3 món ngon từ mít cho cơm nhà thêm hấp dẫn, chồng con chỉ biết khen ‘đỉnh của đỉnh’

Bồ Đào16:46 29/04/2022

Là một loại trái cây thơm ngon được nhiều người yêu thích, chỉ cần khéo léo chế biến, mít có thể trở thành những món mặn ngon góp mặt trong mâm cơm gia đình.

Gỏi mít non trộn thịt

Nguyên liệu:

300g mít non

200g thịt heo

Đậu phộng , hành tây, húng lủi ớt, tỏi băm

Nước cốt chanh, lá chanh

Gia vị: Nước mắm, đường

Gỏi mít non

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mít non bạn đem rửa thật sạch sau đó cắt ra thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp đến bạn đổ nước lạnh vào ngập mặt phần mít rồi cho vào luộc đến khi thật mềm. Khi mít chín thì vớt ra một chiếc đĩa, để cho nguội rồi tước bỏ đi phần cùi mít, sau đó bạn cắt mít thành miếng khoảng 0.5 cm.

Thịt ba rọi sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi luộc trong vòng 20 phút cho chín thịt đều sau đó vớt thịt ra cho vào tô đá lạnh để làm nguội thịt khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra và cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ớt, rau răm, rau thơm, rau quế nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ, hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá. Đậu phộng rang thơm lên, giã nhỏ, tỏi bóc vỏ và giã nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm

Bạn cho vào một chiếc chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê ớt băm rồi khuấy đều. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp và đun khoảng 2 – 3 phút ở lửa vừa.

Video đang HOT

Bước 3: Xào sơ các nguyên liệu và trộn gỏi

Sau khi phần nước mắm đã chín và có mùi thơm thì bạn cho nước mắm ra chén sau đó cho phần thịt ba chỉ và mít thái sợi vào và xào ở lửa vừa trong vòng 2 – 3 phút cho các nguyên liệu chín xơ qua.

Khi thấy phần thịt và mít đã chín thì bạn đổ phần nước mắm vừa pha vào sau đó lấy đũa trộn đều lên. Cuối cùng cho bạn cho thêm một chút đậu phộng rang sẵn và các loại rau thơm vào và xào thêm 1 – 2 phút nữa là hoàn thành món ăn rồi.

Mít chiên xù

Nguyên liệu:

200 g mít bóc múi, bỏ hạt

30 g bột mỳ

15 g tinh bột ngô1 gói bột chiên xù

Dầu ăn.

Mít chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Múi mít bỏ hạt, mỗi múi mít bạn chia làm 3 hoặc 4 miếng.

Bước 2: Cho bột mì và tinh bột ngô vào bát hòa tan với một ít nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đổ bột chiên xù ra đĩa. Nhúng từng miếng mít vào hỗn hợp bột mỳ sau đó lăn qua bột chiên xù.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng mít đã được phủ đều bột chiên xù vào chiên cho đến khi miếng mít chín vàng đều là được.

Canh hạt mít nấu gà

Nguyên liệu:

300g gà ta

100g hạt mít

200g cà rốt

300g khoai tây

10g nước mắm

3g muối

5g hạt nêm

1h tiêu xay

10g hành ngò

Canh hạt mít nấu gà

Cách làm:

Gà chặt miếng vừa ăn, trụng sơ và cho vào 1 lít nước luộc tai heo và tôm khi nãy vào. Hạt mít bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, cắt đôi, rửa sạch và cho vào nồi hầm với muối.

Khoai tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho cà rốt vào nồi hầm, cà rốt hơi chín thì cho khoai tây vào, thêm nước mắm hạt nêm. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Canh chín thì múc ra tô, rắc hành ngò và tiêu xay lên.

Chúc bạn ngon miệng với những món mít ngon này nhé!

Món quà vặt của tuổi thơ vừa chua vừa chát nhưng ăn đến đâu hạnh phúc đến đó

Không phải kẹo ngọt hay kem mát lạnh, tuổi thơ của những đứa trẻ mục đồng gắn liền với vị chua và chát của sung xanh, lá đu đủ non.

Tuổi thơ chăn trâu cắt cỏ là những ngày tháng khó có thể quên được của những đứa trẻ lớn lên ở đồng quê. Chăn trâu phải có bè có bạn, để tranh thủ những lúc trâu thong thả ăn rơm ăn cỏ, "đồng bọn" còn rủ nhau bày trò đánh trận, thả diều, chơi chắt chơi chuyền. Xế chiều đói bụng, thế là lại chia nhau ra, đứa đi tìm đồ ăn vặt, đứa ở lại trông chừng "gia tài" của bố mẹ.

Tuổi thơ của những đứa trẻ nông thôn gắn liền với việc chăn trâu cắt cỏ. (Ảnh: Trần Hiếu)

Nói đồ ăn vặt cho sang, thực chất cũng chỉ là mấy loại hoa quả cây nhà lá vườn. Đa số đều theo mùa, mít non, sung chát, khế chua và lá đu đủ... mùa nào thức nấy. Quà vặt gì toàn thấy vị chua với vị chát, chẳng ngọt ngào như kẹo bánh hay mát lạnh như kem, thế mà chỉ cần có thêm bát muối hột dầm ớt, ăn bao nhiêu vẫn cứ thòm thèm.

Dái mít là cách người miền Trung và người miền Nam gọi quả mít khi còn non. Một số tỉnh ở miền Bắc, người ta lại gọi là hoa mít. (Ảnh minh họa)

Ngoài dái mít, sung chát chấm muối ớt cũng hấp dẫn không kém. (Ảnh minh họa)

Với những đứa trẻ Nam Bộ, đây chính là "combo" mang lại hạnh phúc. (Ảnh minh họa)

Những đứa được phân công đi vào vườn hái quả phải là những đứa có kinh nghiệm, chỉ cần nhìn màu sắc cũng biết được mít nào là mít ngon, sung nào là sung nếp. Dái mít ngon là loại có kích thước nhỏ, màu vàng, nhiều phấn, ăn ít chát hơn mít xanh đang vào giai đoạn tạo múi. Sung nếp giòn, có hậu vị ngọt chứ không chát hoàn toàn như sung tẻ.

Ăn kèm với hai loại quả này là khế chua và lá đu đủ non, hầu như xóm nào cũng có sẵn. Nhiều lúc chẳng phải vườn nhà mình, nhưng chỉ cần đánh tiếng một câu, bọn trẻ con lại được chủ nhà hào phóng cho cả rổ, lấy nón lá rồi cả vạt áo ra mà đựng cũng không hết.

Những thức quà có sẵn trong vườn nhà. (Ảnh minh họa)

"Tập hợp" được hết nguyên liệu cần tìm, đám mục đồng quây lại thành vòng tròn, quanh bát muối ớt với bữa tiệc trái cây thịnh soạn nào mít, nào sung, nào khế. Lúc bắt đầu, đứa nào cũng nhăn mặt vì chưa quen vị, càng ăn càng nghẹn nhưng lâu dần lại thấy ngon miệng. Vị chua của khế, chát của mít và sung hòa quyện với muối ớt cay mặn hợp lý hết sức.

Món này càng ăn càng ghiền là có thật. (Ảnh minh họa)

Cứ vậy, cuộc vui diễn ra trong những nụ cười giòn tan cho đến khi mặt trời xế bóng, trâu no bụng mà người cũng no, thơ thẩn nối đuôi nhau ra về.

Những đứa trẻ ngày ấy lớn lên, có người gắn bó với đồng ruộng miệt vườn, có người lại lên thành phố lập nghiệp. Cuộc sống ngày càng phát triển kéo theo nhiều món quà vặt hấp dẫn ra đời, nhưng cứ nhìn thấy dái mít, khế chua, sung chát thì những người thuộc thế hệ 8X-9X lại nhớ về hương vị hạnh phúc của tuổi thơ.

Bỏ túi bốn món ngon từ mít cho mâm cơm chiều thêm hấp dẫn Mít là trái cây ưa thích của nhiều người, tuy nhiên, chỉ với một chút biến tấu khéo léo khi chế biến, mít lại trở thành nguyên liệu chính của những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Theo đó, chị Hồng Ánh, quản trị viên nhóm ẩm thực Ăn ngon nấu khéo đã khéo léo tận dụng múi mít, xơ mít và hạt...