6 nhóm người cần thận trọng khi ăn rong biển

Rong biển là thực phẩm giàu khoáng chất, chất xơ và được nhiều người yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng cao.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn rong biển thường xuyên. Với một số người, việc ăn quá nhiều rong biển có thể gây ảnh hưởng bất lợi cho sức khỏe.

Bác sĩ nội trú Nguyễn Thành Vương, Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Hà Nội cho biết, rong biển chứa nhiều iod, canxi, sắt, magie, vitamin A, C, K và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, thực phẩm này còn giàu chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và tạo cảm giác no lâu.

Theo y học cổ truyền, rong biển có tính hàn, vị mặn, tác dụng thanh nhiệt, hóa đàm, lợi thủy. Tuy nhiên, vì tính hàn khá mạnh nên cần dùng đúng cách và đúng đối tượng.

1. Nhóm người cần thận trọng khi ăn rong biển

1.1 Người mắc bệnh tuyến giáp

Rong biển chứa hàm lượng iod rất cao, nếu ăn quá nhiều có thể làm rối loạn hoạt động tuyến giáp, đặc biệt ở những người đang mắc cường giáp, viêm tuyến giáp hoặc có nhân tuyến giáp.

Việc bổ sung quá nhiều iod trong thời gian dài có thể khiến bệnh tiến triển nặng hơn hoặc làm mất cân bằng hormone tuyến giáp. Những người đang điều trị bệnh tuyến giáp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng rong biển thường xuyên.

Người mắc bệnh tuyến giáp cần thận trọng khi ăn rong biển.

1.2 Người bị suy thận hoặc bệnh thận mạn tính

Rong biển chứa nhiều kali và natri. Với người suy giảm chức năng thận, cơ thể khó đào thải các khoáng chất này, dễ dẫn đến tăng kali máu hoặc giữ nước, gây mệt mỏi, rối loạn nhịp tim và tăng huyết áp. Ngoài ra, một số loại rong biển khô còn có hàm lượng muối khá cao nên không phù hợp với người phải ăn nhạt.

1.3 Người có hệ tiêu hóa yếu

Do giàu chất xơ hòa tan và có tính hàn, rong biển có thể gây đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy nếu ăn quá nhiều, đặc biệt ở người có tỳ vị hư yếu. Trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người đang bị rối loạn tiêu hóa nên ăn lượng vừa phải và ưu tiên các món rong biển nấu chín kỹ.

Người có bệnh thận cần hạn chế ăn rong biển khô, tẩm nhiều gia vị.

1.4 Người huyết áp thấp hoặc thể hàn

Theo y học cổ truyền, rong biển có tính lạnh nên nếu dùng nhiều có thể làm cơ thể lạnh hơn, gây mệt mỏi, lạnh bụng, chân tay lạnh hoặc đau bụng đi ngoài ở người có thể hàn. Người thường xuyên sợ lạnh, huyết áp thấp, hay tiêu chảy nên hạn chế ăn rong biển liên tục trong thời gian dài.

1.5 Người đang dùng thuốc chống đông máu

Một số loại rong biển chứa lượng vitamin K khá cao. Vitamin K có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các thuốc kháng vitamin K như warfarin nếu được bổ sung với lượng lớn và không ổn định. Người đang điều trị bằng thuốc chống đông cần duy trì chế độ ăn ổn định và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung rong biển.

1.6 Người có tiền sử dị ứng với rong biển hoặc nhạy cảm với các sản phẩm từ biển

Dù không phải hải sản, rong biển là thực phẩm có nguồn gốc từ biển nên một số người có cơ địa dị ứng hoặc quá mẫn với các sản phẩm từ biển có thể xuất hiện phản ứng sau khi sử dụng. Nếu sau khi ăn xuất hiện các biểu hiện như ngứa, nổi mề đay, khó thở hoặc đau bụng, cần ngừng sử dụng và đi khám sớm.

Muối vừng rong biển.

2. Ăn rong biển thế nào cho hợp lý?

Bác sĩ nội trú Nguyễn Thành Vương lưu ý khi ăn rong biển:

• Không nên ăn quá nhiều rong biển mỗi ngày.
• Nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tránh rong biển chứa quá nhiều muối hoặc phụ gia.
• Ưu tiên dùng rong biển nấu canh, nấu cháo thay vì ăn quá nhiều loại tẩm gia vị.
• Người có bệnh lý nền nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng thường xuyên.

Rong biển là thực phẩm tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng cách. Tuy nhiên, với những người có bệnh tuyến giáp, bệnh thận, rối loạn tiêu hóa hoặc thể hàn, cần thận trọng để tránh ảnh hưởng bất lợi cho cơ thể.