Xôi gà xé đơn giản mà ngon vô kể
Xôi trắng chắc dẻo xối mỡ hành ăn kèm gà xé chiên rất thấm vị. Không chỉ là một món ngon, xôi gà xé còn là món ăn no cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
Gạo nếp 300 Gr
Đùi gà 2 Cái
Đậu phộng50 Gr
Hành lá 2 Cây
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1.50 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Muối 2.50 Muỗng cà phê
Video đang HOT
Dầu ăn 50 ml
Hướng dẫn thực hiện
1. Chuẩn bị cá nguyên liệu. Đậu phộng cho vào nồi luộc chín, vớt ra xả với nước lạnh.
2. Gạo nếp vo sạch cho vào nồi cơm điện. Cho đậu phộng và 1 muỗng cà phê muối vào đảo đều. Đổ nước xâm xấp mặt gạo mang đi nấu chín. Khi nồi chuyển sang nút hâm dùng muôi xơ lên để gạo chín đều.
3. Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, dùng nĩa xâm mặt cho ngấm gia vị. Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ và 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào gà trộn đều. Để 30 phút cho thịt ngấm.
4. Cho dầu vào chảo nóng già, cho đùi gà vào chiên, vặn lửa nhỏ liu riu để thịt gà chín đều. Gà nguội xé thành những sợi nhỏ.
5. Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 cà phê đường vào hành lá cắt nhỏ. Rưới dầu nóng già (có thể tận dụng luôn dầu vừa mới chiên gà) lên trộn đều để làm mỡ hành chút nữa sẽ rưới lên xôi.
6. Cho xôi ra đĩa, gắp thịt gà lên mặt xôi, rưới mỡ hành lên trên rồi thưởng thức.
Xôi gà nước cốt dừa đậu phộng béo ngậy
Những hạt xôi dẻo thơm, quyện chút béo ngậy của nước cốt dừa và gà chiên mỡ hành sẽ là món ăn lý tưởng vào mùa đông.
Nguyên liệu
Gạo nếp: 200 g
Thịt má gà: 300 g
Đậu phộng: 50 g
Nước cốt dừa: 150 ml
Dưa leo, hành lá
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước tương, tiêu, tỏi băm và dầu mai quế lộ
Cách làm
1. Đậu phộng cho vào nồi luộc chín, xả lại với nước lạnh. Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm cho mềm.
2. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt gà rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào và dầu mai quế lộ. Ướp khoảng 10 phút.
3. Cho gạo nếp, đậu phộng, nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ cà phê muối vào nồi, trộn đều, nấu chín khoảng 20 phút.
4. Làm nóng chảo. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ, cho thịt má gà đã ướp vào, chiên nhỏ lửa đến khi thịt gà chín vàng đều và giòn là được. Gắp thịt gà ra đĩa, để nguội.
5. Cho 2 muỗng canh dầu ăn, hành lá, tỏi băm vào chảo, đảo đều khoảng 30 giây để làm mỡ hành.
Thành phẩm: Xôi chín mềm, tơi xốp, cho ra đĩa hoặc vào lá chuối. Thêm gà chiên, chan mỡ hành lên trên cùng với tỏi phi, có thể trang trí dưa leo tỉa hoa để ăn kèm cho đỡ ngán.
Chú ý:
Trước khi cho xôi ra đĩa, lá chuối nên quét một lớp dầu trên đĩa hoặc lá để tránh xôi bị dính.
Gà kho với chung thứ này vừa ngon lại lạ miệng bất ngờ, cả nhà tròn mắt thích thú Không ngờ sợ kết hợp của gà với những nguyên liệu này lại ngon và hấp dẫn đến vậy. Nguyên liệu: - 2 củ khoai tây, 4 cái đùi gà, 2 bìa đậu phụ rán, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa muối, 1 thìa gừng, 2 lát hành lá, 1 ít hạt hoa tiêu, 1 cánh hoa...