Xào bò với cần tây, cho thêm ít rau này món ăn ngon hẳn, giờ mới biết vẫn chưa muộn
Thêm một ít rau gia vị sẽ khiến món bò xào cần ngon và lạ miệng hơn.
Nguyên liệu:
250g thịt bò, 20g rau mùi, 5g đầu trắng hành lá, 2 quả ớt (nếu thích ăn cay), 1 muỗng canh tinh bột ngô, dầu ăn, 150g rau cần tây, 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, thêm 1 thìa muối và 1 thìa bột bắp, ướp 15 phút.
Cần tây nhặt bớt lá (có thể giữ nguyên tùy khẩu vị), rửa sạch, cắt khúc.
Tỏi thái lát, hành lá cắt nhỏ, gừng thái chỉ, ớt cắt khoanh, rau mùi cắt khúc.
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng. Cho hành, gừng, tỏi và hạt tiêu vào xào thơm.
Video đang HOT
Sau đó thêm thịt bò, xào cho đến khi thịt chín tái. Cho ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu ăn, dầu nóng thì cho cần tây vào xào gần chín.
Sau đó thêm thịt bò, nêm muối vừa ăn.
Thêm nước tương rồi đảo đều. Đổ rau mùi vào, đảo rồi tắt bếp.
Cho thịt bò xào cần tây ra đĩa ăn nóng với cơm. Bò xào kiểu này mềm, không dai, đậm đà, đặc biệt sẽ thơm hơn khi cho rau mùi vào.
Chúc các bạn thành công!
Thịt bò xào với siêu thực phẩm giàu vitamin A này vừa nhanh gọn lại đưa cơm
Sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò và cà rốt, thanh ngọt và có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất thích hợp để thêm vào mâm cơm hằng ngày của gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 2 củ cà rốt
- Ngò rí
- Tỏi băm nhỏ, tỏi đ.ập và gừng
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn sẽ rửa thịt bò với chút gừng đã băm nhỏ để khử mùi hôi rồi để ráo. Sau đó cắt lát mỏng thịt bò vừa ăn
- Ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn trong 20 phút.
- Bạn rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và cắt thành khúc, bạn có thể tỉa hoa tùy ý. Rửa sạch ngò rí và để ráo, tiếp theo bạn xắt nhỏ ngò rí.
- Bắc chảo nóng lên bếp với dầu ăn, bạn cho tỏi đ.ập vào phi thật thơm.
- Sau đó, cho cà rốt vào xào thật mềm khoảng 3 phút, rồi cho thịt bò đảo đều đến khi chín tới. Bạn hãy nêm nếm gia vị trước khi tắt bếp .
- Bày ra dĩa và cho chút tiêu và ngò rí lên phía trên để món ăn trông bắt mắt và mùi thơm hơn.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:
- Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
- Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thậm chí, mua được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc nên chọn thịt bò cái vì nó ngon hơn so với thịt bò đực.
- Trái lại, bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:
- Bạn cần chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
- Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công!
Xào thịt bò bị dai nhách hóa ra là thiếu 2 bước này, cứ làm đúng miếng nào cũng mềm thơm, già trẻ đều ăn được Thịt bò xào rất thơm ngon nhưng nếu làm sai dễ bị dai, mất chất dinh dưỡng. So với thịt lợn thì thịt bò có giá thành đắt đỏ nên không phải gia đình nào cũng thường xuyên ăn. Theo bảng thành phần dinh dưỡng, trong thịt bò rất giàu protein, vitamin B, canxi, sắt, chất béo và vô số các nguyên tố...
