3 món rau, quả xào ngon cơm
Với những món ăn này cả nhà chắc chắn sẽ có một bữa cơm ngon miệng!
1. Hoa bí xào tỏi
Giản dị, dân dã nhưng hoa bí xào lại rất ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Hoa bí – Tỏi – Hạt nêm – Dầu ăn
Cách làm:
- Hoa bí mua về các bạn tước bỏ phần xơ già ở cuống hoa, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước rồi cho hoa vào trụng sơ.
- Vớt hoa ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để hoa giữ được màu sắc đẹp, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ đ.ập dập.
- Đợi dầu ăn nóng già mới cho tỏi vào phi thơm. Sau đó trút hoa bí vào xào to lửa, nêm nếm lượng hạt nêm sao cho vừa miệng.
Hoa bí xào tỏi rất nhanh chín, lại đã được trụng qua 1 lượt nước sôi nên các bạn chỉ cần đảo nhanh tay ít phút rồi tắt bếp nhé.
Video đang HOT
2. Su su xao trưng
Su su xao trưng la mon ăn siêu tiêt kiêm nhưng vân đam bao đu chât dinh dương va con đep măt vi cac mau săc hai hoa cua cac nguyên liêu nưa. Vi gion ngot cua su su va ca rôt, vi beo thơm cua trưng chiên se tao cho mon su su xao trưng môt sưc hâp dân riêng du mon ăn nay rât đơn sơ.
Nguyên liêu:
- 2 qua su su khoang 600 gram – 1 cu ca rôt vưa – 2 qua trưng vit – Nươc măm, hat nêm, tiêu xay, toi, ngo.
Thưc hiên:
- Su su va ca rôt got vo, rưa sach, xăt sơi vưa ăn. Toi băm nhuyên.
- Trưng cho vao tô, đanh tan vơi it nươc măm va tiêu xay.
- Lam nong chao dâu rôi cho trưng vao trang mong.
- Trưng chin, lây ra xăt sơi như su su va ca rôt.
- Phi thơm toi băm rôi cho su su va ca rôt vao xao vơi lưa lơn.
- Su su vưa chin tơi thi cho trưng xăt sơi vao đao đêu. Nêm hat nêm vưa ăn rôi tăt bêp.
- Lưu ý, không nên xao lâu qua, su su se bi như, không ngon. Bay su su xào trứng ra dia, răc it tiêu va trang tri vai cong ngo. Dung nong vơi cơm rât ngon.
Mau xanh mat măt cua su su, mau cam rưc rơ cua ca rôt, mau vang ong a cua trưng chiên nhin thât hoa hơp va đep măt phai không cac ban? Va hương vi của su su xào trứng thi cung hâp dân không kem.
3. Dưa chua xào mực
Làm món dưa xào kiểu này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu
- Mực tươi: 300 g – Dưa chua – Cà chua: 1 quả – Hành lá, thìa là – Gừng: 1 củ nhỏ – Tỏi: 1 củ – Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính
Cách làm:
- Mực tươi làm sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cà chua thái múi cau, hành khô, tỏi đ.ập dập băm nhỏ, gừng tươi thái chỉ (tất cả đều được rửa sạch trước khi thái).
- Dưa chua rửa qua nước cho bớt chua.
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa to. Nêm gia vị vừa miệng.
- Xào dưa chua với cà chua cùng một chút dầu ăn.
- Cho mực vào xào cùng dưa chua, thêm ít thìa là, hành hoa thái nhỏ cùng gừng thái chỉ và ít mì chính rồi tắt bếp.
- Cho mực xào dưa chua ra đĩa rồi ăn nóng nhé.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo Eva
Cua đá kho nghệ ngon cơm ngày mưa
Mùa này mưa nhiều, ở những vùng núi cao có nhiều thức ngon từ rừng. Trong những món dân dã đó, anh bạn của tôi thường bảo rằng, cua đá đầu mùa mềm ngon, đậm đà hương vị quê hương.
Cua đá to bằng nắm tay người lớn, màu nâu tím hoặc đỏ tươi. Loại cua này sống nhiều dưới những con suối trong rừng. Những ngày đầu mùa mưa, đất ẩm, nước suối mát, cua thường ra khỏi hang hứng nước, đi tìm thức ăn nên bắt rất dễ dàng.
Cùng với những món thông thường, cua kho nghệ là món phù hợp với đặc điểm ẩm thực của trời xứ lạnh ở vùng núi. Cua bắt về ngâm hết rong đất (nếu có những con cua lột thì càng ngon), tách bỏ chân, chỉ giữ lại phần thịt ở bụng và những chiếc càng to, ướp các loại gia vị rồi đem kho.
Cua đá kho thông thường đã ngon, nếu được kho với nghệ bột thì càng ngon hơn. Sở dĩ cua đá "hạp" với nghệ bột là vì thịt cua mang yếu tố hàn, tanh nên khi có nghệ khử vào sẽ bớt mùi tanh, đồng thời nghệ cũng làm cho cua đậm đà và có hương vị đặc thù riêng.
Thịt cua đá kho rim có mùi thơm ngầy ngậy. Nhất là chỗ thịt ở phần bụng vừa mềm vừa thấm gia vị nên rất đậm đà, béo không kém thịt của biển hoặc ghẹ tươi. Ngon hơn phải kể đến chỗ thịt bên trong những chiếc càng to.
Phải nói những ngày mưa nhiều, ở miền núi trời trở lạnh, những bữa cơm trong gia đình có món này lại càng thêm ý vị hơn. Biết rằng đây chỉ là những món bình dân nhưng hương vị lại riêng.
Và nếu ai một lần được ăn món cua đá kho nghệ với cơm, nhất là cơm nấu
Theo Tapchiamthuc
Thực đơn: dễ biến hóa cho cả nhà ngon cơm Menu này còn cung cấp nhiều món rau để bạn bổ sung chất xơ cho gia đình nữa đó! MÓN MẶN: Bạn có thể rang sườn nhanh với ớt hoặc gia vị nếu không có nhiều thời gian chế biến, hoặc kho sườn theo các công thức khác nhau để có món sườn kho hấp dẫn. Cùng tham khảo món sườn kho đường...
