Mới lạ, hấp dẫn nóng hổi, thơm lừng…đó chính là món Viên Chả Mực Chiên Giòn đó mẹ ơi! Vào bếp cùng thực hiện ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU
Mực lá dày 250g
Râu mực 1 cái
Giò sống 100g
Mỡ gáy 20g
Bắp non 50g
Trứng gà 1 quả
Bánh mì sandwich lạt 5 lát
Bột xù 2M
Cà chua bi, ớt sừng băm, thì là, ngò rí
ĂN KÈM: Salad, cà chua bi
Video đang HOT
Gia vị: Đường, dầu ăn, tương ớt xí muộ
iHạt nêm
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Bắt nồi nước sôi, cho lần lượt mỡ gáy, bắp non, râu mực vào luộc sơ, vớt ra để ráo, rồi cắt hạt lựu nhỏ để riêng.
- Ớt băm nhỏ. Thì là cắt nhỏ. Mực cắt nhỏ và xay nhuyễn. Râu mực cắt nhỏ.
- Bánh mì sandwich cắt hạt lựu nhỏ, đem rang trên chảo cho khô và giòn, hoặc đút lò nướng 3 phút cho ráo, vẫn còn màu trắng.
THỰC HIỆN
- Trộn nhân: mực xay trộn với mỡ, râu mực, bắp non, giò sống và 1 lòng trắng trứng, 1/2M hành tỏi băm, 1M ớt sừng băm, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường, 2M bột xù, 1m thì là băm. Quết cho dai. Giữ hỗn hợp trong tủ mát 10 phút rồi viên chả mực thành viên tròn, lăn qua bánh mì đã rang.
- Chiên cả mực: đun dầu sôi, cho viên chả mực vào chiên chín vàng giòn.
- Pha xốt chấm: 4M Xốt mayonnaise Aji-mayo, 2M tương xí muội, 1m thì là cắt nhỏ, trộn đều.
CÁCH DÙNG
- Xếp viên chả mực chiên giòn ra dĩa, trình bày thêm với salad, cà bi, ngò rí, khi ăn chấm kèm xốt đã pha.
MÁCH NHỎ
- Trộn thêm bắp non vào nhân để tăng cường rau củ cho món ăn.
- Làm ráo nước các nguyên liệu trước khi trộn giúp chả mực có độ dai ngon hơn.
Thịt giò heo kho củ cải
Thịt giò heo kho củ cải: Những ngày mưa se lạnh, làm món THỊT GIÒ HEO KHO CỦ CẢI đảm bảo cả nhà khen không ngớt, Mẹ bới cơm liên tục luôn đó nhé. Học hỏi bí quyết và trổ tài cùng MNMN nào!!!
NGUYÊN LIỆU
Thịt giò heo 500g
Củ cải trắng 200g
Bắp non 100g
Hành tỏi băm 3M
Ớt sừng 1 trái
Hành lá 2 cây
Gừng cắt sợi 1M
ĂN KÈM: Cơm
Gia vị: đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
Nước tương
SƠ CHẾ
- Thịt chân giò cắt miếng vừa ăn, ướp với 8M Nước tương "Phú Sĩ", 1/2M Hạt nêm Aji-ngon (Heo), 1M đường, 1m Bột ngọt AJINOMOTO, 1 ít tiêu xay, 1M tương ớt, 1M gừng sợi, để thấm 10 phút.
- Củ cải cắt móng ngựa. Bắp non cắt đôi hoặc để nguyên trái. Ớt sừng cắt khúc 3cm. Hành lá cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
Kho: Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt chân giò vào xào đến khi thịt săn, thêm 1/2 chén nước vào, nấu sôi rồi giảm lửa, kho khoảng 5 phút thì cho bắp non và ớt sừng vào, kho đến khi thịt mềm thì thêm củ cải trắng, đảo đều, kho đến khi thịt chín mềm, bắp non và củ cải chín vừa, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa. Trong khi kho nếu nước cạn mà thịt chưa mềm thì cho thêm từ từ.
CÁCH DÙNG
Cho thịt giò heo kho củ cải ra dĩa, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
Cho củ cải vào sau để củ cải có độ chín vừa, không bị mềm nhũn.
Salad thịt hun khói trứng cút Một món ăn phù hợp với tinh thần "Ăn Sạch Sống Khỏe" cho cả nhà - với các loại rau củ giàu chất xơ, thêm thịt ba chỉ hun khói, trứng cút và Xốt Mayonnaise tạo vị thơm béo. Mẹ nhớ "bỏ túi" món salad dễ làm này ngay nhé! NGUYÊN LIỆU Salad iceberg: 1 cây Salad lolo tím: 1 cây Củ Radish:...
Tin mới nhất
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
19:48:13 12/05/2024
Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Gà luộc xong tủy xương còn đỏ có phải là chưa chín và cách luộc gà ngon
19:44:32 12/05/2024
Luộc gà căn chuẩn thời gian nhưng khi chặt ra vẫn thấy tuỷ xương và một phần thịt xung quanh vẫn còn đỏ, liệu có phải là do bạn luộc gà chưa chín?
Cuối tuần làm món cơm nắm bò viên ngon đẹp hấp dẫn
17:30:23 12/05/2024
Để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
Chân gà đem nướng với loại nguyên liệu được ví như 'vàng lỏng' được món đậm đà, thơm ngon nức mũi
05:58:22 12/05/2024
Chân gà sau khi nướng trở nên giòn sần sật, béo ngậy và thấm đượm vị của mật ong làm cho món ăn thêm ngọt nhẹ mà không gây ngấy, đồng thời tạo nên một màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Thực đơn 3 món tự nấu cho bữa cơm nhà ngon, mát và tiết kiệm
05:56:12 12/05/2024
Hôm nay chúng ta hãy cùng lên thực đơn 3 món vừa ngon, mát lại không phải cầu kỳ khi nấu. 3 món ăn này chắc chắn sẽ vừa miệng, ngon và tốt cho sức khỏe.
Gân bò dẻo dai, là kho collagen, đem nấu cùng dưa chua cực đưa cơm lại giúp chị em trẻ hóa làn da
05:53:09 12/05/2024
Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò thơm ngon và vị chua dễ chịu của dưa cải tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm ngày hè nắng nóng.
Ăn canh cua rau đay mồng tơi ăn cùng cà pháo vào mùa hè siêu ngon, đến người khó tính cũng phải gật gù
05:51:24 12/05/2024
Không gì hấp dẫn hơn bát canh cua rau đay kết hợp với đĩa cà muối giòn tan, chua dịu, phù hợp cho mâm cơm vào những ngày nắng nóng của mùa hè.
Loại rau mọc dại quanh vườn, đem làm 3 món này chữa bệnh đau nhức xương khớp hiệu quả
05:50:35 12/05/2024
Rau sam mọc dại tự nhiên trong đất cát, màu sắc đỏ đất và thân mềm, không chỉ là vị thuốc quý trong y học dân tộc mà còn là nguyên liệu đa dạng cho nhiều món ăn hấp dẫn.
Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút
05:50:02 12/05/2024
Đậu phụ tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút.
Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển
06:06:46 11/05/2024
Không cần đến Nha Trang, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá nổi tiếng nơi đây để đãi cả gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức này nhé!
Mẹ đảm bật mí công thức làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vừa đơn giản lại hao cơm cho ngày mát trời
05:55:31 11/05/2024
Thịt sườn mềm, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước sốt rất đậm đà khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Chống ngán với món dưa chuột xào mề vịt ngon cơm
05:53:16 11/05/2024
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món dưa chuột xào mề vịt cực bắt cơm. Mề vịt dai ngon sần sật kết hợp với dưa chuột thanh mát đúng tạo nên món ngon không thể chối từ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị dễ nấu mà ngon
16:36:58 10/05/2024
Nếu chưa nghĩ ra phải nấu gì hôm nay, các bạn có thể tham khảo ngay thực đơn dễ làm mà ngon miệng dưới đây nhé!
Bữa cơm chiều với món ăn dân dã nhưng thơm ngon đậm vị, ăn hoài không chán
11:45:32 10/05/2024
Sự kết hợp giữa thịt và tôm, cùng với hương vị của tỏi phi và sự hòa quyện của các loại gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Bí quyết sơ chế dọc mùng hết ngứa hoàn toàn, để vài tháng vẫn giòn ngon
06:36:58 10/05/2024
Dọc mùng có độ giòn ngon, rất hợp cho các món bún, canh chua giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên, làm sao cho dọc mùng hết ngứa, giữ được độ giòn và làm 1 lần bảo quản được lâu thì cần áp dụng bí quyết này.
Làm 7 công thức nước chấm gà luộc với sữa đặc: Cực dễ pha chế và thơm ngon, ăn là "dính"
06:33:22 10/05/2024
Với những nguyên liệu quen thuộc, 7 công thức làm nước chấm gà luộc này sẽ chinh phục vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình.
Cách làm món canh dưa chua thịt bò thanh mát, ăn cả bát to cũng chẳng ngán
06:03:20 10/05/2024
Canh dưa bò thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng của dưa cải chua, nước canh trong và chua thanh dịu và thịt bò mềm thơm.
Cách làm sườn heo chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị, cả nhà 'đ.ánh bay' nồi cơm
06:02:25 10/05/2024
Món sườn heo chiên nước mắm sẽ thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với rau sống và cơm trắng.
Mùa hè đừng quên nấu món canh này để "thổi tan" nóng bức, thải độc và tăng cường sức khỏe
05:58:35 10/05/2024
Với việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là vua giải nhiệt mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Mát giời nấu giò heo kho béo ngậy, đậm đà đưa cơm
05:55:02 10/05/2024
Miếng giò heo dai, giòn sần sật, đậm đà ăn cùng cơm nóng đúng là ngon hết ý. Đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình.