10 lý do nên ăn chuối
Chuối là một trong những loại trái cây hấp dẫn nhất, cực kỳ thơm ngon và là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe.
Chuối là một trong những loại trái cây được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới. Chủ yếu bao gồm carbs, chúng chứa một lượng khá lớn một số vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, kali, vitamin C, catechin và tinh bột kháng… là những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Ăn chuối giúp đạt được mục tiêu giảm cân, giữ cho ruột khỏe mạnh, tăng năng lượng, bình thường hóa nhịp tim, tăng cường hệ thần kinh và nhiều lợi ích sức khỏe khác.
1. Giá trị dinh dưỡng của chuối
Chuối có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng cho 1 quả chuối cỡ vừa (100g):
Lượng calo: 89
Nước: 75%
Chất đạm: 1,1g
Carb: 22,8g
Đường: 12,2g
Chất xơ: 2,6g
Chất béo: 0,3g
2. Một số lợi ích sức khỏe của chuối
2.1. Ăn chuối tốt cho sức khỏe tim mạch
Hàm lượng kali, magie và vitamin trong chuối đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, chuối có hàm lượng kali cao và natri thấp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch trước tác động xấu của bệnh tăng huyết áp.
2.2. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Chuối là một lựa chọn thực phẩm lý tưởng được khuyên dùng để điều trị bệnh tiêu chảy. Chế độ ăn BRAT (chuối, gạo, sốt táo và bánh mì nướng) được khuyến nghị để kiểm soát dinh dưỡng cho bệnh tiêu chảy. Chuối thay thế các chất điện giải bị mất như kali trong những cơn tiêu chảy. Theo nghiên cứu được công bố, tinh bột kháng tiêu trong chuối hỗ trợ sức khỏe đường ruột và thúc đẩy hoạt động đều đặn.
2.3. Chuối có hàm lượng tryptophan cao
Video đang HOT
Hàm lượng tryptophan cao trong chuối được chuyển đổi thành serotonin, chất dẫn truyền thần kinh não giúp nâng cao tâm trạng, giúp vượt qua trầm cảm và tăng cường trí nhớ. Vitamin B6 và magie thúc đẩy giấc ngủ ngon và thư giãn cơ bắp.
2.4. Giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Hoàng gia London (Anh) phát hiện ra rằng t.rẻ e.m ăn 1 quả chuối mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn 34%.
2.5. Thúc đẩy giảm cân
Chuối có thể giúp giảm cân.
Tạp chí Dinh dưỡng cho biết sự hiện diện của chất xơ và tinh bột kháng tiêu trong chuối đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân vì nó làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp cảm thấy no, giữ lượng đường trong m.áu cân bằng, đốt cháy chất béo để lấy năng lượng.
2.6. Làm dịu vết loét và chứng ợ nóng
Chuối cân bằng độ pH của dạ dày và tăng cường lớp chất nhầy, giảm đau. Hàm lượng chất xơ giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn qua ruột, ngăn ngừa trào ngược.
Ăn chuối thường xuyên giúp chống loét dạ dày bằng cách làm dày hàng rào chất nhầy bảo vệ trong dạ dày và ngăn ngừa tổn thương do acid clohydric. Chất ức chế protease trong chuối giúp loại bỏ vi khuẩn dạ dày có thể gây loét dạ dày.
2.7. Cải thiện ham muốn t.ình d.ục
Lợi ích của chuối dành cho nam giới bao gồm một loạt lợi ích sức khỏe cho nam giới và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Kali, chất dinh dưỡng chính trong chuối, giúp tăng cường sản xuất testosterone, hormone s.inh d.ục nam và cải thiện ham muốn t.ình d.ục. Tryptophan có trong chuối giúp tăng tiết serotonin, một loại hormone nâng cao tâm trạng và tăng ham muốn t.ình d.ục ở nam giới.
Mangan và magie trong chuối giúp cải thiện sức khỏe tuyến t.iền liệt và thúc đẩy hoạt động của các cơ quan sinh sản ở mức tối ưu.
Chuối là nguồn cung cấp bromelain và vitamin B tuyệt vời giúp điều chỉnh hormone testosterone và tăng ham muốn t.ình d.ục, hiệu suất cũng như khả năng sinh lực tổng thể. Chuối là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào giúp tăng mức năng lượng và tăng cường lưu thông m.áu đến cả cơ quan sinh sản nam giới và giúp cải thiện ham muốn t.ình d.ục.
2.8. Chuối giàu kali tốt cho thận
Kali là một khoáng chất quan trọng cho chức năng thận khỏe mạnh và kiểm soát huyết áp. Vốn giàu kali, chuối sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống để duy trì sức khỏe thận.
2.9. Trợ giúp phục hồi tập thể dục
Chuối được coi là thực phẩm lý tưởng cho các vận động viên vì nó cung cấp nguồn năng lượng và khoáng chất tức thời để bổ sung lượng chất lỏng bị mất trong quá trình tập luyện vất vả. Chứa nhiều carbs, kali và magie dễ tiêu hóa, cả hai đều đóng vai trò là nguồn cung cấp chất điện giải tự nhiên giúp phục hồi cơ thể với lượng dinh dưỡng cần thiết. Bên cạnh đó, chuối còn cung cấp lượng chất dinh dưỡng ấn tượng trước, trong và sau khi tập thể dục.
2.10. Giữ cho cơ thể no
Sự hiện diện của chất xơ hòa tan trong chuối có thể giúp no lâu bằng cách bổ sung lượng lớn và làm chậm quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, chuối có lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ lý tưởng và giúp no lâu hơn các loại đồ ăn vặt hoặc thực phẩm chế biến sẵn khác.
Chuối có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn một quả mỗi ngày nhưng vì hầu hết lượng calo trong chuối đều ở dạng carbohydrate nên việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến lượng đường cao. Điều này có thể dẫn đến tăng cân và tăng huyết áp.
Tốt nhất, nên ăn chuối vào buổi sáng và tránh ăn vào buổi tối vì quá trình trao đổi chất của cơ thể đang ở mức thấp nhất. Tuy nhiên, có thể ăn chuối trước bữa ăn tối vì có thể giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ do sự hiện diện của các hormone gây buồn ngủ serotonin và melatonin.
Điều gì xảy ra khi với cơ thể khi bạn ăn quá no?
Ăn quá nhiều gây khó chịu trong thời gian ngắn nhưng nếu bạn thường xuyên ăn quá mức cho phép, sẽ bị tăng cân và gặp phải vấn đề trao đổi chất.
Một bữa ăn quá thịnh soạn có thể gây khó chịu về tiêu hóa và gây ra trào ngược axit. (Ảnh: ITN)
Ảnh hưởng ngắn hạn của việc ăn quá nhiều
- Trào ngược axit hoặc ợ nóng
- Cảm thấy chậm chạp, uể oải
- Khó chịu ở dạ dày
- Tăng lượng đường trong m.áu
Khi bạn ăn, dạ dày sẽ giãn ra để chứa thức ăn bạn đã tiêu thụ. Bụng căng hoặc đầy sẽ gửi tín hiệu đến não rằng bạn đã no. Ăn quá nhiều khiến dạ dày căng ra quá mức bình thường, dẫn đến cảm giác quá no. Điều này dẫn đến áp lực và khó chịu khi thức ăn trong dạ dày đi vào ruột non.
Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Harris-Pincus, người sáng lập NutritionStarringYOU.com, cho biết: "Trong thời gian ngắn, một bữa ăn quá thịnh soạn có thể gây khó chịu về tiêu hóa và gây ra trào ngược axit".
Trào ngược axit xảy ra khi axit dạ dày chảy ngược vào thực quản và gây ra vị chua hoặc cảm giác nóng rát. Harris-Pincus cho biết thêm: "Điều này đặc biệt có vấn đề khi bữa ăn gần giờ đi ngủ vì việc nằm xuống giường sẽ gây tác động xấu hơn và cản trở giấc ngủ".
Nói về giấc ngủ, Harris-Pincus cho biết: "Ăn uống quá mức cũng gây ra cảm giác buồn ngủ hoặc cảm thấy uể oải khi cơ thể đang chuyển hướng chú ý đến việc tiêu hóa lượng thức ăn dư thừa".
Lauren Manaker, chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Charleston và là chủ sở hữu của Nutrition Now, cho biết lượng đường trong m.áu của bạn cũng có thể tăng cao, đặc biệt nếu bạn ăn một lượng lớn carbohydrate.
Lượng đường trong m.áu (glucose) tăng sau bữa ăn, nhưng carbohydrate tinh chế làm tăng lượng đường trong m.áu nhiều nhất, so với carbs giàu chất xơ hoặc carbs kết hợp với protein và chất béo.
Khi lượng đường trong m.áu tăng lên, tuyến tụy sẽ giải phóng hormone insulin, đưa glucose từ m.áu đến tế bào để lấy năng lượng. Glucose bổ sung được lưu trữ dưới dạng glycogen trong gan và cơ. Khi gan và cơ không thể lưu trữ được nữa, lượng glucose còn sót lại sẽ được lưu trữ dưới dạng mỡ.
Ảnh hưởng lâu dài của việc ăn quá nhiều
Ăn quá nhiều cũng làm tăng mức chất béo trung tính, đặc biệt nếu bạn tiêu thụ quá mức thực phẩm nhiều đường hoặc uống quá nhiều rượu. (Ảnh: ITN)
- Tăng cân
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Kháng insulin
- Kháng leptin
- Tăng chất béo trung tính
Harris-Pincus cho biết: "Ăn nhiều calo hơn mức tiêu hao sẽ gây tăng cân về lâu dài. Nó cũng có thể khiến lượng đường trong m.áu của bạn tăng đột biến, đặc biệt nếu bữa ăn lớn chứa nhiều carbohydrate và đường đã qua chế biến."
Ăn quá nhiều, ngay cả trong thời gian ngắn, có thể gây ra tình trạng kháng insulin, trong đó các tế bào có khả năng chống lại việc hấp thụ lượng glucose mà insulin đang cố gắng cung cấp.
Theo một nghiên cứu của Tạp chí Rối loạn Ăn uống năm 2022, việc ăn uống say sưa các loại thực phẩm giàu chất béo và nhiều calo dẫn đến lượng đường trong m.áu lúc đói tăng cao và tăng khả năng kháng insulin.
Điều này lại khiến lượng đường trong m.áu ở mức cao và theo thời gian có thể dẫn đến các tình trạng như béo phì và tiểu đường Loại 2.
Theo một bài báo của Nutrients năm 2019, ăn quá nhiều cũng dẫn đến tình trạng kháng leptin. Leptin là một loại hormone được sản xuất bởi các tế bào mỡ để báo cho não biết bạn đã no.
Cơ thể càng có nhiều mỡ thì càng có nhiều leptin. Tuy nhiên, trong tình trạng kháng leptin, não không nhận được tín hiệu từ leptin để ngừng ăn. Vì vậy, cảm giác thèm ăn vẫn ở mức cao, dẫn đến một vòng luẩn quẩn là tiếp tục ăn quá nhiều, có thể dẫn đến tăng mỡ nhiều hơn.
Ăn quá nhiều cũng làm tăng mức chất béo trung tính, đặc biệt nếu bạn tiêu thụ quá mức thực phẩm nhiều đường hoặc uống quá nhiều rượu.
Mẹo sửa sai khi bạn ăn quá nhiều
Điều đầu tiên, đừng dằn vặt bản thân. Để giảm đau trong thời gian ngắn, bạn có thể nhai một ít gừng, nhâm nhi trà gừng hoặc uống một ít rễ cam thảo đen.
Đi bộ cũng giúp giảm đau. Đứng thẳng và tránh nằm cũng là một biện pháp tốt để giảm đau, giảm nguy cơ bị ợ nóng. Đừng uống đồ uống có ga mà thay vào đó hãy uống nước lọc.
Manaker nói: "Nếu bạn nhận thấy mình liên tục ăn quá nhiều, hãy chú ý xem liệu có điều gì gây ra hành vi này hay không. Ví dụ, bạn đói về thể chất hay ăn nhiều vì căng thẳng?".
Thông thường, mọi người sẽ ăn quá nhiều vào buổi tối vì họ ăn không đủ trong ngày. Nếu bạn bị đói, bạn có thể ăn nhanh và sau đó ăn quá nhiều vì bạn không cho dạ dày có thời gian để báo cho bộ não biết rằng bạn đã no.
Bạn cũng có nhiều khả năng tìm đến carbohydrate trước tiên vì lượng đường trong m.áu đã giảm xuống thấp đến mức cơ thể đang thèm nguồn năng lượng nhanh nhất - đường. Hãy chậm lại trong khi ăn và cố gắng dành 20 phút để hoàn thành bữa ăn.
Manaker khuyên: "Lưu ý đến khẩu phần ăn sẽ giúp ngăn chặn hành vi ăn quá nhiều. Nạp một bữa ăn nhẹ, chẳng hạn như một nắm hạt trước bữa ăn có thể giúp bạn cảm thấy bớt đói hơn trong lúc ăn và quản lý khẩu phần ăn của mình".
Thói quen uống cà phê của nhiều người gây hại cho sức khỏe Uống cà phê vào buổi sáng khi chưa ăn gì làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, dễ dẫn tới chứng khó tiêu và ợ nóng. Theo thống kê, cứ 5 người thì có 1 người thường xuyên bỏ bữa sáng và chỉ uống cà phê cho đến bữa trưa. Các chuyên gia cảnh báo thói quen này có thể khiến bạn...