4 Cách làm khoai lang chiên ngon tuyệt cú mèo

Khoai lang chiên là món ăn được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều món ngon khác nhau từ khoai lang. Với 4 cách làm khoai lang chiên dưới đây, bạn sẽ có một bữa ăn vặt ngon tuyệt cú mèo.

Khoai lang chiên giòn

Nguyên liệu

Khoai lang Nhật

4 củ khoảng 1kg

Bột gạo 2 muỗng canh đầy

Bột mì 1 muỗng canh đầy

Bột chiên giòn 2 muỗng canh đầy

Nước lọc 1 chén nhỏ

Cách làm khoai lang chiên giòn

Bước 1: Sơ chế khoai lang trước khi chiên

Khoai gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua cho sạch để khoai hạn chế không bị sẫm màu bạn nên đem khoai rửa sơ qua nước muối loãng, và đó đem cắt khoai thành những thanh nhỏ dài. Hợp lý nhất là thanh khoai dài và to khoảng bằng ngón tay giữa là đẹp nhất.

Sau đó, bạn lại ngâm khoai vào nước muối pha loãng lại lần nữa trong khoảng 15 phút để cho khoai lang ra hết nhựa bên trong, đồng thời giúp khoai không bị thâm hay sậm màu. Sau khi ngâm khoai đủ 15 phút, thì bạn vớt khoai lang ra, để ráo.

Bước 1: Sơ chế khoai lang trước khi chiên

Bước 2: Pha chế bột dùng cho công đoạn chiên khoai

Lấy 1 cái tô sứ to, cho các thành phần gồm bột mì, bột gạo cùng bột chiên giòn vào tô rồi cho nước từ từ từng chút một để kiểm soát độ đặc sao cho bột sền sệt là phù hợp nhất nhé.

Không cần nêm thêm gia vị bạn nhé, vì trong thành phần bột chiên giòn đã được nhà sản xuất theo công thức pha chế hợp khẩu vị mọi người dùng.

Bước 2: Pha chế bột dùng cho công đoạn chiên khoai

Bước 3: Công đoạn chiên khoai của cách làm khoai lang chiên giòn

Cho từng miếng khoai lang nhúng ngập vào trong bột sao cho bột phủ đều hết miếng khoai. Mở bếp, chờ cho chảo nóng hẳn thì cho dầu ăn vào. Lưu ý, bạn cần cho dầu ăn sao cho ngập hết mặt chảo và có độ sâu đủ ngấm hết miếng khoai khi chiên.

Khi dầu sôi, bạn từ từ cho từng miếng khoai lang đã được nhúng bột vào và mở lửa vừa từ từ chiên vàng giòn từng miếng khoai.

Khi khoai đã chín và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để trên đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu để cho khoai được ráo dầu. Cứ làm thao tác như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị thì tắt bếp.

Bước 3: Công đoạn chiên khoai của cách làm khoai lang chiên giòn

Khoai lang ngào đường thơm ngọt

Nguyên liệu

3 củ khoai lang

500g đường cát trắng

1 trái chanh tươi

100g mè trắng rang vàng

Cách làm khoai lang ngào đường

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang khi mua về bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cắt khoai lang thành các lát mỏng hoặc thanh dài tùy vào sở thích.

Lưu ý, khi thái khoai lang bạn cho ngay vào ngâm với nước muối để khoai không bị đen. Sau đó, khi cắt xong bạn rửa sạch, rồi vớt khoai lang ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chiên khoai

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đợi đến khi dầu sôi lên, thì bạn cho khoai lang vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chiên ngập dầu để khoai chín đều và không khét. Khi khoai chiên chín, bạn vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Cho khoai vào ngào đường

Ở một chảo khác, bạn cho đường vào, rồi cho thêm 200ml nước lọc đun sôi vào nấu với lửa vừa để đường hòa tan trong nước.

Khi bạn thấy nước đường hơi cạn thì cho nước cốt chanh vào để tạo độ sánh dẻo rồi đổ khoai lang vào. Dùng đũa trộn đều sao cho đường bao phủ khắp các mặt khoai lang.

Bước 4: Rắc mè lên khoai

Sau khi đã lăn qua đường, bạn cho khoai lang vào khay rồi rắc mè trắng rang lên. Rồi để khoai lang khô hoặc có thể cho khoai vào lò vi sóng để làm khô đường.

Khoai lang ngào đường

Bánh khoai lang

Nguyên liệu

300 g khoai lang khoảng

2 củ to

50 g bột mì

60 ml sữa tươi

2 muỗng canh mè đen

Cách làm bánh khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị khoai lang

Khoai loang rửa sạch, cắt miếng nhỏ. rồi hấp chín

Sau đó, bạn bóc vỏ và đem khoai đi tán nhuyễn

Bước 2: Làm phần bánh khoai lang

Cho bột mì vào phần khoai lang và nhào để hỗn hợp được quyện đều vào nhau.

Tiếp tục cho sữa tươi vào và nhào cho đến khi được một khối bột dẻo mịn.

Bạn nặn bánh thành những miếng tròn nhỏ đều nhau. Rắc mè lên mặt bánh và ấn nhẹ cho bánh dẹt xuống một chút.

Bước 3: Chiên bánh

Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho bánh vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Khoai lang chiên mật ong

Nguyên liệu

3 củ khoai loang ruột vàng

5 muỗng cafe mật ong đường, muối, dầu ăn

Cách làm khoai lang chiên mật ong

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch khoai, xắt khoai thành miếng dài nhỏ(không nên xắt mỏng quá khoai khô và dễ cháy)

Bước 2: Ngâm khoai đã xắt vào tô nước pha muối khoảng 20-30p

Bước 3: Vớt khoai ra luộc sơ 3p. Rồi tráng qua nước lạnh

Bước 4: Chiên ngập khoai trong dầu ăn, chú ý để lửa thật nhỏ

Bước 5: Khoai chín vàng vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Đun mật ong và một chút đường cùng ít nước đến khi hỗn hợp vàng sánh thì tắt bếp, trút khoai đã chiên vào đảo đều và trình bày ra đĩa (có thể rắc thêm vừng tuỳ thích)

Có thể rắc thêm vừng tuỳ thích!