7 loại thực phẩm giúp hạ men gan

Theo dõi VGT trên

7 loại thực phẩm dưới đây có thể giúp hạ men gan, thúc đẩy quá trình tái tạo và tăng cường chức năng miễn dịch của gan.

7 loại thực phẩm giúp hạ men gan - Hình 1

7 loại thực phẩm giúp hạ men gan

Men gan, hay còn gọi là enzyme gan, đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp và chuyển hóa chất dinh dưỡng, cũng như loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, khi các tế bào gan bị tổn thương do nhiều nguyên nhân như nhiễm virus viêm gan, tiêu thụ rượu bia quá mức, dùng thuốc kháng viêm, giảm đau hoặc chế độ ăn uống không đảm bảo vệ sinh, men gan sẽ được giải phóng vào m.áu, làm tăng nồng độ men gan trong cơ thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để giảm nồng độ men gan, cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý, hạn chế bia rượu, đường và chất béo, cũng như tránh ăn mặn. Một số thực phẩm dưới đây có thể giúp hạ men gan, thúc đẩy quá trình tái tạo và tăng cường chức năng miễn dịch của gan.

Trái cây họ cam quýt

Trái cây họ cam quýt giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra. Vitamin C còn tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, hỗ trợ duy trì cấu trúc và sự ổn định của gan, giúp tái tạo và chữa lành các tế bào gan.

Chocolate đen

Chocolate đen chứa nhiều flavonoid và polyphenol, hai hợp chất hữu cơ này hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các phân tử phá hủy tế bào, ngăn chặn viêm nhiễm và tổn thương. Các hợp chất này cũng hỗ trợ chuyển hóa lipid ở gan và ngăn ngừa tình trạng viêm ở người bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Ngoài ra, chúng còn giúp giảm hàm lượng LDL-cholesterol xấu và tăng nồng độ HDL-cholesterol tốt, từ đó góp phần hạ men gan.

Video đang HOT

Thực phẩm chứa nhiều leucine, isoleucine và valine

Các thực phẩm chứa nhiều leucine, isoleucine và valine (gọi chung là chất đạm chuỗi nhánh – BCAA) như ức gà, thịt thăn lợn, thịt bò nạc, các loại đậu, trứng và sữa tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và chất béo ở gan, tăng sinh tế bào gan ở người mắc bệnh gan không do rượu.

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp quá trình bài tiết chất thải và độc tố có hại diễn ra thuận lợi hơn, kiểm soát lượng chất béo và đường hấp thụ trong cơ thể, giảm áp lực lên gan, và giúp kiểm soát tình trạng gan nhiễm mỡ, hạ men gan. Các loại rau họ cải như súp lơ, bắp cải, bông cải xanh, cải chíp, cải bó xôi và cải ngồng cung cấp chất xơ, vitamin C, folate dồi dào, giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương do stress oxy hóa và gốc tự do. Carotenoid và phytonutrient trong rau họ cải cũng giúp ức chế sự tích tụ chất béo và trung hòa các độc tố có hại trong gan.

Thực phẩm giàu omega-3

Các loại thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá ngừ, dầu ô liu, bơ thực vật và các loại hạt có đặc tính chống viêm, ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong gan và giúp hạ thấp nồng độ men gan.

Ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, các loại đậu và gạo lứt giàu chất xơ, kích thích tiêu hóa, tăng tiết dịch mật, hỗ trợ cải thiện quá trình tiêu hóa chất béo, từ đó giảm áp lực lên gan và giúp hạ men gan.

Tỏi và nghệ

Tỏi và nghệ chứa nhiều vitamin C và các khoáng chất có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ và chữa lành tế bào gan. Selenium trong tỏi giúp tăng hoạt động của các chất chống oxy hóa, giải độc gan. Axit amin arginine trong tỏi giúp giảm cholesterol trong m.áu và kiểm soát rối loạn chức năng gan. Hoạt chất curcumin trong nghệ có đặc tính chống viêm, sát khuẩn, chống oxy hóa và kích thích bài tiết dịch mật, giúp giải độc gan.

Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng không phải trường hợp tăng men gan nào cũng nguy hiểm. Tùy vào bệnh lý, chỉ số men gan có thể tăng ở các mức độ khác nhau. Người bệnh cần đi khám để được bác sĩ chẩn đoán và điều trị phù hợp, đặc biệt là trong các trường hợp gan bị nhiễm độc nghiêm trọng hoặc viêm gan cấp và mạn tính.

Đậu nành - lựa chọn hàng đầu trong xu hướng dinh dưỡng thực vật

Với lượng dưỡng chất dồi dào, đậu nành mang lại nhiều lợi ích độc đáo cho sức khoẻ.

Đó là lý do thực phẩm từ đậu nành trở thành lựa chọn lý tưởng của cộng đồng sống khoẻ lành cùng dinh dưỡng thực vật.

Đạm đậu nành đáp ứng đủ nhu cầu đạm của cơ thể

Nghiên cứu cho thấy đậu nành là loại hạt thực vật có đạm hoàn chỉnh, xét theo lượng axit amin mà thực phẩm từ đậu nành có thể cung cấp cho cơ thể. Axit amin có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, cơ thể con người chỉ có thể sản xuất một số axit amin, còn 9 loại axit amin thiết yếu (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine) chỉ có thể nạp vào thông qua tiêu thụ thực phẩm phù hợp. Chính vì thế, thực phẩm chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu này được coi là đạm hoàn chỉnh, bao gồm thịt động vật, thực phẩm sữa và thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ, edamame, tempeh, sữa đậu nành và hơn thế nữa.

Đậu nành - lựa chọn hàng đầu trong xu hướng dinh dưỡng thực vật - Hình 1
Những loại thực phẩm giàu đạm nhất theo hệ thống dữ liệu FoodData Central (2023) của Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ

Bên cạnh đó, đậu nành là nguồn thực phẩm giàu chất béo thực vật và dầu đậu nành còn cung cấp hàm lượng axit béo thiết yếu không no như omega-6 và omega-3. Nhờ vậy, khi tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm từ đậu nành, bên cạnh lượng đạm thực vật chất lượng cao, cơ thể cũng được cung cấp đồng thời lượng chất béo không no có lợi cho sức khỏe.

Không chỉ vậy, khi đề cập đến hàm lượng đạm ở đậu nành, TS. Mark Messina - Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng Đậu nành, Viện Dinh dưỡng Đậu nành toàn cầu, Hoa Kỳ nhận xét: "So với các loại đậu phổ biến khác, đậu nành cung cấp nhiều đạm hơn và chất lượng đạm của đậu nành cũng cao hơn, kể cả so với các nguồn đạm từ các loại đậu khác".

Đậu nành - lựa chọn hàng đầu trong xu hướng dinh dưỡng thực vật - Hình 2
Hàm lượng đạm và chất béo của đậu nành cao hơn hẳn so với các loại đậu phổ biến

Đáng chú ý, đậu nành còn cung cấp những chất khác có lợi cho cơ thể như isoflavone, chất xơ, canxi, folate, kali, chất chống oxy hóa... Nhờ đó, đậu nành lên ngôi và trở thành nguồn dinh dưỡng thực vật lý tưởng, giải quyết được nhu cầu cần thiết về dinh dưỡng lẫn sức khỏe của cơ thể một cách đơn giản và linh hoạt.

"Hạt vàng" sở hữu lợi ích trong cuộc sống hiện đại

"Đạm đậu nành giúp giảm cholesterol trong máu" là đặc tính mà TS. Mark Messina đề cập đầu tiên khi nhắc đến những lợi ích cho sức khỏe từ đậu nành. Đặc tính này được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chính thức công nhận vào năm 1999 trong công bố về sức khỏe: "Tiêu thụ 25 gam đạm đậu nành mỗi ngày, như một phần của chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch". Ngoài ra, FDA còn xác nhận công bố về sức khỏe năm 2017: "Dầu đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành".

Đậu nành - lựa chọn hàng đầu trong xu hướng dinh dưỡng thực vật - Hình 3
Đậu nành lên ngôi trong số các nguồn dinh dưỡng thực vật nhờ những lợi ích tốt cho sức khỏe

Với nam giới, hàm lượng đạm cao trong thực phẩm từ đậu nành hỗ trợ việc tạo khối lượng cơ bắp và sức mạnh ở những người đang tập luyện sức đề kháng. Nghiên cứu gần đây cho thấy đậu nành có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến t.iền liệt cũng như chứng loãng xương và các vấn đề về xương khác. Đồng thời, "hạt vàng" đậu nành còn có hiệu quả trong việc hỗ trợ chống teo cơ ở người cao t.uổi.

Ngoài ra, thực phẩm từ đậu nành có sức hấp dẫn đặc biệt đối với phụ nữ sau mãn kinh vì chúng là nguồn cung cấp isoflavone độc đáo giúp giảm tần suất bốc hỏa và cải thiện chức năng nội mô, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Loại phytoestrogen này còn có thể giúp phái đẹp ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú, giảm nếp nhăn, kiểm soát cân nặng, cải thiện trí nhớ...

Đậu nành - lựa chọn hàng đầu trong xu hướng dinh dưỡng thực vật - Hình 4
Thực phẩm từ đậu nành cũng được khuyên dùng cho t.rẻ e.m

Đặc biệt, với t.rẻ e.m, thực phẩm từ đậu nành cung cấp nguồn đạm chất lượng cao với hàm lượng chất béo bão hòa thường thấp hơn so với các nguồn đạm được tiêu thụ phổ biến khác. Các nghiên cứu chứng minh rằng t.rẻ e.m có thể hấp thụ được thực phẩm từ đậu nành như các thực phẩm khác. Điều này rất có lợi vì sữa đậu nành tăng cường vi chất là sản phẩm thay thế sữa thực vật duy nhất được các chuyên gia y tế phê duyệt cho t.rẻ e.m từ một đến năm t.uổi.

Nhìn chung, trong xu hướng dinh dưỡng thực vật đang phát triển, đậu nành là loại hạt thực vật trung tâm nhờ các thành phần hoàn hảo từ chất đạm, chất béo, chất xơ và các hoạt chất khác. Các gia đình Việt cũng có thể đưa đậu nành vào khẩu phần hằng ngày một cách đầy đủ, thuận tiện và nhanh chóng như bổ sung đạm đậu nành cho các bữa ăn trong ngày của bạn với hộp sữa đậu nành Fami hoặc thức uống chứa đạm đậu nành, ngũ cốc hoặc granola giàu đạm đậu nành, salad trộn bắp và edamame, phô mai đậu nành, đậu nành rang hoặc hấp, món kabob với đậu hũ kèm rau củ nướng xiên que...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đau lưng trong bao lâu cảnh báo ung thư giai đoạn cuối?
18:52:39 22/06/2024
Dấu hiệu cảnh báo nguy cơ ung thư dạ dày tuyệt đối không bỏ qua
20:59:48 23/06/2024
B.é t.rai 7 t.uổi sụt cân, rối loạn tiêu hóa vì nuốt phải trứng sán dây chuột
10:47:07 23/06/2024
Cảnh báo suy và cường giáp
20:29:59 23/06/2024
Loại quả ăn đều đặn mỗi ngày giúp giảm mỡ m.áu, ngăn ngừa đột quỵ
20:26:05 23/06/2024
Đi cấp cứu trong đau đớn vì thói quen nhiều người Việt thường làm
10:56:49 22/06/2024
Rước thêm bệnh vào người nếu ăn thịt gà kiểu này
13:14:10 23/06/2024
Hướng dẫn phòng bệnh viêm não Nhật Bản
18:21:44 23/06/2024

Tin đang nóng

Định giao gia sản hàng chục tỷ cho con, nghe con rể nói một câu tôi muốn con gái ly hôn ngay
19:15:57 23/06/2024
Doãn Hải My sụt cân, "xương kêu, hoa mắt chóng mặt" sau sinh, hồi tưởng chuyện con bị dây rốn quấn quanh cổ nhưng mình vẫn quyết sinh thường
19:07:02 23/06/2024
Trọn vẹn ảnh và clip thiếu gia Minh Đạt "khoá môi" Midu cực ngọt ngào trong lễ vu quy
19:34:23 23/06/2024
Bạn gái bên Quốc Trung 20 năm không danh phận, khiến vợ cũ Thanh Lam khó chịu 10 năm rồi lại cảm kích
19:57:02 23/06/2024
Một ca sĩ xinh đẹp lấy chồng Tây: Phải sống như quân đội, ngày nào cũng nói "I love you" với chồng
19:59:27 23/06/2024
Thuỷ Tiên theo dõi một nhân vật đặc biệt không phải Công Vinh trên MXH 1,1 triệu follow
18:05:13 23/06/2024
Dàn sao tưng bừng góp mặt ở lễ vu quy của Midu và chồng thiếu gia kém t.uổi
17:30:19 23/06/2024
Mộng Kha tiết lộ quá khứ "từng có vợ con": Cưu mang mẹ đơn thân, nhưng không có tình cảm nên người kia rời đi
21:46:49 23/06/2024

Tin mới nhất

Loại thảo mộc lạ mà quen, đem phơi khô lại thành 'nữ hoàng giải nhiệt' mùa hè

21:52:31 23/06/2024
Cây thạch đen hay còn được gọi là cây sương sáo từ lâu đã được sử dụng như một nguyên liệu để chế biến món ăn giải khát thanh mát trong những ngày hè nóng bức.

Đau lưng ở dân văn phòng cảnh báo bệnh nguy hiểm, có thể là ung thư

21:41:50 23/06/2024
Đau lưng ở dân văn phòng là triệu chứng thường gặp. Đáng lo ngại, những cơn đau này có thể là dấu hiệu cảnh báo bệnh nguy hiểm, thậm chí ung thư.

Cách nhận biết và ứng phó với cảnh báo cơn đột quỵ

20:22:30 23/06/2024
Cơn thiếu m.áu não thoáng qua có nghĩa là bạn có nguy cơ bị đột quỵ toàn phần. Hãy tìm kiếm sự chăm sóc khẩn cấp, ngay cả khi các triệu chứng chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn.

Nguy cơ cháy nổ trong gia đình do 3 sai lầm khi dùng giấy bạc

20:08:27 23/06/2024
Khi một bữa ăn nóng được để ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 tiếng, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng. Sử dụng giấy bạc để bọc thực phẩm cũng có nguy cơ tương tự, vì nó không hoàn toàn bọc kín thực phẩm ngăn với không khí.

Vì sao ăn mặn gây ngứa và khô da, tăng nguy cơ viêm da dị ứng?

19:52:47 23/06/2024
Theo Aluabara, vì natri được lưu trữ trong da nên nó cũng có thể ảnh hưởng đến một số tình trạng da tự miễn dịch nhất định - điều mà nhóm tác giả muốn xem xét trong nghiên cứu mới.

Bảo đảm thuốc ARV điều trị bền vững cho bệnh nhân HIV

19:40:27 23/06/2024
Phác đồ này cũng đã được bảo hiểm y tế chi trả. Điều trị thuốc ARV cho người nhiễm HIV cần liên tục, suốt đời và người bệnh HIV cần tuân thủ điều trị tốt.

3 cách đơn giản để luôn khỏe mạnh khi bạn già đi

19:36:47 23/06/2024
Tập luyện tập thể dục hàng ngày, thực hiện các bài tập kích thích cơ co giật nhanh và ưu tiên protein là những cách đơn giản để luôn khỏe mạnh khi bạn già đi.

3 cách ngăn ngừa giảm mỡ nội tạng nếu lỡ ăn quá nhiều

19:30:58 23/06/2024
Đây là cách hạn chế tích tụ mỡ nội tạng hiệu quả. Ngoài ra, uống nhiều nước còn giúp bạn thấy no lâu, hạn chế thèm ăn vào các bữa tiếp theo.

Suy thận cấp vì một sai lầm khi uống nước

13:55:18 23/06/2024
May mắn, sau 2 ngày điều trị, tình trạng của ông A. dần ổn định, chức năng thận có dấu hiệu phục hồi, kali m.áu về trong giới hạn bình thường, creatinine m.áu giảm xuống khoảng 400 mol/l, không cần lọc m.áu.

Lá mơ lông - gia vị chữa bệnh không phải ai cũng biết

13:12:40 23/06/2024
Nghiên cứu chứng minh rằng lá mơ lông chứa nhiều hợp chất chống viêm, kháng khuẩn như flavonoid, polyphenol, giúp giảm viêm họng, ho, sổ mũi, các triệu chứng thường gặp của bệnh cảm lạnh.

5 thói quen tưởng chừng vô hại lại có thể dẫn đến những căn bệnh hiểm nghèo

09:58:58 23/06/2024
Thuốc chống viêm không steroid (NSAID) có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và giảm sản xuất chất nhầy bảo vệ, khiến dạ dày dễ bị loét và c.hảy m.áu.

9 câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh viêm amidan

09:55:01 23/06/2024
Viêm amidan không lây nhiễm nhưng các sinh vật truyền nhiễm gây ra bệnh vẫn có thể truyền sang người khác cho đến khi bạn không còn bệnh nữa.

Có thể bạn quan tâm

Cuối tuần làm cá hấp xì dầu đơn giản kiểu này vừa ngon ngọt lại thơm nức, thanh mát dễ ăn

Ẩm thực

23:25:45 23/06/2024
Cuối tuần rảnh rỗi, các bạn hãy thử làm cá hấp sau đó cuốn với các loại rau củ quả rồi chấm với mắm gừng vô cùng thanh mát và hấp dẫn.

Phương Oanh khoe loạt khoảnh khắc hơn 5 tuần t.uổi của các con với biểu cảm sinh động "đốn tim" khán giả

Sao việt

23:20:50 23/06/2024
Mới đây, trên trang cá nhân, mẹ bỉm Phương Oanh tiếp tục chiêu đãi cộng đồng mạng loạt khoảnh khắc đáng yêu của 2 nhóc tì sinh đôi.

Nữ diễn viên vạch trần chuyện chồng ngoại tình với em gái

Sao châu á

23:18:06 23/06/2024
Tại một cuộc họp báo, nữ diễn viên Bella Astillah không cầm được nước mắt khi nói về chuyện ngoại tình của chồng tài tử người Singapore Aliff Aziz.

Lịch thi đấu APL 2023 Liên Quân Mobile mới nhất

Mọt game

23:12:11 23/06/2024
Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ tổng hợp lại lịch thi đấu và kết quả của APL 2024, cũng như mọi thông tin mà bạn cần biết về giải đấu này.

Vươn ra toàn cầu bằng ca khúc tiếng Anh: Lối đi chật vật

Nhạc việt

22:54:21 23/06/2024
Thế hệ nghệ sĩ gen Z giỏi ngoại ngữ, nắm bắt nhanh xu hướng âm nhạc quốc tế nên không ngạc nhiên khi họ tung ra nhiều ca khúc viết hoàn toàn bằng tiếng Anh để chinh phục tai nghe ngoại quốc.

Phát hiện g.ây s.ốc ở thế giới giống Trái Đất nhất

Lạ vui

22:42:51 23/06/2024
Nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi Viện Công nghệ Massachusetts (MIT - Mỹ) vừa phát hiện ra bằng chứng quan trọng cho thấy hồ và biển lớn trên mặt trăng Titan có thể đã được hình thành bởi sóng, y hệt những gì xảy ra trên Trái Đất.

10 cách mặc trang phục màu đen trẻ trung

Thời trang

22:10:58 23/06/2024
Cách mặc trang phục màu đen: Muốn ghi điểm sành điệu khi mặc trang phục màu đen, quý cô trên 40 t.uổi nên tham khảo các công thức sau đây.

6 nhóm anh trai khuấy đảo chương trình 'Anh trai say hi' khi trình diễn nhóm

Tv show

22:09:28 23/06/2024
Tập 2 của chương trình Anh trai say hi khiến khán giả vô cùng thích thú vì được thưởng thức bữa tiệc âm nhạc sôi động và ngập tràn điều bất ngờ

Lisa Blackpink, Jimin BTS, Red Velvet tiếp tục g.ây s.ốc bằng ảnh nổi loạn, ma mị

Nhạc quốc tế

21:54:48 23/06/2024
Lisa Blackpink, Jimin BTS và nhóm nhạc nữ toàn mỹ nhân của Hàn Quốc Red Velvet tiếp tục khiến người hâm mộ sốc khi tung ảnh tạo hình quảng bá MV mới.

Bức ảnh Taylor Swift chụp cùng cha con Hoàng tử William gây 'bão' mạng

Sao âu mỹ

21:29:48 23/06/2024
Khoảnh khắc Taylor Swift chụp ảnh selfie cùng Hoàng tử William và hai con ở hậu trường The Eras Tour tại Anh đang gây bão Instagram.

Thái độ hai con riêng của Tôn Bằng thế nào khi bố tác động vật lý Hằng Du Mục?

Netizen

20:59:15 23/06/2024
Theo đó, tối ngày 22/6,Hằng Du Mụctiếp tục có chia sẻ mới trên trang cá nhân của mình sau khi chồng xác nhận có xảy ra xô xát. Cụ thể, nữ Tiktoker nhắc đến 2 con riêng của chồng là Dịch Dương và Nhất Dương.