2 cách nấu canh hoa thiên lý nấu thịt băm ngon hấp dẫn thanh mát dễ làm

Thiên lý là loại thực phẩm khá phổ biến với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe 2 cách nấu canh hoa thiên lý nấu thịt băm thanh mát, dễ làm.

1. Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với sấu

Nguyên liệu làm Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với sấu

Hoa thiên lý 300 gr

Thịt heo 300 gr

Sấu 5 trái

Hành lá 7 nhánh

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với sấu

1

Sơ chế và ướp thịt

Để loại sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, thịt heo sau khi mua về các bạn mang bóp với muối khoảng 3 – 5 phút sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

Dùng dao cắt nhỏ thịt sau đó tiếp tục băm nhỏ. Cho thịt vào tô và ướp cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và để cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sấu mua về bạn các bạn lấy dao cạo sạch lớp vỏ chát bên ngoài, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Tiếp đến, bạn lấy dao cắt sấu làm đôi.

Hoa thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng và các hoa bị dập (nếu có) sau đó đem rửa sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, dùng dao cắt khúc.

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành tím vào phi thơm.

Khi hành tím đã dậy mùi, các bạn cho thịt băm vào đảo đều ở lửa vừa đến khi thịt chín săn lại.

Tiếp theo cho khoảng 1 – 1.5 lít nước lọc và quả sấu vào nồi. Mở lửa lớn và đun cho nước trong nồi sôi.

Khi nước sôi, các bạn dùng muỗng nghiền vài quả sấu cho ra nước chua. Kế đến, cho hoa thiên lý và hành lá cắt khúc vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại.

Cuối cùng, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với sấu hoàn thành có nước dùng trong, vị ngọt thanh, gia vị được nêm nếm khá vừa ăn.

Thịt băm mềm, không quá khô kết hợp với sấu giòn giòn, chua chua vô cùng kích thích đấy nhé!

2. Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với mướp

Nguyên liệu làm Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với mướp

Hoa thiên lý 300 gr

Thịt heo 300 gr

Mướp 1 quả

Hành tím 4 củ

Hành lá 4 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua mướp hương tươi ngon

Bạn nên chọn những quả mướp hương khi cầm nặng tay, có lớp vỏ màu xanh thẫm, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên.Ưu tiên chọn mua những quả thuôn dài, có kích thước cân đối, nên chọn loại nhỏ hoặc vừa, là những trái còn non ăn sẽ ngon hơn.Không nên chọn mua những quả đã quá già, bề mặt có nhiều lấm chấm đen và bị trầy xước, sâu hư.

Cách chế biến Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với mướp

1

Sơ chế và băm thịt

Thịt heo mua về các bạn mang ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra, xa sạch lại với nước để ráo.

Kế đến dùng dao cắt thịt thành các miếng nhỏ rồi tiếp tục băm nhuyễn.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Mướp hương mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay.

Hoa thiên lý mua về nhặt bỏ phần cuống già, mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút thịt băm vào đảo đều cho đến khi thịt chín săn lại.

Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm sau đó đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho thịt thấm gia vị. Tiếp theo, cho khoảng 600ml – 1 lít nước lọc vào nồi sau đó mở lửa vừa và đun sôi.

Khi nước sôi, cho mướp hương và hoa thiên lý vào và tiếp tục nấu cho nước sôi trở lại.

Cho vào nồi 1/3 muỗng cà phê bột ngọt sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

4

Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng do được nấu từ mướp và thịt băm, hoa thiên lý, mướp hương vẫn giữ nguyên được độ giòn ngọt, tươi xanh, chắc chắn sẽ làm nức lòng người thưởng thức đó.

Món canh thơm ngon như thế này mà ăn cùng chén cơm trắng thì còn gì bằng!