4 món ngon từ lưỡi heo, làm món mặn hay làm đồ nhắm đều đỉnh!
Lưỡi heo là bộ phận không có xương, khá mềm và giòn sật sật, có thể chế biến được nhiều món ăn phong phú.
Lưỡi heo là bộ phận không có xương, khá mềm và giòn sật sật, có thể chế biến được nhiều món ăn phong phú. Có thể bạn từng biết tới những món ngon từ thịt heo như: thịt rim, sườn xào, thịt nướng… đã quá quen thuộc và nhàm chán, vậy thì hôm nay hãy cùng thử sức với những món ngon từ lưỡi heo cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 1 cái lưỡi heo
- 1 trái dừa tươi
- Hạt nêm, nước tương, đường
- Bột ngũ vị hương, tỏi,ớt
- Dấm, muối
Lưỡi heo rim nước dừa
Cách làm lưỡi heo rim nước dừa:
Bước 1: Bạn rửa sạch lưỡi heo với dấm và muối sau đó đun một nồi nước sôi thì cho lưỡi heo vào chần khoảng 3 phút vớt ra cạo sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp lưỡi heo với 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm nhỏ rồi xào lưỡi heo cho thơm, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương. Lưỡi heo săn lại thì cho ớt, nước dừa vào rim.
Lưỡi heo thấm đều gia vị và nước dừa cạn bớt, nêm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
Bước 4: Cho ra dĩa, dùng với cơm nóng hay bánh mì đều ngon.
Nguyên liệu:
1 cái lưỡi heo
- 1/4 bát con sả xay
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, giấm, tỏi, ớt.
Lưỡi heo xào sả ớt
Cách làm lưỡi heo xào sả ớt:
Bước 1:
- Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi với một thìa nhỏ giấm, luộc sơ khoảng 5 phút.
- Sả xay cho ra bát, ớt quả thái nhỏ.
Bước 2:
- Rửa sạch lưỡi heo, cạo phần trắng dưới lưỡi heo cho thật sạch, rửa lại, để ráo, cắt thành từng lát vừa ăn.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, tiếp theo cho sả và ớt vào xào thơm.
Bước 4:
- Cho từ từ lưỡi heo vào xào cùng, nêm một ít muối, nước mắm, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị, xào khoảng 8-10 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.
Nguyên liệu:
Lưỡi heo, hành tây, giấm, đường trắng, xì dầu, tỏi băm nhỏ, dầu mè và tiêu muối.
Lưỡi heo nướng
Video đang HOT
Cách làm lưỡi heo nướng:
Với lưỡi heo, trước hết bạn rửa qua với nước rồi đem luộc khoảng chừng 15 phút. Lấy ra rồi cạo thật sạch lớp màng trắng bên trên mặt lưỡi, rửa sạch lại một lần nữa và cắ.t lưỡ.i ra làm đôi. Cho lưỡi heo vào một cái đĩa có lòng sâu để dễ ướp gia vị. Bạn cho xì dầu, muối, tiêu, đường, tỏi và dầu mè và ướp. Để lưỡi heo trong trạng thái như vậy chừng 30 phút.
Sau khi đã ướp đủ thời gian rồi bạn xiên lưỡi heo vào que hoặc vào vỉ nướng trên lửa than cho lưỡi chín đều, vàng và tỏa mùi thơm. Trở đều tay để các mặt lưỡi đều được nướng chín kỹ bạn nhé.
Với hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch, đem cắt những lát vừa ăn, ướp với giấm và chút đường trong khoảng 20 phút cho hết hằng. Dọn chung hành tây cùng với lưỡi heo nướng trên đĩa. Cắ.t lưỡ.i heo thành miếng nhỏ sau khi nướng chín. Bạn có thể rủ thêm bạn bè cùng làm món này để lai rai cũng rất hợp.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
- 500g lưỡi heo
- 150g hành tây
- 1 mớ rau thơm
- 1 mớ rau mùi
- 100g chanh
- 100g đường
- 75ml nước mắm
- Tỏi, ớt, giấm
Cách làm lưỡi heo chua cay:
- Lưỡi heo làm sạch, luộc chín, để nguội, thái lát.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng cau, ngâm trong nước có giấm đường. Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau thơm, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, thái rối.
- Chanh bổ đôi theo chiều ngang, vắt lấy nước, lược qua rây, bỏ hạt, lấy khoảng 100ml nước cốt chanh.
- Trộn đều lưỡi heo với hành tây, chanh, đường, nước mắm, ớt. Cuối cùng trộn thêm tỏi, ớt, rau thơm và rau mùi.
2 cách làm lưỡi heo xào sả ớt và xào khế thơm ngon, đưa cơm
Thử thay đổi thực đơn của gia đình với 2 món xào vô cùng hấp dẫn với lưỡi heo. Cùng vào bếp và thử tài thực hiện ngay 2 món và xào khế thơm ngon, đưa cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé
1. Lưỡi heo xào sả ớt
Nguyên liệu làm Lưỡi heo xào sả ớt
Lưỡi heo 2 cái
Sả băm 2 muỗng canh
Hành tím cắt nhỏ 1 muỗng canh
Ớt sừng cắt lát 1 trái
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/bột ngọt)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Lưỡi heo xào sả ớt
1
Sơ chế lưỡi heo
Bắc một nồi nước lên bên, cho 1 muỗng canh muối vào và đun sôi. Tiếp đến bạn cho lưỡi heo vào và chần khoảng 5 - 10 phút, sau đó dùng dao cạo bỏ các màng trắng ngoài lưỡi.
Để loại bỏ hết nhớt cũng như mùi hôi của lưỡi heo, các bạn sẽ mang lưỡi heo ngâm với nước hòa cùng 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút sau đó mang xả sạch lại với nước, để ráo.
Dùn.g da.o cắ.t lưỡi heo thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay.
2
Ướp lưỡi heo
Ướp lưỡi heo với 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tím cắt nhỏ, 1 trái ớt sừng cắt lát, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho lưỡi heo ngấm đều gia vị.
3
Xào lưỡi heo
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó trút toàn bộ phần lưỡi heo đã ướp gia vị vào.
Chỉnh lửa vừa và tiến hành xào lưỡi heo khoảng 15 - 20 phút cho lưỡi heo chín đều thì tắt bếp.
Trút lưỡi heo xào sả ớt ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Lưỡi heo xào sả tớ sau khi hoàn thành có mùi thơm cực cuốn hút. Lưỡi heo dai giòn, sần sật, đậm đà, thấm vị hòa cùng với vị cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!
2 . Lưỡi heo xào khế
Nguyên liệu làm Lưỡi heo xào khế
Lưỡi heo 600 gr
Khế chua 200 gr
Cà chua 150 gr
Hành lá 2 nhánh
Rau răm 50 gr
Ớt sừng 1 trái
Nước mắm 3 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)
Cách chọn mua khế chua ngon
Chọn mua khế hơi hườm xanh, còn tươi, có độ giòn, không bị dập các cánh, không có vết thâm đen hay bầm dập.Nên chọn các quả có lớp vỏ ngoài mịn, bóng, đều màu, khế cầm chắc tay.Không mua khế quá chín khi kho sẽ bị nát không ngon.
Cách chế biến Lưỡi heo xào khế
1
Sơ chế nguyên liệu
Lưỡi heo khi mua về các bạn cho vào nồi nước sôi có hòa với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối rồi chần sơ khoảng 5 phút. Vớt ra để nguội rồi dùng dao cạo hết lớp màng trắng bao bên ngoài lưỡi.
Sau đó bạn ngâm lưỡi heo vào nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Dùn.g da.o cắ.t lưỡi heo thành các miếng vừa ăn.
Khế đem rửa sạch với nước, dùng tay chà các kẽ của quả khế cho sạch bụi bẩn. Dùng dao gọt phần xơ trên mỗi cạnh khế cắt quả khế theo chiều ngang thành những lát hình ngôi sao dày khoảng 1/2 lóng tay.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát. Rau răm, hành lá cắt nhỏ.
2
Ướp nguyên liệu
Cho 1 muỗng canh đường vào tô khế, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
3
Xào lưỡi heo
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn cho phần lưỡi heo đã sơ chế vào xào ở lửa lớn khoảng 2 - 3 phút cho lưỡi heo chín săn lại.
Kế đến, các bạn cho khế, cà chua cắt múi cau, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm vào chảo và đảo đều.
Tiếp tục xào ở lửa lớn khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.
Mách nhỏ: Xào các nguyên liệu ở lửa lớn giúp các nguyên liệu không bị ra nước và thấm đều gia vị.
Cuối cùng, cho hành lá, rau răm và ớt sừng vào chảo, đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Lưỡi heo xào khế là món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này dùng làm mồi nhắm để lai rai với bạn bè hoặc dùng chung với cơm nóng đều vô cùng tuyệt vời. Lưỡi heo đậm đà, dai, giòn, sần sật ăn cùng với cà chua và khế chua chua kích thích vị giác, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng. Chúc các bạn vào bếp thành công nhé!
Cách làm gỏi lưỡi heo đu đủ bắt vị, dễ làm cho bữa cơm tròn vị Thịt lưỡi heo mềm, ngon ngọt là nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chia sẻ cho bạn cách làm gỏi lưỡi heo đu đủ bắt vị, dễ làm cho bữa cơm tròn vị. Vào bếp thực hiện ngay món gỏi trộn này...