3 cách làm bò nướng sa tế mềm ngon cay thơm hấp dẫn dễ làm tại nhà
Bò nướng sa tế là một món ăn ngon, hấp dẫn để bạn thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay hãy cùng học ngay 3 cách làm bò nướng sa tế mềm ngon cay cay bắt vị này nhé! Cùng vào bếp và thực hiện 3 món nướng này nhé!
1. Bò nướng sa tế với sốt nướng
Nguyên liệu làm Bò nướng sa tế với sốt nướng
Bò phi lê 300 gr
Đậu bắp 100 gr
Tỏi xay 1 muỗng cà phê
Sa tế 2.5 muỗng cà phê
Sốt nướng 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện
Thùng nướng, tô, vỉ nướng, chén, dĩa,…
Cách chế biến Bò nướng sa tế với sốt nướng
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò phi lê mua về, để khử đi mùi tanh bạn có thể rửa sơ qua nước muối sau đó rửa lại 2 – 3 lần nước sạch và vớt ra để ráo.
Đậu bắp bạn rửa sạch sau đó cắt bỏ đầu và chẻ dọc ra làm đôi.
2
Ướp bò
Cho thịt bò cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi xay, 2.5 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê sốt nướng và 1 muỗng canh dầu ăn vào tô.
Trộn đều cho thịt bò áo đều gia vị thì bạn cho đậu bắp vào, trộn đều và ướp cùng trong 10 phút.
3
Nướng bò
Để nướng bò trước tiên bạn nhóm lò nướng cho than được nóng thì bạn để vỉ nướng lên và cho lần lượt từng miếng thịt bò và đậu bắp đã ướp vào.
Nướng và trở đều khoảng 10 phút cho thịt bò và đậu bắp chín thì bạn gắp ra bỏ lên dĩa.
4
Thành phẩm
Bò nướng sa tế với sốt nướng sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước sốt nướng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngon, cay cay và đậm đà hương vị vô cùng vừa ăn.
Để món ăn được ngon hơn bạn có thể ăn cùng với 1 ít rau sống ăn kèm và chấm cùng với các loại nước sốt chấm thịt nướng phù hợp như: sốt mắm đậu phộng, sốt me Thái chua cay
2. Bò nướng sa tế sả
Nguyên liệu làm Bò nướng sa tế sả
Bò phi lê 600 gr
Sả 3 nhánh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng canh
Ớt băm 2 muỗng canh
Sả băm 1 muỗng canh
Cọng ngò rí cắt nhỏ 2 muỗng canh
Sữa đặc 1 muỗng canh
Bột ớt 1 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Video đang HOT
Nước tương 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 2.5 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dĩa, chảo, đũa, dao,…
Cách chế biến Bò nướng sa tế sả
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và khử đi mùi tanh với hỗn hợp nước muối và nước cốt chanh sau đó rửa lại 2 lần với nước và vớt ra để ráo.
Tiếp theo bạn ướp thịt bò bằng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương.
Sau cùng trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt bò đủ thời gian thấm đều gia vị.
2
Pha sốt ướp
Bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh ớt băm vào.
Đảo đều với lửa lớn khoảng 2 phút cho các nguyên liệu thơm thì bạn cho 1 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng canh ngò rí băm vào. Trộn đều thêm 2 phút cho các nguyên liệu lẫn vào nhau thì bạn tắt bếp và để nguội.
3
Áp chảo bò
Cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho thịt bò đã ướp vào, áp chảo mỗi mặt khoảng 1 phút cho các mặt của thịt bò săn lại thì bạn tắt bếp.
Sau đó cho 1 muỗng canh sữa đặc lên và sa tế đã xào lúc nảy vào xung quanh miếng thịt bò.
4
Nướng bò
Trước tiên bạn lấy nhánh sả, dùng chày đập dập và xé sợi mỏng.
Cho sả đã xé nhỏ lên khây sau đó cho miếng thịt bò đã áp chảo và ướp các nguyên liệu khác lên trên sả và cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 – 30 phút.
Sau đó bạn lấy thịt bò ra cho vào dĩa, cắt lát mỏng và thưởng thức được rồi!
5
Thành phẩm
Bò nướng sa tế sả sau khi hoàn tất sẽ có cách trình bày vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn đặc biệt là thơm mùi sa tế xào kích thích vị giác của người ăn.
Ngoài ra, khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm ngon, thấm đều gia vị với lớp sả ớt cay thơm hấp dẫn bên ngoài ăn cùng với xà lách, cà chua, chấm thêm 1 ít nước tương nữa thì siêu ngon luôn.
Nguyên liệu làm Bò nướng sa tế giấy bạc
Thịt bò phi lê 600 gr
Sa tế 2 muỗng cà phê
Ngò rí băm 1 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Sả băm 2.5 muỗng canh
Xì dầu 1 muỗng canh (nước tương)
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Sữa đặc 5 ml
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dĩa, chảo, chén, cọ quét, giấy bạc…
Cách chế biến Bò nướng sa tế giấy bạc
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò phi lê mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong nước muối loãng có pha 1 muỗng cà phê nước cốt chanh khoảng 2 phút sau đó rửa lại 2 lần với nước sạch.
Tiếp theo bạn cho thịt bò phi lê vào dĩa sau đó cho lần lượt: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh sả băm vào.
Sau đó trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
2
Pha sốt ướp
Cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh ớt băm vào chảo.
Sau đó, phi đều với lửa lớn khoảng 1 phút cho hành tỏi, ớt và sả hòa lẫn vào nhau và dậy mùi thơm thì bạn cho 1 muỗng canh ngò rí băm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào.
Đảo đều rồi cho tiếp 2 muỗng cà phê sa tế vào, dùng đũa khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa cho sốt ướp trong chảo sôi lên thì bạn có thể tắt bếp và cho vào chén.
3
Áp chảo bò
Đặt chảo lên bếp sau đó mở lửa vừa, đợi đến khi chảo nóng bạn cho thịt bò phi lê vào, áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi các mặt của thịt bò săn lại thì bạn tắt bếp.
4
Nướng bò
Trải 1 miếng giấy bạc có kích thước thích hợp sau đó dùng cọ quét 1 lượng dầu ăn vừa đủ khoảng 2 muỗng canh vào mặt trên giấy bạc sau đó xếp những miếng thịt bò vừa áp chảo vào.
Tiếp đó, dùng cọ quét thêm 1 lớp sữa đặc khoảng 5ml xung quanh miếng thịt rồi dùng muỗng cà phê quét thêm 1 lớp nước sốt ướp vừa làm lúc nảy lên nữa tất cả các mặt.
Cuối cùng cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút cho thịt bò chín rồi lấy ra, xếp vào dĩa và thưởng thức thôi nào!
5
Thành phẩm
Bò nướng sa tế giấy bạc sau khi hoàn tất sẽ có mùi hương hấp dẫn của sả, tỏi và ớt nên rất lôi cuốn. Nếm thử 1 miếng ta sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt bởi sự kết hợp cực nhịp nhàng giữa vị ngọt của sữa đặc hòa cùng các vị mặn cay của nước sốt ướp.
Đảm bảo đây sẽ là món nướng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ lỡ để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức đó!
Cách làm bò nướng ngũ vị thơm ngon hấp dẫn như hoài hàng ngay tại nhà
Thịt bò nướng là một trong những món nướng vừa thơm ngon, hấp dẫn lại cực kì dễ làm. Hôm nay hãy cùng vào bếp xem thêm 1 công thức nữa cho món từ bò nướng với: bò nướng ngũ vị thơm ngon, mềm, không bị dai và khô nhé ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Bò nướng ngũ vị
Thịt bò phi lê 0.5 kg
Bột ngũ vị hương 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Sa tế 1 muỗng canh
Bắp cải xanh/ bắp cải tím 100 gr (dùng trang trí)
Xà lách 200 gr (ăn kèm)
Cà chua 2 quả (dùng trang trí) \
Tỏi băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.Mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thịt đàn hồi, sờ cứng và chắc.Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt.
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều. Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục.Mua những bắp cải có màu xanh hơi đậm, nếu bắp cải tím thì phải có màu tím đậm. Không nên mua những bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già.Bắp cải ngon là những bắp có kích thước không quá lớn và trọng lượng cũng vừa phải, không quá nặng hoặc quá nhẹ.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, còn nguyên vẹn, không có vết trầy xướt và căng mọng.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.Chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.Không chọn những quả cà chua bị chảy nước, dập nát hay có mùi lạ bất thường.
Dụng cụ thực hiện
Vỉ và thùng nướng, dao, tô, đũa, muỗng, ...
Cách chế biến Bò nướng ngũ vị
1
Sơ chế thịt bò
Bò mua về bạn dùng muối chà xát lên mặt thịt bò để khử mùi hôi cũng như làm sạch máu và chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Dùng dao thái thịt bò mảng to, theo thớ thịt để tránh làm thịt bị vụn. Mỗi miếng thịt dày khoảng 1/3 lóng tay.
Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, để thịt bò không bị khô và ngon hơn sau khi nướng, bạn có thể thái thịt dày hơn một chút nhé.
2
Sơ chế rau ăn kèm
Xà lách bạn tách lá, bắp cải tím và bắp cải xanh cắt nhỏ thành từng sợi. Sau đó bạn cho rau vào nước muối loãng ngâm trong 5 - 10 phút để làm sạch các bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng và để riêng ra dĩa, chuẩn bị cho bước trang trí.
3
Ướp thịt bò
Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương và các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tiêu xay vào chén.
Trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt rồi cho thịt bò vào trộn với phần sốt và ướp trong 20 - 30 phút cho phần sốt thấm đều vào thịt bò.
4
Nướng thịt bò
Để nướng thịt, trước tiên bạn cần làm nóng than trước. Sau khi than đỏ hồng, bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho thịt lên vỉ.
Nướng thịt bò mỗi mặt khoảng 5 - 7 phút đến khi bề mặt thịt se lại, chín dậy mùi thơm thì gắp thịt bò ra dĩa.
Trang trí thịt bò cùng cà chua, xà lách, bắp cải cùng chút tương ớt nữa cho bắt mắt là có thể thưởng thức được ngay rồi.
Mách nhỏ:
Để món thịt bò ngon và thơm hơn, bạn nên dùng than hoa để nướng thịt.Để thịt bò của bạn không bị dai và khô, không nên nướng thịt quá lâu nhé.Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng. Trước tiên bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn cho thịt lên khay nướng hoặc vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Nướng thịt trong lò nướng trong 8 - 10 phút ở 150 - 160 độ C.Để thịt đậm đà và ngon hơn, trong quá trình nướng, bạn có thể dùng một cây sả đập dập rồi dùng đầu sả quét sốt lên trên bề mặt thịt.
5
Thành phẩm
Món bò nướng ngũ vị đã hoàn thành rồi. Miếng thịt bò nướng ngũ vị đạt sẽ mềm, đậm đà, ẩm và không bị khô dai.
Nhâm nhi món ăn vào buổi tối cùng gia đình thì còn gì bằng đúng không nào!
Cách làm món đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng Các món xào từ đậu hũ được nhiều người yêu thích vì vừa thanh đạm lại mang đến hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được. Nguyên liệu làm Đậu hũ sốt nấm Đậu hũ 2 miếng Nấm rơm 50 gr Hành lá 2 nhánh Bột bắp 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng cà phê Sa tế 1 muỗng cà phê...