2 cách nấu canh khoai môn hầm xương và tôm khô ngọt bùi dẻo ngon

Khoai môn là một loại củ có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện qua 2 món canh khoai môn hầm xương và tôm khô nhé!

1. Canh khoai môn hầm xương

Nguyên liệu làm Canh khoai môn hầm xương

Sườn heo 400 gr

Nước lọc 1 lít

Khoai môn 400 gr

Ngò gai 1 ít (cắt nhỏ)

Hành lá 1 ít (cắt nhỏ)

Bột canh 1 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Sườn heo tươi có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy còn đàn hồi, mặt thịt vẫn còn khô.Nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ vì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn.

Cách chế biến Canh khoai môn hầm xương

1

Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Sườn heo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, cắt miếng vừa ăn và để ráo.

Bắc nước sôi chần sườn khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.

2

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước, sườn heo và 1 muỗng canh bột canh hầm khoảng 30 phút. Sau đó, cho 400gr khoai môn, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào nồi hầm trong khoảng 10 – 20 phút rồi cho hành lá, ngò gai vào và tắt bếp.

3

Thành phẩm

Cho canh ra tô thêm vào một ít tiêu và thế là món canh khoai môn hầm xương ngọt bùi, dẻo thơm đã hoàn thành.

Bên cạnh công thức mà Điện máy XANH đã chia sẻ bên trên, bạn có thể tham khảo công thức nấu món canh khoai môn hầm xương do chị Dạ Thảo trực tiếp nấu và chia sẻ.

Với công thức này hy vọng sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời khi vào bếp và khi thưởng thức món ngon của mình nhé!

2. Canh khoai môn tôm khô

Nguyên liệu làm Canh khoai môn tôm khô

Tôm khô 100 gr

Khoai môn 300 gr

Hành lá 1 ít

Ngò gai 1 ít

Ngò rí 1 ít

Tỏi băm 1 ít

Hành băm 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh khoai môn tôm khô

1

Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Ngâm 100gr tôm khô trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 1 – 2 phút cho tôm ngấm gia vị. Tiếp tục cho khoai môn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi cho nước vào nấu sôi.

Sau khi canh sôi, dùng vá hớt bỏ bọt, nấu thêm 10 – 20 phút và cho vào 1 ít nước mắm.

Cuối cùng, cho hành lá, ngò gai và ngò rí đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Mách nhỏ:

Để biết khoai đã được nấu chín hay chưa, bạn dùng đủ xiên vào khoai, nếu khoai bị xiên qua chứng tỏ khoai đã chín.

3

Thành phẩm

Cho canh ra tô và thế là bạn đã thêm vào bửa cơm gia đình một món ăn thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng cho cả nhà.