4 cách xào su su giòn ngọt, ngon miệng mà nhẹ bụng cho bữa cơm chất lượng

Bồ Đào16:09 14/10/2022

Su su là một loại quả chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho những người bị tim mạch, huyết áp thấp. Cùng Emdep.vn khám phá 4 cách xào su su giòn ngọt ngay sau đây bạn nhé!

Su su xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

100 gr ba chỉ heo

1 củ su su

1 củ cà rốt

Hành ngò

Tỏi băm

Dầu hào

Su su xào thịt ba chỉ

Cách làm:

- Thịt ba chỉ thái lát mỏng vừa ăn, ướp vào 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm. Ướp 10 phút.

- Su su bào vỏ bỏ hạt, rửa sạch rồi thái sợi vừa ăn. Cà rốt bỏ vỏ thái sợi. Phi thơm tỏi cho thịt vào xào. Thịt săn chuyển màu thì cho phần củ su và cà rốt vào. Nêm thêm 2 muỗng dầu hào. Xào với lửa lớn thêm 3 phút thì tắt bếp, cho hành ngò thái nhỏ vào.

- Cho thành phẩm ra đĩa thêm ít hạt tiêu, ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm:

Su su, cà rốt giòn tươi thanh mát, kết hợp thịt ba chỉ béo hấp dẫn.

Su su xào cà rốt

Nguyên liệu:

Su su: 1 trái

Cà rốt: 50g

Đường: 3g

Hạt nêm: 5g

Dầu hào chay: 5g

Dầu ăn

Su su xào cà rốt

Cách làm:

Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch, bào vỏ rồi cắt sợi su su. Bào vỏ và cắt sợi cà rốt. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm đến khi tỏi thơm thì cho cà rốt vào xào chín.

Khi cà rốt chuyển màu thì thêm tiếp su su vào xào chung. Nêm vào hạt nêm, dầu hào và đường, đảo đều tay với lửa lớn đến khi su su, cà rốt chín thì tắt bếp.

Cho su su xào cà rốt ra dĩa và thưởng thức thôi. Đừng nghĩ món chay đơn giản như này là không ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công theo công thức này nhé.

Su su xào thịt bò

Nguyên liệu:

Thịt bò: 300 gram

Su su: 2 quả

Video đang HOT

Cà rốt: 1 củ

Hành lá, rau mùi

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 5 tép

Dầu hào: 1 thìa canh

Dầu ăn: 3 thìa canh

Các gia vị thông dụng khác (hạt nêm, muối, hạt tiêu, nước mắm)

Su su xào thịt bò

Cách làm:

Su su xào thịt bò là món ăn cực ngon với công thức chế biến đơn giản. Để món su su xào thịt bò thơm ngon đúng điệu, bạn có thể chế biến theo công thức sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa qua với nước. Tiếp đó, bạn pha một chút nước muối loãng và ngâm thịt bò trong vòng 5 phút. Vớt ra để ráo.

Su su nạo sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ ruột su su. Cà rốt nạo sạch vỏ bên ngoài. Rửa sạch su su và cà rốt lại với nước và cắt thành những lát mỏng.

Tỏi và hành khô lột sạch vỏ và băm nhuyễn.

Rau mùi và hành rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau khi sơ chế, bạn thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn và cho vào một chiếc bát.

Cho vào thịt bò một chút đường, hạt tiêu, dầu hào, một chút muối và 1/3 phần tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó trộn đều nguyên liệu và ướp trong vòng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo và cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Cho hành khô và tỏi băm nhuyễn vào chảo và phi cho thơm, sau đó cho su su và cà rốt vào xào khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào cùng su su và cà rốt. Đảo đều cho thịt săn lại.

Cho thêm vào chảo một ít nước và nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào thịt bò, cà rốt, su su thêm 5 phút nữa thì cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo nhanh qua và tắt bếp.

Su su xào trứng

Nguyên liệu:

2 quả su su

3 quả trứng vịt

1 củ hành tím

Muối, hạt nêm, tiêu

Dầu ăn

Su su xào trứng

Cách làm su su xào trứng:

Sơ chế nguyên liệu:

- Su su gọt bỏ vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ thái mỏng.

- Trứng đập sẵn vào 1 cái bát.

Các bước làm:

Bước 1:

- Bắc chảo dầu nóng, cho hành tím đã thái mỏng vào để khử dầu.

- Tiếp theo cho su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 2:

Cuối cùng, khi thấy su su vừa chín mềm thì đổ trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Cách xào su su ngon mang lại nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình

Cách xào su su cho món ăn dân dã nhưng tốt cho sức khỏe. Nhất là khi, chúng ta kết hợp su su với nhiều nguyên liệu giàu phong phú khác thì cho món xào giàu dinh dưỡng gấp đôi.

Su su xào đa dạng nhưng luôn dễ làm, sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức chế biến nữa. Mời bạn cùng tham khảo 2 công thức xào su su phổ biến nhất như Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ trong bài viết sau đây.

Cách xào su su rất nhanh và đơn giản ai cũng có thể làm ngon. Ảnh Internet

1. Cách xào su su với thịt bò

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram su su

150 gram thịt bò

Hành lá, tỏi, ngò rí

Các loại gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,...

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách xào su su với thịt bò.Ảnh Internet.

1.2. Các bước thực hiện cách xào su su với thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Su su gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt sợi hay cắt lát tùy thích.Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá ngò rí các bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu là bước rất cần thiết.Ảnh Internet.

Thịt bò các bạn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước xong cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít tỏi băm nhuyễn, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu và dầu ăn. Trộn đều lên chờ cho gia vị thấm vào thịt. Thời gian ướp khoảng 15 phút.

Cho dầu ăn và ướp sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn, không bị dai.Ảnh Internet.

Bước 2: Tiến hành xào su su với thịt bò

Sau khi thịt bò đã thấm vị, các bạn bắc chảo lên bếp cho chảo nóng. Thêm 1 ít dầu ăn vào đợi dầu sôi thì phi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại. Tắt bếp và cho thịt ra một đĩa riêng. Lưu ý phần nước khi xào thịt các bạn cũng nên bỏ riêng. Phần nước này có thể cho vào su su nhưng nếu không thích thì có thể bỏ không dùng.

Thịt bò xào với lửa lớn, thịt vừa chín tái thì tắt bếp. Ảnh Internet.

Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu tới cho tỏi băm còn lại vào phi vàng, thơm. Cho su su vào đảo đều. Nêm một ít gia vị và thêm một muỗng dầu hào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chỉ nên xào su su chín vừa tới không nên xào chín mềm. Su su chín mềm quá sẽ làm cho chất dinh dưỡng và món ăn sẽ không đẹp mắt.Tắt bếp, cho thêm hành lá vào đảo nhẹ và rắc thêm một ít tiêu vào lúc còn nóng để giúp tăng mùi vị cho món ăn.

2. Cách xào su su với trứng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

600 gram su su

2 quả trứng vịt

1 củ cà rốt

Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu,...Rau ngò

Vị giòn ngọt của quả su su sẽ tạo nên những món ăn với sức hấp dẫn riêng. Ảnh Internet.

2.2. Cách xào su su với trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có món su su xào trứng ngon nhất các bạn cần chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu: Nên chọn những quả su su xanh, non có vỏ bóng và không có xơ. Su su gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi vừa ăn.Trứng vịt các bạn đập cho vào tô, đánh tan với ít nước mắm và tiêu xay. Tỏi băm nhuyễn.

Nhựa su su bám vào tay rất khó rửa, các bạn nên đeo gang tay nylon khi nạo nhé. Ảnh Internet.

Bước 2: Tiến hành xào su su với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Đợi chảo nóng dầu rồi cho trứng vào tráng mỏng. Trứng chín, lấy ra xắt sợi như su su và cà rốt.

Vẫn sử dụng lại chảo vừa xào, các bạn cho một ít tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho su su và cà rốt vào xào với lửa lớn. Khi su su vừa chín tới thì cho trứng xắt sợi vào đảo đều. Nêm hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp.

Màu xanh mát mắt của su su, màu cam rực rỡ của cà rốt, màu vàng óng ả của trứng chiên nhìn thật hòa hợp và đẹp mắt.Ảnh Internet.

Cho su su xào trứng ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu và trang trí vài cọng ngò. Dùng nóng với cơm rất ngon.

Nếu không dùng món su su xào trứng xắt sợi bạn có thể chế biến cách khác cũng khá ngon miệng. Với cách này bạn chọn trứng gà cũng đánh tan. Thay vì tráng chảo cắt sợi cho vào, khi su su gần chín, bạn đổ trứng vào luôn và tiếp tục đảo cho đến khi su su và trứng chín. Cách xào này cho món su su béo ngậy như có phô mai vậy.

3. Những lợi ích của quả su su khi sử dụng trong bữa ăn hằng ngày

Su su là một loại thực phẩm rất quen thuộc với người Việt. Cả ngọn su su và trái đều là một thực phẩm bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể và còn là một vị thuốc tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số tác dụng của loại quả quen thuộc này với sức khỏe của chúng ta:

3.1. Su su tốt cho hệ tim mạch

Trong quả su su có chứa một lượng lớn folate và vitamin B. Nếu thường xuyên sử dụng nó trong thực đơn ăn uống hằng ngày các bạn có thể ngăn ngừa sự hình thành axit amin homocysteine một cách đáng kể. Giúp làm giảm các bệnh liên quan đến tim, mạch đặc biệt là chứng bệnh đột quỵ do lượng axit amin homocysteine dư thừa chứa sulfur trong máu.

3.2. Su su hỗ trợ làm chậm và ngăn ngừa ung thư phát triển

Thành phần vitamin C có trong quả su su là một chất oxy hóa mạnh. Nó giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương bởi các phân tử gốc tự do. Từ đó, su su có tác dụng làm chậm và ngăn chặn bệnh ung thư phát triển.

3.3. Su su sản sinh nhiều năng lượng cho cơ thể

Lượng mangan có trong quả su su có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein và chất béo trong cơ thể thành năng lượng cần thiết. Nhờ vậy, quả su su có thể cung cấp năng lượng để làm việc cả ngày dài.

3.4. Su su giúp tiêu hóa tốt

Quả su su có chứa rất nhiều chất xơ giúp dạ dày hoạt động khỏe mạnh và hiệu quả hơn. Nhờ vào đặc tính hút nước giúp làm phân giãn nở và mềm ra, kích thích thành ruột đẩy phân ra ngoài dễ dàng hơn. Nhờ đó, chứng táo bón sẽ bị hạn chế và đẩy lùi. Thêm nữa, chất xơ có khả năng hấp thụ các chất độc có trong hệ tiêu hóa và làm tăng khả năng miễn dịch của hệ tiêu hóa. Điều này giúp hệ vi khuẩn có ích cho đường ruột phát triển. Từ đó làm giảm nguy cơ nhiễm trùng hệ tiêu hóa đặc biệt là bệnh tiêu chảy khá phổ biến.

3.5. Su su giúp hệ xương chắc khỏe

Các nhà nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng nếu bạn thường xuyên sử dụng su su sẽ giúp làm giảm tỉ lệ mắc các bệnh về xương. Nhờ vào hàm lượng vitamin K có trong su su, giúp cơ thể hấp thu canxi dễ dàng hơn. Đồng thời nó liên kết với các vitamin và khoáng chất khác để giúp cho hệ thống xương chắc khỏe và dẻo dai.

3.6. Su su tốt cho phụ nữ mang thai

Các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu rằng cứ 100 gram su su sẽ cung cấp khoảng 189 mcg folate và 15,6 mcg vitamin C. Với lượng folate và vitamin C dồi dào đây thực sự là thực phẩm tốt cho thai phụ, hỗ trợ phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi.

Quả su su còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể của mẹ bầu. Ảnh Internet.

3.7. Su su tốt cho não

Một trong những lợi ích tiếp theo mà quả su su mang lại chính là tốt cho não. Nhờ vào hàm lượng vitamin B6 khá dồi dào. Nó giúp chuyển hóa protein, kích thích hệ thần kinh đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời nó tham gia vào tổng hợp hormone và tế bào hồng cầu nên rất tốt cho não, giúp cải thiện, tăng cường trí nhớ hiệu quả.

3.9. Su su giúp ngăn ngừa chứng chuột rút ở chân

Để làm giảm các triệu chứng về cơ đặc biệt là chứng chuột rút ở chân, các bạn nên cung cấp cho cơ thể chất điện phân magie. Chất này từ quả su su sẽ giúp ngăn ngừa các chứng co thắt cơ khá hiệu quả.

Bên cạnh sức khỏe, su su còn hỗ trợ làm đẹp. Ảnh Internet.

3.10. Su su hỗ trợ giúp ngừa mụn, đẹp da

Ngoài những tác dụng tốt cho sức khỏe, su su còn có tác dụng trong việc làm đẹp da . Kẽm - khoáng chất có trong quả su su có tác dụng kiểm soát lượng dầu sản xuất cho da mặt.

Với cách xào su su cực kỳ đơn giản nhưng điển hình như Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, đảm bảo sẽ mang lại cho gia đình bạn những món ngon, giàu dưỡng chất.

Ngoài những món này, nếu muốn giảm thịt trứng hoặc đổi vị, bạn có thể xào thập cẩm với nhiều loại rau củ khác. Bạn cũng có thể xào với hải sản hay nấm, thịt gà,...để không bị ngán và vẫn có món rau xào đủ chất cho cả nhà.

Cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào thơm hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt Su su 3 trái Cà rốt 1 củ Hành tím 2 củ Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1/2...