7 cách ướp gà nướng, siêu ngon chỉ với muối, ớt, mật ong

Gà nướng là một món ăn ngon và thường xuyên được dùng trong những bữa tiệc quan trọng. Điểm tạo nên sự khác biệt cho mỗi món gà nướng chính là công thức và gia vị ướp gà ngon. Cùng tham khảo qua 7 công thức ướp gà ngon với những gia vị có sẵn trong bếp.

Nếu bạn đã quá ngán với những món gà chiên dầu mỡ, gà luộc truyền thống thì hôm nay hãy thử thưởng thức món thịt gà nướng cực ngon với 7 công thức ướp gà ngon với những gia vị có sẵn trong bếp. Đảm bảo với những gia vị đơn giản có sẵn trong bếp sẽ làm bạn cảm thấy ngạc nhiên với món thịt gà nướng vừa thơm, ngon lại đậm đà khó tin. Hãy cùng trổ tài vào bếp với Bách hóa XANH hôm nay nha!

17 cách ướp gà nướng, siêu ngon

Cách ướp gà nướng mật ong ngon

Gà nướng mật ong

Nguyên liệu

6 đùi gà tỏi

3 thìa mật ong

Hành băm, tỏi băm

Gia vị: Dầu hào, dầu mè, nước tương, tương ớt, tiêu, hạt nêm

Cách thực hiện

Cho hành, tỏi băm, tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, tiêu và ít hạt nêm vào tô, trộn đều rồi cho đùi gà vào ướp cho thấm. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi gà chín thì lấy ra và thưởng thức.

Gà nướng muối ớt

Gà nướng muối ớt

Nguyên liệu

1 con gà ta

30g tôm khô (đã ngâm nở)

Sả, tỏi, ớt

Gia vị: Muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong

Cách thực hiện

Xay nhuyễn các nguyên liệu sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột, trộn thêm tương ớt, dầu điều, nước mắt, mật ong và bột ngọt rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp vào bụng gà trong 2 tiếng rồi cho lên bếp than hoặc lò nướng đều, rắc thêm ớt bột cho dậy mùi.

Gà nướng sốt nước mắm cay

Gà nướng sốt nước mắm cay

Nguyên liệu

1kg cánh gà

Tỏi

2 muỗng canh bột bắp, bột gạo

Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, ớt bột

Cách thực hiện

Gà làm sạch rồi ướp với muối 15 phút, sau đó trộn bột bắp và bột gạo rồi phủ lên gà, nướng khoảng 25 phút cho chín sau đó phi tỏi, nước mắm, tiêu, ớt và nước ấm, đun cho sệt rồi cho gà vào đảo đều tay cho gà thấm gia vị.

Gà nướng phô mai Hàn Quốc

Gà nướng phô mai Hàn Quốc

Nguyên liệu

400 gram ức gà

150 gram bánh gạo (tokbokki)

100 gram phô mai mozzarella

Tỏi, hành lá

Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, nước tương, đường, ớt bột, mật ong, dầu ăn, tiêu

Cách thực hiện

Gà cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị, sau đó cho gà lên chảo xào sơ rồi cho bánh gạo vào xào chung khoảng 2 phút, bào nhỏ phô mai mozzarella lên trên bề mặt rồi cho vào lò nướng khoảng 2 phút cho đến khi phô mai chảy.

Gà nướng muối

Gà nướng muối

Nguyên liệu

1 con gà làm sạch

Lá sen

Giấy bạc

2 – 3kg muối

Gia vị: muối, gừng, ớt bột, ngũ vị hương, lá nguyệt quế, hoa hồi, hành lá

Cách thực hiện

Gà làm sạch sau đó ướp với các loại gia vị (trừ ngũ vị hương và muối) vào bên trong, sau đó t hoa muối và ngũ vị hương bên ngoài, bọc gà trong lá sen rồi bọc thêm một lớp giấy bạc, lót một lớp muối dưới khay nướng rồi đặt gà lên nướng cho đến khi gà chín.

Gà nướng có xạ hương

Gà nướng có xạ hương

Nguyên liệu

4 miếng má đùi gà rút xương

Tỏi

Măng tây

Cà rốt

Hành tây

Húng lủi

Gia vị: mật ong, bột ngọt, nước tương, giấm, muối hột, tiêu, tương cà, mayonnaise, cỏ xạ hương

Cách thực hiện

Ướp gà với các nguyên liệu trong 15 phút sau đó mang đi nướng. Kế đến trộn đều hành tây, măng tây, cà rốt, cỏ xạ hương cắt nhỏ để làm hỗn hợp rau củ, pha nước sốt chấm gồm tương cà, mayonnaise.

Gà nướng trái dừa

Gà nướng trái dừa

Nguyên liệu

1 cái đùi gà rút xương

2 quả dừa xiêm, lấy cơm dừa nạo sợi

150g đu đủ sợi

1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt

1 chai giấm gạo lên men

Ớt sừng sợi, hành lá băm, gừng băm, mè trắng rang, riềng sợi ngâm nước

Húng lủi, hành phi, dầu hành phi

Gia vị: Dầu ăn, muối tiêu, đường, nước mắm, nước tương, bột ngọt

Cách thực hiện

Ướp gà với hành, gừng, bột ngọt, muối, nước tương trong 15 phút rồi đem nướng cho đến khi gà chín. Pha nước trộn gỏi với bột ngọt, đường, nước mắm, giấm. Sau đó cho đu đủ, cà rốt, hành tây, ớt, riềng, dừa vào tô rồi rưới nước trộn gỏi lên, xếp gà vào.

2Những lưu ý để món gà nướng của bạn được ngon hơn

Không nên chọn gà công nghiệp để nướng vì thịt của chúng bở và nướng dễ bị nở bung ra. Tốt nhất n ên chọn gà ta, gà đi bộ,… không quá già và cũng không nên non quá để nướng lên thơm, ngọt bạn nha.

Không nên chọn gà công nghiệp để nướng

Sau khi rã đông gà nướng, bạn không nên nướng liền vì vi khuẩn rất dễ sinh sôi. Rã đông bao nhiêu thì nướng bấy nhiêu sẽ giúp thịt ngon và mềm hơn.

Sau khi đã ướp với các gia vị ướp gà nướng, bạn nên đặt thịt gà đã ướp vào tủ lạnh cho thịt gà thấm vị nhanh hơn. Bên cạnh đó, chỉ nên ướp 1 phần gia vị, 1 phần còn lại dùng để quét lên gà khi nướng để thấm hơn.

Trước khi nướng, bạn cần quét 1 lớp dầu ăn lên vỉ và thịt gà hoặc xịt chất chống dính lên vỉ để thịt gà không bị dính và chín ngon hơn.

Nên canh lửa để nướng cho phù hợp. Lưu ý một số loại sốt ướp có đường nhiều sẽ dễ bị khét.

Những phần thịt gà nhỏ, mỏng nhanh chín bạn nên cắt mỏng rồi nướng trong lửa lớn. Với những miếng thịt dày, gà nướng nguyên con bạn nên nướng với lửa thấp để chúng chín từ bên trong.

3Mẹo để nướng gà nhanh hơn

Không nhồi thêm nhiều nguyên liệu vào trong gà để làm chậm quá trình chín của gà.

Không cột, bó gà lại để gà chín không đều.

Không mở cửa lò nướng gây thất thoát nhiệt và tốn điện lại còn kéo dài thời gian nướng.

Cắt bỏ xương sống rồi ép thẳng gà ra sẽ làm cho gà nướng mau chín hơn.

Phía trên là tổng hợp về 7 cách ướp gà nướng ngon nhất cùng với mẹo lựa chọn và nướng gà đơn giản nhất. Còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào thực hiện cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình thôi nào!