5 tác dụng khi ăn lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà không chỉ giàu protein mà còn cung cấp nhiều vitamin quan trọng nên đã trở thành thực phẩm yêu thích của nhiều người.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của trứng gà vốn đã quen thuộc với mọi người. Trong trứng gà đầy đủ protein, lecithin, lipid, vitamin, chất khoáng, các thành phần dinh dưỡng trong trứng khá cân đối.

Một quả trứng gà chứa khoảng 7gram protein và lượng lớn vi chất dinh dưỡng như magiê, kali, canxi, đồng, sắt, mangan, kẽm, choline. Ngoài ra, trứng gà còn rất giàu vitamin nhóm B, vitamin A, E và K.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của trứng gà vốn đã quen thuộc với mọi người. (Ảnh: Shutterstock)

Theo Sohu , lòng đỏ trứng gà có những tác dụng với sức khỏe dưới đây.

Tốt cho não bộ

Lòng đỏ trứng chứa choline, B12 và lecithin, có thể thúc đẩy sự phát triển bình thường của dây thần kinh và duy trì chức năng của dây thần kinh, đồng thời có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa của tế bào não , tăng cường chức năng não.

Hơn nữa, sau khi thành phần lecithin trong trứng bị phân hủy bởi các enzyme tiêu hóa sẽ sản sinh ra acetylcholine, thành phần này có tác dụng tăng cường trí nhớ, bảo vệ não bộ.

Tốt cho tim mạch

Theo kết quả nghiên cứu, phụ nữ thường xuyên ăn trứng có lượng vitamin D trong máu cao hơn 17% so với những phụ nữ không ăn trứng. Lutein trong lòng đỏ trứng – chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt, giúp duy trì sức khỏe mạch máu , hàm lượng vitamin B và vitamin C trong cơ thể những người thường xuyên ăn trứng cũng tương đối cao.

Nhiều người lo ngại ăn trứng sẽ làm tăng cholesterol máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, theo bác sĩ dinh dưỡng nổi tiếng Đài Loan (Trung Quốc) Liu Boren, nhiều nghiên cứu trong những năm gần đây đã xua tan lầm tưởng này. Nghiên cứu chứng minh rằng, trứng có thể là một phần của bữa ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe khi được ăn đúng cách.

Tốt cho mắt

Trứng rất giàu protein, chất béo, vitellin, lecithin, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như sắt, canxi, kali, lutein và zeaxanthin . Trong thành phần của lòng đỏ trứng có hai dưỡng chất cần đặc biệt nhắc tới đó là lutein và zeaxanthin. Những chất này đều có tác dụng chống oxy hóa mạnh, đặc biệt trong việc bảo vệ mắt.

Thông tin do Hiệp hội nhãn khoa Hoa Kỳ (AOA) cung cấp cũng chỉ ra rằng, trứng rất giàu lutein và zeaxanthin. Theo nhiều nghiên cứu, lutein và zeaxanthin có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh AMD, giúp cải thiện thị lực của bệnh nhân AMD, bệnh nhân đục thủy tinh thể và người khỏe mạnh.

Tăng cường hệ miễn dịch

Các vitamin và khoáng chất có trong lòng đỏ trứng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và duy trì chức năng miễn dịch tối ưu.

Bổ sung dinh dưỡng

Trứng rất giàu protein chất lượng cao, cứ 100 gam trứng chứa gần 13g protein chất lượng cao và 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin, lecithin, vitellin, sắt, kali, canxi, phốt pho, kẽm, selen và các chất dinh dưỡng khác. Tỷ lệ hấp thu của các thành phần này rất cao, có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Dù bạn là người lao động trí óc hay thể chất, việc ăn trứng thường xuyên với số lượng hợp lý đều có thể cải thiện sức mạnh tinh thần và thể chất của bạn.