6 loại rau quả mùa Thu giàu khoáng chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

PV19:35 06/10/2024

Thưởng thức món ngon đúng mùa Thu như bí ngô, đậu đỏ, lê… không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân.

Quả sung giàu khoáng chất, giúp no lâu, tăng tốc độ giảm cân. (Nguồn: Medlatec)

Bí ngô

Bí ngô giàu giá trị dinh dưỡng, chứa hàm lượng calo thấp, rất phù hợp để dùng trong các thực đơn ăn kiêng.

100g bí ngô cung cấp khoảng 20 calo, giàu chất xơ cùng beta-carotene, vitamin nhóm B và các khoáng chất như magie, canxi, sắt, kali… giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào cơ thể.

Đậu đỏ

Thời gian thu hoạch đậu đỏ thường vào mùa Thu nên đây là thời điểm đậu đỏ ngon nhất trong năm. Nghiên cứu chỉ ra, ăn đậu đỏ có thể làm giảm nồng độ chất béo trung tính trong huyết thanh và ngăn ngừa tích tụ của cholesterol xấu.

Đậu đỏ tuy có hàm lượng calo rất thấp nhưng giàu chất xơ, làm giảm quá trình chuyển hóa tinh bột. Bên cạnh đó, đậu đỏ có công dụng giảm hàm lượng glucose trong máu và giảm cảm giác thèm ăn.

Quả sung

Quả sung chứa ít calo, giàu khoáng chất như kali, magie, sắt… đồng thời chứa nhiều loại vitamin A, C, E, K và vitamin nhóm B, giúp thúc đẩy trao đổi chất, tăng tốc độ giảm cân.

Lượng chất xơ dồi dào trong quả sung giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Sung còn chứa các enzyme thúc đẩy quá trình tiêu hóa, từ đó, cải thiện nhu động ruột, giúp tăng tốc độ giảm cân.

Đu đủ

Đu đủ chín mọng vào mùa Thu là thức quả được khuyến khích thêm vào thực đơn hằng ngày để có vóc dáng cân đối. Đu đủ chứa nhiều vitamin A, D, vitamin nhóm B… có lợi cho cơ thể.

Video đang HOT

Ngoài ra, đu đủ còn có các enzyme thúc đẩy tiêu hóa, giúp đốt cháy chất béo, ngăn ngừa hình thành mỡ bụng.

Súp lơ

Súp lơ ngon nhất khi thời tiết chuyển Thu, nhiệt độ mát mẻ. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition & Metabolism cho biết, một chén súp lơ 27 calo chứa khoảng 2g chất xơ, đồng thời, cung cấp lượng lớn vitamin C, giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo của cơ thể.

Quả lê

Thức quả mùa Thu này chứa hàm lượng lớn flavonoid, rất tốt cho sức khỏe và vóc dáng. Quả lê cung cấp lượng calo thấp, giàu chất xơ pectin, có khả năng giảm mức cholesterol trong máu, cải thiện chức năng tiêu hóa.

Thường xuyên ăn lê giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân.

Vì sao ăn bí ngòi không nên gọt vỏ?

Bí ngòi là một loại rau giàu nước và có lượng chất xơ, vitamin C, carotene và khoáng chất tốt, ngoài ra còn là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và kali và rất ít carbohydrate.

Bí ngòi không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Tuy nhiên, câu hỏi: 'Ăn bí ngòi có cần gọt vỏ không?' vẫn làm nhiều người phân vân.

Bí ngòi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích chính của bí ngòi

Một số lợi ích chính của bí ngòi là:

Giúp giảm cân

Bí ngòi có ít carbohydrate, nghĩa là nó có ít calo và giàu nước, giúp kiểm soát cơn đói dễ dàng hơn và ủng hộ việc giảm cân. Ngoài ra, loại rau này còn góp phần làm cho chế độ ăn đa dạng, ngon miệng hơn và các món ăn nhiều màu sắc hơn.

Ngăn ngừa táo bón

Ăn bí ngòi trong vỏ tạo điều kiện cho hoạt động của ruột, vì loại rau này có một lượng lớn nước và cả chất xơ, giúp hydrat hóa và hình thành phân, tạo điều kiện cho quá trình đường ruột và chống táo bón.

Tạo điều kiện cho tiêu hóa

Bí ngòi một loại thực phẩm có ít carbohydrate và rất ít chất béo, là một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị viêm dạ dày hoặc tiêu hóa kém.

Chống oxy hóa

Bí ngòi có chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và carotene, theo một số nghiên cứu, có thể ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, vú và da.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Vì nó có ít carbohydrate, bí ngòi có chỉ số đường huyết thấp, và do đó giữ cho lượng đường cân bằng, và cũng có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh tiểu đường.

Giúp hình thành xương và răng

Là một nguồn canxi, kali và phốt pho, zucchini giúp hình thành và duy trì sức khỏe của xương và răng.

Vỏ bí ngòi có nhiều chất dinh dưỡng quý giá như chất xơ, vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa, chống viêm.

Ăn bí ngòi có cần gọt vỏ không?

Câu trả lời là không. Bạn không cần phải gọt vỏ loại rau củ này trước khi chế biến. Thực tế, vỏ bí ngòi có nhiều chất dinh dưỡng quý giá như chất xơ, vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa, chống viêm.

Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng và hương vị của bí ngòi, bạn nên giữ nguyên vỏ và chỉ cần rửa sạch trước khi chế biến.

Lý do không nên gọt vỏ bí ngòi:

_ Vỏ bí ngòi là nguồn chất xơ dồi dào

Chất xơ có trong lớp vỏ giống như một đội quân vệ binh bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.

Nhờ vào chất xơ, quá trình hấp thụ các dưỡng chất từ thức ăn cũng được cải thiện đáng kể. Đồng thời ngăn ngừa các vấn đề khó chịu như táo bón, bệnh trĩ hay rối loạn tiêu hóa khác. Bên cạnh đó, chất xơ cũng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa béo phì và bệnh tiểu đường.

_ Vỏ bí ngòi cung cấp vitamin và khoáng chất

Vỏ bí ngòi xanh là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đáng chú ý là nó giàu vitamin C, chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và sản xuất collagen giúp da khỏe mạnh.

Không chỉ vậy, nó cũng chứa nhiều kali và magie. Kali giúp duy trì nhịp tim khỏe mạnh và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Magiê giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng vitamin, khoáng chất hiệu quả hơn.

Nhờ chứa đầy đủ các dưỡng chất này, do đó nó thực sự là thực phẩm bổ dưỡng và nên được tận dụng thay vì bỏ đi. Giữ nguyên vỏ sẽ giúp món ăn có đầy đủ vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe toàn diện.

_ Vỏ bí ngòi chứa chất chống oxy hóa và chống viêm

Theo các nghiên cứu, vỏ bí ngòi còn là nguồn phong phú các hợp chất thực vật (phytochemical) có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm cao. Các hợp chất đặc biệt này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và quá trình viêm, những tác nhân gây ra nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm.

Tính chống oxy hóa của nó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và DNA do căng thẳng oxy hóa gây ra. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, ung thư và một số bệnh lý về não như Alzheimer.

Một số lưu ý khi nấu bí ngòi cho trẻ nhỏ

Mặc dù vỏ bí ngòi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng có thể khó tiêu hóa đối với trẻ nhỏ. Vì vậy, khi nấu bí ngòi xanh có vỏ cho trẻ ăn, cần lưu ý luộc hoặc nấu nhỏ lửa để làm mềm. Bởi lớp vỏ bí có thể cứng và dai so với trẻ nhỏ. Tốt nhất nên luộc hoặc nấu nhỏ lửa trong thời gian đủ lâu để làm mềm giúp dễ tiêu hóa hơn cho trẻ.

Nên uống nước mướp đắng khi nào? Với hàm lượng vitamin, khoáng chất cao và đặc tính chống oxy hóa, nước ép mướp đắng đã trở thành thức uống được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thời điểm tốt nhất để uống nước mướp đắng và tận dụng tối đa lợi ích từ loại nước ép này. Nên uống nước mướp đắng khi nào? 1....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cholesterol quả lê giảm cân bí ngô dâu đỏ khoáng chất chất béo đu đủ quá sung súp lơ trao đổi chất đốt cháy chất béo tăng tốc độ giảm cân

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Truy bắt kẻ táo tợn dùng búa đập phá tủ, cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng00:19

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28

Khỉ trộm đồ du khách và thất vọng khi phát hiện thứ bên trong01:47

Vụ cướp tiệm vàng ở Di Linh: 'Khai quật' tìm vàng tang vật trong đêm09:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn

09:12:07 20/02/2025

Điều này là do một số yếu tố sinh học như cơ thể phụ nữ có nhiều chất béo giữ lại rượu hơn và ít enzyme hơn để phân hủy rượu trước khi rượu đi vào máu.

Một số bệnh dễ mắc khi thời tiết nồm ẩm

08:39:33 20/02/2025

Các loại nấm mốc, vi nấm phát triển rất nhanh khi trời nồm ẩm, lơ lửng trong không khí, bám vào quần áo, sách vở, chăn chiếu dẫn đến dị ứng, nhiễm trùng. Thời điểm này người sức đề kháng kém như người già và trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

08:13:21 20/02/2025

Nấm ĐTHT (tên khoa học Cordyceps militaris) là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, chi Cordyceps. Nấm ĐTHT được hình thành từ một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng.

Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe mắt

07:52:03 20/02/2025

Trong khi chế độ ăn uống cân bằng là tối ưu để duy trì sức khỏe của mắt, thì các chất bổ sung có thể cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt do chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc mắc tình trạng bệnh lý.

Điểm sáng trong cấp cứu, điều trị các ca bệnh nặng ở tuyến huyện

07:47:05 20/02/2025

Đó chỉ là 3 trong hàng trăm câu chuyện giành giật sự sống cho bệnh nhân từ tay tử thần mà đội ngũ y, bác sỹ, điều dưỡng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc đã thực hiện trong năm qua.

Thêm 1 người ở huyện Long Thành bị chó dại cắn

07:45:04 20/02/2025

Đồng thời hướng dẫn, yêu cầu chủ nuôi nhốt cách ly và theo dõi sức khỏe, quản lý số chó còn lại, không được thả rông chó ra ngoài, không được bán chó. Khi chó có dấu hiệu bất thường phải báo ngay cho chính quyền địa phương và cơ quan th...

Lý do nên ăn lê mỗi ngày để giảm cân và tăng cường miễn dịch

07:42:30 20/02/2025

Loại quả này chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng thực vật phong phú bao gồm flavonoid, polyphenol và flavonoid. Những hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính và làm chậm quá trình lão hóa.

Tòa án Hiến pháp Hàn Quốc bác đề nghị của ông Yoon, tiến hành phiên điều trần đúng lịch

12:44:45 19/02/2025

Tuy nhiên, Thẩm phán Moon Hyung Bae - quyền Chánh án Tòa án Hiến pháp Hàn Quốc - đã bác bỏ yêu cầu này, cho rằng phiên tòa xét xử hình sự được ấn định vào lúc 10h00 cùng ngày, đủ thời gian cho cả hai phiên tòa.

Huế tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh Cúm gia cầm

11:11:37 19/02/2025

Cùng đó, thành lập các đoàn công tác tổ chức kiểm tra, đôn đốc công tác phòng, chống dịch bệnh cúm gia cầm, xây dựng các cơ sở, vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh.

Người cao tuổi, bệnh mạn tính có nên tiêm vắc xin cúm?

08:13:09 19/02/2025

Với nhóm người cao tuổi có sa sút trí tuệ Alzheimer, không kiểm soát được hành vi của mình thì khi đi tiêm ngừa cần phải có người thân, quen đi theo cùng.

Cô gái phát hiện giun trong não, thủ phạm là món cá quen thuộc

08:31:45 18/02/2025

Việc ăn thực phẩm tươi sống có thể mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không có biện pháp phòng tránh phù hợp.

3 thực phẩm yêu thích của cụ bà vẫn đạp xe khi 100 tuổi

07:36:08 18/02/2025

Dầu ô liu chứa nhiều chất chống oxy hóa như oleocanthal và oleacein, có tác dụng chống viêm trong cơ thể. Tình trạng viêm liên quan tới nhiều bất ổn sức khỏe mạn tính, bao gồm bệnh tim và tiểu đường loại 2.