7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe không bao giờ thiếu trong bếp của chuyên gia dinh dưỡng
Một chiếc tủ lạnh được chất đầy thực phẩm tươi sạch là bí quyết để có những bữa ăn nhanh chóng, ngon lành và bổ dưỡng.
Nathalie là chuyên gia về dinh dưỡng có bằng Cử nhân Tâm lý học của Đại học Cornell và bằng Thạc sỹ về Dinh dưỡng lâm sàng của Đại học New York. Cô cũng là người sáng lập Nutrition của Nathalie LLC và All Good Eats – kênh truyền thông sức khỏe tập trung vào các công thức nấu ăn lành mạnh, lối sống xanh và an toàn.
Những lời khuyên của Nathalie Rhone về dinh dưỡng của luôn được người tiêu dùng hưởng ứng vì độ hiệu quả thực tiễn cao.
Dưới đây là 7 thực phẩm mà cô luôn có trong tủ lạnh bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt cho sức khỏe.
1. Rau chân vịt
Loại lá cây xanh tươi giàu dinh dưỡng này chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng thực vật như carotenoid và flavonoid giúp chống lại các gốc tự do gây hại. Ngoài ra rau chân vịt còn chứa nhiều chất xơ giúp điều chỉnh cân nặng cơ thể bằng cách giúp chúng ta cảm thấy no.
Rau chân vịt cũng là một trong những loại thực phẩm làm đẹp da. Với lượng vitamin C cao, rất cần thiết cho việc tạo ra collagen và vitamin A giúp duy trì làn da trẻ trung và mái tóc tuyệt đẹp. Và nếu bạn nghĩ như vậy còn chưa đủ, thì rau bina còn có:
- Vitamin K có lợi cho xương và tiêu hóa;
- Magie cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể;
- Chất sắt.
Rau chân vịt sẽ càng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với các thực phẩm có chứa vitamin C. Vì vậy, nếu nấu hãy cho thêm ít nước cốt chanh để có thể hấp thụ sắt tối ưu.
2. Quả bơ
Bơ chứa đầy chất béo không bão hòa đơn có thể tăng cường sức khoẻ của não và tim. Những chất béo này có lợi, và cùng với hàm lượng chất xơ tự nhiên cao của bơ, sẽ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ổn định lượng đường trong máu, và duy trì cân nặng. Nhờ có vitamin K, C, E, A, nhiều loại vitamin B, và kali nên bơ còn có thể cải thiện sức khoẻ của da, chức năng miễn dịch và sự cân bằng hormone sinh sản.
Bạn nên ăn bơ mỗi ngày, đặc biệt là những người cần cân bằng hormone hoặc muốn nâng cao khả năng sinh sản. Trái bơ chứa chất béo cần thiết để tạo ra các hormone giới tính, cũng như các axit béo omega-3, omega-6 và các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể sản xuất được, biến chúng thành một nguồn protein lớn cho các mô cơ.
Video đang HOT
Là một nguồn chất béo, chất đạm và chất dinh dưỡng lành mạnh, hạnh nhân có khả năng kỳ diệu giúp làn da trở nên mịn màng và căng bóng. Nó có chứa chất magie giúp cơ thể chống lại stress, thư giãn cơ bắp, làm dịu hệ thần kinh và hỗ trợ tiêu hóa. Ăn quả hạnh nhân khiến cơ thể tự bảo vệ khỏi các gốc tự do gây hại dẫn đến viêm và bệnh tật.
Khi làm sữa hạnh nhân, hãy nhớ ngâm qua hạt để tăng cường các chất dinh dưỡng sẵn có và làm cho quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn. Nếu bạn không có thời gian để làm sữa hạnh nhân, hãy thử ăn hạnh nhân tươi. Chúng là một bữa ăn nhẹ hoàn hảo!
4. Chanh
Natalie chia sẻ mỗi sáng cô đều uống nước chanh ấm để khởi động quá trình tiêu hóa. Việc bắt đầu ngày mới bằng các chất chống oxy hoá, bao gồm vitamin C sẽ tăng cường miễn dịch.
Hơn nữa, chanh có chứa các axit tự nhiên giúp hỗ trợ tiêu hoá, chúng hoạt động như một chất làm sạch để giúp đẩy chất độc ra khỏi cơ thể. Các lợi ích dinh dưỡng khác của chanh bao gồm:
- Vitamin (vitamin E và B);
- Khoáng chất (magiê và kali);
- Chất chống oxy hoá (beta-carotene).
Nhiều chất chống oxy hoá cũng được tìm thấy trong vỏ chanh do đó, bất cứ khi nào bạn uống nước chanh, hãy bào thêm một ít vỏ.
5. Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất có ít đường và giàu chất xơ, vitamin A, C, và E, có tác dụng chống viêm. Đây cũng là một trong những trái cây chứa chất chống oxy hoá cao nhất.
Điều quan trọng là phải mua thực phẩm hữu cơ bởi vì quả phi hữu cơ thường có chứa một lượng lớn thuốc trừ sâu, và bạn không thể bóc vỏ khỏi quả việt quất hay dâu. Nếu bạn lo lắng những loại quả này dễ hỏng khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy mua loại đông lạnh – chúng có cùng giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ.
6. Cải xoăn
Đây là một trong những loại thực phẩm giải độc rất tốt và giàu chất dinh dưỡng. Cải xoăn chứa đầy vitamin và khoáng chất có lợi cho da, mắt, hệ thống miễn dịch, tiêu hóa, xương. Nó có các axit amin, vitamin A, C, và K, cũng như các khoáng chất sắt, magiê và canxi.
7. Trứng
Trứng là một trong những nguồn protein từ động vật tốt cho sức khỏe. Chỉ một quả trứng có chứa 7g protein chất lượng cao. Một quả trứng cũng có thể cung cấp cho bạn tất cả các axit amin thiết yếu, 5g chất béo lành mạnh, và một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, choline, vitamin B-12, và vitamin D hiếm.
Lòng đỏ là phần dinh dưỡng nhất, chứa phần lớn các vitamin và khoáng chất và 40% tổng số protein.
Theo Thảo Phương
Dịch từ healthline
Khám phá
Những thực phẩm giúp bạn giảm stress
Một số thực phẩm có khả năng làm giảm căng thẳng, chúng có thể giúp bạn cảm thấy bớt áp lực.
Khoai lang chứa magiê, khoáng chất quan trọng với đặc tính chống stress. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Hãy chọn các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống để giảm bớt căng thẳng.
Khoai lang
Theo naturalnews, khoai lang chứa magiê, khoáng chất quan trọng với đặc tính chống stress. Khoai lang cũng giàu vitamin C, vitamin B6, vitamin D, kali, sắt và khoáng chất cần thiết khác để hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.
Quả hạch
Các loại quả hạch như hạnh nhân và quả óc chó rất giàu vitamin E và kẽm, cả hai đều quan trọng cho việc tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin B trong quả hạch cũng giúp bạn quản lý lo lắng và căng thẳng. Chỉ cần bổ sung một vài hạt khỏe mạnh này mỗi ngày để cải thiện tâm trạng và cũng giữ cho chức năng não bộ hoạt động tốt.
Rau chân vịt
Loại rau lá xanh như rau chân vịt có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và khoáng chất có đặc tính chống stress. Nó cũng là thực phẩm giúp điều chỉnh tâm trạng, cải thiện chức năng não bộ và làm tăng mức năng lượng.
Các loại hạt
Một số hạt có đặc tính chống căng thẳng, chẳng hạn như hạt bí, hạt điều, hạt hướng dương. Chúng đều quan trọng để giúp hệ thần kinh khỏe mạnh và có khả năng tăng cường sức khỏe.
Sữa
Một ly sữa ấm trước khi đi ngủ sẽ mang đến cho bạn một giấc ngủ ngon nhờ chứa chất đạm, vitamin D, canxi và các vitamin B giúp giảm bớt sự mệt mỏi.
Quả mọng
Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa có lợi trong việc làm giảm bớt căng thẳng và lo lắng. Loại trái cây ngon này cũng giàu các khoáng chất và vitamin được coi là cực kỳ tốt cho sức khỏe tổng thể.
Trà hoa cúc
Trà hoa cúc là một liệu pháp tốt để giảm co thắt cơ bắp và thư giãn dây thần kinh nhờ chứa glycine, một loại axit amin giúp làm giảm mức độ căng thẳng một cách hiệu quả.
Cá hồi
Cá giàu omega-3 như cá hồi, cá ngừ, cá mòi có thể chế ngự được sự tuôn trào của hoóc môn căng thẳng adrenaline trong cơ thể, giúp bạn bình tĩnh lại.
Sô cô la đen
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sô cô la đen giúp mức độ kích thích tố căng thẳng thấp hơn, và sô cô la cũng phóng thích hoóc môn serotonin - hoóc môn hạnh phúc.
Bơ
Quả bơ rất giàu chất phytochemical như carotenoid và phenolic, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm nên giảm các nguy cơ bệnh tật và những thiệt hại từ các gốc tự do trong cơ thể. Loại siêu thực phẩm này cũng làm giảm căng thẳng oxy hóa và giữ cho huyết áp thấp.
Hãy vượt qua lo lắng và căng thẳng bằng cách ăn những thực phẩm chống căng thẳng và thay đổi lối sống, thay vì dùng thuốc. Ngoài ra, tránh các loại thực phẩm có thể gây ra căng thẳng, chẳng hạn như các loại thực phẩm chiên, các loại đường tinh chế, rượu và carb.
Ngọc Lam
Theo Thanhnien
12 loại rau quả mùa hè bù nước, giải nhiệt, đẩy lùi ung thư hiệu quả Mùa hè nắng nóng đang đến, bạn cần " bỏ túi" một số loại rau củ quả để bù nước, giải nhiệt và đẩy lùi ung thư sau. Dâu tây Là loại quả giàu vitamin C được ưa dùng vào mùa hè để làm sinh tố giải khát hay làm salad trái cây. Dâu tây đặc biệt tốt cho phụ nữ nhờ chứa...