao gồm tần suất những người tham gia ăn nhiều loại thực phẩm giàu flavonoid và liệu những người tham gia có báo cáo những thay đổi về nhận thức ở độ t.uổi 70, xem họ có khó khăn về nhận thức hay không, như: Ghi nhớ các sự kiện gần đây hoặc một danh sách ngắn các mục ghi nhớ mọi thứ từ giây này sang giây tiếp theo; hiểu hướng dẫn; theo dõi một cuộc trò chuyện nhóm hoặc cốt truyện truyền hình; tìm đường của họ trên những con phố quen thuộc...
Sau đó, các nhà nghiên cứu đã tính toán lượng tiêu thụ của 6 loại flavonoid của những người tham gia: flavonols (chẳng hạn như quercetin trong hành tây và cải xoăn); flavon (chẳng hạn như luteolin trong ớt xanh và cần tây); flavanones (chẳng hạn như naringenin trong bưởi và cam); đơn phân flavan-3-ol (chẳng hạn như catechin trong rượu vang đỏ và dâu tây); anthocyanins (chẳng hạn như cyanidin trong quả mâm xôi và bắp cải đỏ); polyme (chẳng hạn như theaflavins trong trà đen).
Nghiên cứu tìm thấy gì? Sau khi tính toán các yếu tố có thể ảnh hưởng đến nhận thức (chẳng hạn như t.uổi tác, cân nặng, hoạt động thể chất, uống rượu, trầm cảm và lượng chất dinh dưỡng không flavonoid), các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người có lượng flavonoid hấp thụ hàng ngày cao nhất có nguy cơ mắc bệnh ít hơn 19%. Với trí nhớ và tư duy, so với những người có lượng flavonoid tiêu thụ hàng ngày thấp nhất.
"Chúng tôi nhận thấy rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu flavonoid sớm hơn dường như cải thiện tác dụng bảo vệ não" - TS. Tian-Shin Yeh, tác giả chính của nghiên cứu nói trên cho biết.
Các loại trái cây và rau quả trong nghiên cứu có liên quan nhiều nhất đến các tác dụng có lợi cho trí não được liệt kê từ: Bắp cải Brucxen, dâu tây, súp lơ trắng, rau chân vịt, khoai lang, việt quất, bí mùa đông vàng/ cam, cà rốt, đào/ mơ/ mận, dưa lưới, cà chua, ớt, bông cải xanh, cải bắp, bưởi, chuối, hành...
Điều kỳ diệu trong flavonoid là gì? Nghiên cứu không biết chắc chắn tại sao flavonoid có thể đóng một vai trò trong việc bảo vệ nhận thức. Nhưng chúng ta biết rằng flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh, có thể chống lại chứng viêm não và sự tích tụ amyloid - một dấu hiệu của bệnh Alzheimer.
Chất chống oxy hóa cũng có thể đóng một vai trò trong giữ cho các mạch m.áu khỏe mạnh (giữ cho m.áu lưu thông đến não) tăng sản xuất các yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não, các hóa chất sửa chữa các tế bào não, tăng cường kết nối của chúng, thúc đẩy sự phát triển tế bào não mới và mở rộng kích thước của hồi hải mã (một phần của não liên quan đến việc lưu trữ và truy xuất ký ức).
Thêm vào đó, chúng ta biết rằng flavonoid có liên quan đến việc chống lại chứng viêm và sự phát triển của khối u, cũng như giảm huyết áp.
Với rất nhiều lợi ích tiềm năng của flavonoid, bạn có thể cần một chế độ ăn với nhiều loại trái cây và rau quả - bắt đầu càng sớm càng tốt. Cố gắng đạt được mục tiêu ăn trái cây và rau quả 5 ngày một lần (bằng chứng gần đây cho thấy sự kết hợp hiệu quả nhất là hai phần trái cây và ba phần rau mỗi ngày). Hãy nhớ rằng chúng không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe nói chung mà còn có khả năng hữu ích cho não của bạn.
Để có trái tim khỏe, hãy lưu ý ngay những thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất nhiều tới sức khỏe của trái tim. Tốt nhất, nên chọn cho mình những thực phẩm ít năng lượng, giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như trái cây, rau quả tươi; hạn chế ăn những loại thức ăn chứa hàm lượng calo cao, giàu natri (ví dụ như thực phẩm chế biến sẵn hoặc đồ ăn...