Vịt nướng riềng mẻ thơm nức mũi cho dịp nghỉ lễ 2/9, ngon sạch hơn cả ngoài hàng quán
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món vịt nướng riềng mẻ vừa ngon lại thơm nức, thích hợp thưởng thức dịp nghỉ Tết Độc lập.
Ngày nghỉ lễ, bạn có thể dành thêm thời gian vào bếp, chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình thay vì ra ngoài. Bữa cơm nhà sẽ càng trở nên ấm cúng, gắn kết khi cả gia đình được quây quần bên nhau, chia sẻ các câu chuyện hàng ngày và cùng thưởng thức món ngon. Nếu bạn chưa nghĩ ra món gì, hãy tham khảo cách làm món vịt nướng riềng mẻ của chị Lee Hoa (Hà Nội) dưới đây nhé:
Chị Lee Hoa.
Chuẩn bị:
- 1 con vịt khoảng 2kg đã mổ và làm sạch.
- 1 củ riềng, 2 củ tỏi, 2 củ hành, 5 củ sả, 1,5 thìa phở đường, 2 thìa phở nước mắm ngon, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa phở dầu điều, 3 thìa cafe dầu hào
Cách làm:
Riềng rửa sạch, cắt lát. Tỏi bóc vỏ rửa sạch. 5 củ sả bóc bỏ phần già, bỏ gốc, rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch.
Cho riềng, tỏi, sả, hành khô vào xay nhuyễn cùng với 1,5 thìa phở đường, 2 thìa phở nước mắm ngon, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa phở dầu điều, 3 thìa cafe dầu hào.
Sau khi xay xong đem chà xát hỗn hợp lên vịt. Đem vịt ướp trong 1 giờ.
Sau 1 tiếng ướp, nhồi bã hỗn hợp gia vị đã xay vào bụng vịt. Nếu có lá mắc mật thì nhồi vào càng ngon.
Video đang HOT
Đem vịt đi quay hoặc nướng trong nồi chiên hơi nước 60 phút với nhiệt 160 độ C là hoàn thành. Nếu không có nồi chiên hơi nước, bạn có thể nướng vịt trong lò nướng hay trên than hoa đều ngon.
Phần sốt thừa, thêm một thìa mật ong, trộn đều. Sau 30 phút (trong quá trình nướng), tiếp tục dùng cọ phết nước sốt ướp vịt này lên vịt lần nữa. Nướng cho đến hết thời gian, vịt chín là được.
Vịt chín, lấy ra chặt miếng vừa ăn và thưởng thức khi đang còn nóng.
Thịt vịt nướng mềm, ngọt, thơm chấm với xì dầu, tỏi, ớt đảm bảo cả nhà thích mê.
Chúc các bạn thành công!
Thơm lừng căn bếp với món vịt nướng riềng mẻ, ngửi thôi đã thấy thèm
Thịt vịt được đ.ánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon.
Món vịt nướng riềng mẻ đặc trưng với lớp da vàng ươm, thịt bên trong thơm ngon, ngọt mịn và thấm đẫm gia vị, rất phù hợp để nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng, bún.
Món vịt nướng riềng mẻ
Nguyên liệu của món vịt nướng riềng mẻ:
1kg thịt vịt
Riềng, gừng, rượu trắng
2 thìa canh mẻ
Gia vị: bột canh, hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, dầu ăn
Cách làm món vịt nướng riềng mẻ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sử dụng muối hạt, rượu trắng và gừng giã nhỏ, chà xát lên thịt vịt để khử mùi hôi. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa phải để dễ ngấm gia vị khi nướng.
Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn riềng, gừng.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Đặt thịt vịt đã sơ chế vào một bát to. Thêm các gia vị vào theo tỉ lệ: thìa bột canh, thìa cà phê hạt tiêu xay, thìa cà phê bột ngọt, thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mẻ và riềng đã xay.
Trộn đều và ướp thịt vịt trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng vịt
Bạn có thể nướng thịt vịt bằng chảo nướng điện, lò nướng, hoặc than hoa.
Sử dụng chảo nướng điện: Quét một lớp dầu mỏng lên chảo nướng điện. Khi dầu nóng, đặt thịt vịt lên và nướng ở nhiệt độ trung bình. Nướng cho đến khi mỡ trong thịt tiết ra và da vịt vàng đẹp.
Sử dụng than hoa: Đốt than đỏ và đặt thịt vịt lên vỉ. Nướng và lật thường xuyên để thịt chín đều.
Sử dụng lò nướng: Xếp thịt vịt vào lò và nướng ở nhiệt độ 160 - 170 độ C khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt chín đẹp.
Bước 4: Trình bày
Cho món vịt nướng riềng mẻ ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Món thịt vịt nướng riềng mẻ này có mùi thơm đặc trưng từ riềng mẻ, thịt mềm mịn và độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc các loại rau sống như cà chua, xà lách, húng quế để tạo thêm hương vị độc đáo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món ngon mỗi ngày: Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt nướng Vân Đình thơm ngon, chuẩn vị Các món nướng từ vịt với hương vị đậm đà, da vịt giòn rụm hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc. Hôm nay bật mí các bạn cách làm món vịt nướng Vân Đình siêu thơm ngon lại còn dễ thực hiện. Nguyên liệu: - Vịt 1 con(khoảng 1.3 - 1.5kg) - Hành tím 2 củ - Tỏi...