4 món gỏi người Sài Gòn ăn hoài không ngán
Gỏi đu đủ tôm thịt, gỏi vịt, gỏi dạ dày trộn ngó sen, gỏi xoài cá sặc… có hương vị đậm đà, bắt mắt, ăn nhiều vẫn không thấy ngán.
Gỏi là một trong những món ăn ngon, thường được chế biến khéo léo bằng nhiều nguyên liệu thơm ngon và đẹp mắt. Chẳng hạn, xoài xanh sẽ kết hợp cùng cá sặc, bắp cải và hoa chuối sẽ kết hợp cùng thịt vịt, đu đủ sẽ kết hợp cùng tôm thịt… để cho ra những đĩa gỏi có màu sắc đẹp mắt, thơm ngon và đặc trưng. Gỏi cũng được xem là món khoái khẩu của nhiều người.
Gỏi vịt
Nguyên liệu chế biến món này khá đa dạng gồm bắp cải trắng, hoa chuối, đu đủ, ngó sen, hành sim, lạc rang, rau răm… Vịt để chế biến món gỏi phải còn tươi ngon. Thịt vịt cung cấp nhiều protein cho cơ thể. Những nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ cho ra một đĩa gỏi vịt dấp dẫn và thơm ngon. Nước chấm gỏi vịt thường được pha chế cùng với gừng băm nhuyễn để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
Gỏi xoài cá sặc
Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt tự nhiên của thịt cá, khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu. Xoài cắt sợi trộn kèm cá sặc, ớt băm nhuyễn với vài cọng rau răm, hòa nước mắm ngon với đường cát trắng để làm món nước gỏi. Ngoài ra, người ta còn dùng thêm hành phi thơm hoặc lạc rang vàng giã nhuyễn, rau răm, ớt tươi rồi rắc lên đĩa gỏi để cho ra một món ăn thơm ngon và “bắt miệng”.
Gỏi đu đủ tôm thịt
Video đang HOT
Đây được xem là món ăn chơi hợp khẩu vị của nhiều người. Nguyên liệu làm món này đơn giản gồm tôm, tai lợn, đu đủ, cà rốt, rau răm, rau húng, lạc rang giã nhỏ, chanh, giấm… Đem đu đủ và cà rốt bào sợi ngâm vào nước lạnh có vắt chanh, muối để hết mủ và đắng. Để đu đủ giòn ngọt, bạn nên mua loại già. Tôm và tai lợn luộc chín. Sau khi tôm chín, bóc vỏ và chẻ đôi, tai lợn chín thái mỏng. Ớt băm nhỏ để làm nước mắm và thái sợi để trang trí. Món ăn này sẽ ngon hơn do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi này phải được pha chế theo dạng chua ngọt, cay cay mới ngon.
Gỏi dạ dày trộn ngó sen
Món ăn có sự kết hợp giữa ngó sen, hành tây, hành tím, lạc rang, ngò, cần, rau răm, bánh phồng tôm. Dạ dày làm sạch, nấu đến chín mềm và cắt miếng vừa ăn. Trộn đều dạ dày cùng tất cả nguyên liệu đã ngâm giấm sẵn. Cho ớt lát mỏng và lạc rang lên trên. Món ăn cuốn hút bởi mùi thơm quyến rũ hòa quyện cùng vị cay của ớt, thanh của hành tây, ngọt đậm đà, giòn giòn của dạ dày và ngó sen. Thường dạ dày trộn ăn kèm với bánh phồng tôm và nước chấm chua cay. Hương vị giòn tan của bánh phồng tôm và từng miếng dạ dày mỏng sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn cái tinh túy thơm ngon của món ăn ngon này.
Khi đã chán ngấy với những món ăn thường ngày, bạn vẫn có thể đổi vị cho các thành viên trong gia đình bằng những gỏi thơm ngon và đậm đà này. Những món này luôn có trong thực đơn các quán nhậu, quán ăn… hoặc bạn có thể tự mua nguyên liệu về để chế biến tại nhà.
Hà Lâm
Theo Ngôi Sao
Chọn hàng gỏi vịt ngon ở Sài Gòn
Thịt vịt chín vừa tới để giữ vị tươi ngon, da vừa giòn... sẽ giúp thực khách có cảm giác ngon miệng và không ngán.
Gỏi là món ăn thường được chế biến với sự pha trộn giữa nhiều nguyên liệu thơm ngon và đẹp mắt. Thịt vịt lại cung cấp rất nhiều protein cho cơ thể. Những nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ cho ra một đĩa gỏi vịt đậm đà, ăn hoài không thấy ngán. Ở Sài Gòn, món ăn này được bán khá phổ biến. Điểm đặc biệt của món ăn này là nước chấm, vì vậy, thường người bán sẽ pha nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị từng vùng miền.
Thịt vịt rất mềm, ngọt thịt, dễ ăn. Gỏi thì trộn rất ngon, màu sắc đẹp mắt, thấm đều nước trộn gỏi và gia vị niêm vào, không quá chua mà rlại rất vừa ăn.
Quán Thu Nga
Nhắc đến khu vực Thanh Đa, quận Bình Thạnh, nhiều người sẽ nghĩ đến một món ăn khá nổi tiếng chính là gỏi vịt. Quán khá nổi tiếng vì xuất hiện từ rất lâu và cách chế biến món vịt lại theo một công thức đặc trưng riêng. Món gỏi vịt được quán chế biến gồm các nguyên liệu đa dạng như bắp cải trắng, hoa chuối, đu đủ, ngó sen, hành sim, lạc rang, rau răm... Vịt để chế biến món gỏi cũng phải còn tươi ngon.
Sau khi chế biến, thịt vịt ở đây rất mềm, ngọt, dễ ăn, không tanh. Gỏi thì trộn rất ngon đậm đà, thấm đều nước trộn gỏi và gia vị, không quá chua mà rất vừa ăn. Ngoài gỏi vịt, một số quán thường có thêm các món như miến, bún, cháo... với vị nước lèo đậm đà thơm phức.
Quán nằm tại số 108 Bình Quới, phường 27, quận Bình Thạnh, mở bán lúc 8h đến 23h.
Quán gỏi vịt Bà Quẹo
Đây được xem là quán gỏi bình dân nhưng chế biến khá ngon và bắt mắt. Để làm được một đĩa gỏi vịt ngon, đậm đà, ngoài việc người đầu bếp phải biết cách lựa chọn thịt vịt, biết pha chế gia vị để trộn gỏi, nước chấm là một yếu tố không kém phần quan trọng. Chính vì vậy, để tăng thêm vị ngon của món gỏi vịt, nước chấm được các chủ quán pha chế cùng với gừng băm nhuyễn để tăng thêm vị thơm cho món ăn. Chủ quán là người miền Tây nên nước chấm thịt vịt được pha có phần hơi ngọt, tuy nhiên nếu muốn phù hợp với khẩu vị, bạn có thể cho thêm ít chanh hoặc nước mắm cốt nhỉ được chủ quán để tại bàn.
Một đĩa gỏi vịt 2 người ăn giá khoảng 90.000 đồng. Quán nằm ngay chợ Võ Thành Trang trên đường Trường Chinh, Tân Bình, mở bán từ 15h đến 21h các ngày trong tuần.
Quán gỏi Vịt Cây Bàng
Khu vực quận Tân Bình tập trung khá đông người miền Bắc sinh sống. Có lẽ vì vậy mà người bán gỏi vịt cũng phải biết cách chế biến món ăn và nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức.
Gỏi vịt ở đây chia làm 2 loại, bắp cải hoặc chuối, trộn chung với rau thơm và trên cùng là hành phi. Quán hấp dẫn ở chỗ thịt vịt luôn nóng khi dọn ra. Một đĩa gỏi vịt thịt ít mỡ, miếng thịt dày, da giòn sẽ khiến bạn khi ăn không thấy ngán. Người bán đã biết cách chế biến đĩa gỏi vịt thơm ngon, đậm đà và gia vị trộn gỏi cũng khá vừa miệng. Món ăn có giá cả lại phải chăng và phù hợp với túi t.iền nhiều người. Quán chỉ bán khoảng 2 tiếng đồng hồ là hết.
Quán nằm tại số 5 Phạm Văn Hai, phường 2, Tân Bình, được bán khoảng 15h đến 17h.
Hà Lâm
Theo Ngôi Sao
Những món gỏi xoài ngon ở Sài Gòn Quả xoài là một thứ quả ngon có giá trị lớn so với nhiều quả khác. Xoài có rất nhiều cách thưởng thức, bạn có thể để ăn chín, xay sinh tố, có nhiều người thích ăn xanh... Gỏi xoài là món được nhiều người ưa thích bởi món ăn ngon, hấp dẫn và lại không hề ngán chút nào. Xoài xanh kết...
