Món ngon cuối tuần: Cách làm gà nướng mật ong vàng ươm, thơm phức
Gà nướng mật ong với lớp da vàng giòn hấp dẫn, phần thịt bên trong mềm ngon, ngọt nước là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà vào dịp Tết Dương lịch này.
Nguyên liệu:
-Gà nguyên con làm sẵn (khoảng 2kg)
-2 muỗng canh nước mắm
-1 muỗng canh đường vàng
-1 muỗng canh dầu hào
-2 muỗng cà phê bột nghệ
-2 muỗng cà phê ngũ vị hương
-3 muỗng canh mật ong
Video đang HOT
-1 thìa cà phê tỏi băm
-1 thìa cà phê hành khô băm
-Muối hạt
Bí quyết chọn gà làm sẵn:
-Chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ, da gà không bị tụ m.áu hay bầm tím.
-Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
-Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì nhiều khả năng gà đã được nhuộm màu, không nên mua.
-Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những con có lớp da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Cách chế biến
-Gà mua về rửa qua với nước sạch, dùng muối hạt hoặc chanh chà xát khắp thân gà để khử mùi hôi sau đó rửa lại 1-2 lần nữa với nước sạch, để ráo.
-Pha sốt ướp gà: Cho nước mắm, đường vàng, dầu hào, bột nghệ, bột ngũ vị hương, hành tỏi băm với định lượng như trên cùng 2 muỗng canh mật ong vào một chiếc bát lớn, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau.
-Cho gà vào tô nước sốt vừa pha, dùng tay có đeo bao tay ni lông nhúng gà vào hỗn hợp sốt, thoa đều sốt ướp lên toàn bộ con gà. Ướp gà từ 30 – 45 phút để gà thấm gia vị.
-Sau khi ướp gà, dùng cây xiên dọc theo thân gà. Bật lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ 200-210 độ C, sau đó cho gà vào nướng trong khoảng 40 phút, đến khi gà chín là hoàn thành.
Trong khi nướng cứ cách khoảng 10 phút thì bạn mở lò ra, dùng cọ phết hỗn hợp 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh dầu ăn lên gà để gà không bị khô và thấm gia vị.
Thành phẩm:
Gà nướng chín có màu vàng đẹp mắt, thấm vị dịu ngọt đặc trưng của mật ong, thớ thịt mềm thơm, không bị khô. Gà nướng mật ong ăn kèm với salad dưa chuột, chấm nước chấm muối tiêu xanh, ớt và vắt ít chanh thì ngon tuyệt vời.
Gà nướng Bản Đôn nức tiếng của Đắc Lắc
Gà nướng Bản Đôn là món đặc sản rất nổi tiếng của Đắc Lắc và là món ăn độc đáo mang hương vị của núi rừng Tây Nguyên.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về món gà nướng Bản Đôn qua bài viết sau nhé!
Gà nướng Bản Đôn nức tiếng của Đắc Lắc
Món gà nướng Bản Đôn:
Để có những con gà nướng ngon,người dân Bản Đôn phải rất công phu nuôi chọn gà và có cách làm món riêng. Trước hết, giống gà phải là gà thả vườn chính hiệu.Đất ở Bản Đôn rộng, vườn thưa, gà nuôi ở đây được thả rông tự do, thức ăn chính của chúng là cỏ non, côn trùng và lúa rẫy.
Cách làm món gà nướng:
Gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn một kg mỗi con. Sau khi làm xong, gà để nguyên con, có thể dần cho con gà bẹp lại rồi ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Chú ý, sả được giã nhỏ rồi chỉ lọc lấy nước chứ không ướp cả củ, nước sả càng nhiều, thịt nướng càng thơm ngon.Con gà thường được kẹp vào thanh tre rồi quay đều trên lửa than. Bếp than to nên một lần có thể nướng quay nhiều con, cứ vài phút xoay trở một lần cho đến khi gà chín chuyển sang màu vàng, tươm mỡ bóng nhẫy.
Cách nướng gà
Thưởng thức món gà nướng Bản Đôn:
Để ăn gà nướng ở Bản Đôn thì phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả.Dù loại muối nào cũng nhất thiết phải giã muối hạt với ớt rừng xanh. Loại ớt này mọc hoang ngoài vườn, ăn giòn thơm rất hấp dẫn.
Thưởng thức món gà nướng Bản Đôn
Nếu có dịp đến với bản Đôn Đắc Lắc bạn nhớ đừng quên thưởng thức món gà nướng này nhé!
Trọn bộ cách làm gà nướng giấy bạc nguyên con bằng nồi chiên không dầu, bếp ga và than củi Từ lâu, thịt gà là món không hề xa lạ với bữa ăn hằng ngày với vô số cách chế biến. Với cách làm gà nướng giấy bạc, có thể trở thành điểm nhấn trong nhiều cách chế biến trước đó. Vào bếp chế biến món gà này trở thành "món ruột" của cả nhà nhé! 1. Cách làm gà nướng giấy bạc...
