Vì sao chỉ nên ăn 2 quả chuối mỗi ngày?
Chuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, giảm cân, chống viêm nếu sử dụng đúng cách.
Chuối là trái cây dễ ăn, hương vị thơm ngon và chế biến được nhiều món. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy bằng chứng về việc trồng chuối ở New Guinea từ 8.000 năm trước Công nguyên. Do đó, nó được xem là một trong những loại trái cây được trồng đầu tiên trên thế giới.
Đây cũng là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng dồi dào các vitamin như A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng chất (maggie, canxi, kali, sắt, phosphor, fluor và iot). Tuy nhiên, ăn quá nhiều chuối có thể gây nhiều ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.
Chuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Ảnh: Freepik.
Theo Livescience, một nghiên cứu năm 2017 do Prilozi Section of Medical Sciences thực hiện và tổng hợp đã cho thấy chuối có nhiều lợi ích trong suốt “vòng đời” từ xanh đến chín. Chúng có thể giúp kiểm soát các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, loét; giảm cholesterol, huyết áp. Một số nghiên cứu cho rằng lectin trong chuối xanh có thể hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân HIV.
Theo nghiên cứu năm 2009 được công bố trên tạp chí Food Science and Technology Research , chuối chín có tác dụng tăng cường sức mạnh của các tế bào bạch cầu cao gấp 8 lần. Tế bào bạch cầu giúp chống lại nhiễ.m trùn.g từ vi khuẩn, nấm, virus và các mầm bệnh khác.
Chuối còn là thực phẩm tốt cho tim mạch vì chúng chứa nhiều kali. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, hàm lượng kali cao và natri thấp trong chuối cũng có thể giúp bạn bảo vệ hệ thống tim mạch, chống lại huyết áp cao, giảm nguy cơ bị xơ cứng động mạch.
Kali trong chuối tốt cho tim mạch nhưng cũng gây hại cho người bị bệnh về thận nếu ăn quá nhiều chuối. Ảnh: Freepik.
Chuối cũng giúp ích trong việc chống trầm cảm nhờ hàm lượng tryptophan cao. Nó sẽ chuyển đổi thành serotonin – chất dẫn truyền thần kinh não, giúp cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, vitamin B6, tryptophan trong chuối khiến bạn ngủ ngon hơn, maggie giúp thư giẫn cơ bắp.
Với những người giảm cân hoặc ép cân, tập luyện nặng, chuối là thực phẩm không thể bỏ qua nhờ hàm lượng chất xơ cao. Nó cũng giúp bạn chống lại bệnh tiểu đường type II, tăng cảm giác no, hạn chế thèm ăn, bổ sung năng lượng điện giải sau tập luyện. Serotonin và dopamine của chuối cải thiện khả năng chống oxy hóa của các vận động viên và giúp chống lại căng thẳng, oxy hóa, cải thiện hiệu suất tập luyện.
Với mắt, chuối giúp ngừa thoái hóa điểm vàng – tình trạng gây giảm thị lực. Đây cũng là loại trái cây khiến xương chắc khỏe hơn nhờ carbohydrate fructooligosaccharides.
Video đang HOT
Một số bằng chứng cho thấy ăn chuối với lượng vừa phải có thể giúp ngăn ngừa ung thư thận do hợp chất phenolic chống oxy hó. Một nghiên cứu năm 2005 của Thụy Điển phát hiện phụ nữ ăn 4-6 trái chuối mỗi tuần giảm 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư này.
Rủi ro sức khỏe
Chuyên gia dinh dưỡng Catherine Collins, Bệnh viện St George ở London, Anh, cho biết kali là chất quyết định sự sống còn của các tế bào. Tuy nhiên, nếu mức độ kali trong cơ thể quá cao hoặc quá thấp cũng dẫn đến nhịp tim không đều, đau dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy. Theo BBC, kali clorua thậm chí còn có thể gây chế.t người, vì liều lượng cực cao khiến tim ngừng đậ.p.
Bà Collins cho biết muốn biến chuối – loại trái cây giàu kali – thành chất độc, bạn cần ăn 400 quả/ngày. Tuy nhiên, bệnh nhân gặp vấn đề về thận không nên ăn quá nhiều loại quả này. Chức năng thận của họ kém, dễ gây tích tụ kali có hại trong má.u vì không thể lọc nó ra khỏi cơ thể khi tiểu tiện.
Chuyên gia này từng tiếp nhận một bệnh nhân bị nhồi má.u cơ tim sau khi ăn quá nhiều cà chua – loại quả khác cũng rất giàu kali. Thận của người này ngừng hoạt động nên cơ thể không thể loại bỏ lượng kali dư thừa.
Mọi thành phần của quả chuối như ruột, vỏ, đều có giá trị sử dụng. Ảnh: Freepik.
Nghiên cứu khác từ Trung tâm Y tế Maryland, Mỹ, cho thấy nạp quá nhiều kali dẫn đến tăng kali má.u, gây hiện tượng yếu cơ, tê liệt tạm thời, nhịp tim bất thường. Ngoài ra, theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, ăn hơn 500 mg vitamin B6 mỗi ngày cũng có thể dẫn đến tổn thương dây thần kinh tay, chân. Tuy nhiên, để đạt được lượng B6 này, bạn phải ăn hàng nghìn quả chuối.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Laura Flores, tại San Diego, Mỹ, ăn quá nhiều trái cây, trong đó có chuối, có thể gây đau đầu và buồn ngủ. Thủ phạm của hiện tượng này là các axit amin trong chuối làm giãn mạch má.u. Mặt khác, chuối chín chứa nhiều axit amin hơn. Lượng tryptonphan, maggie dồi dào cũng là nguyên nhân gây buồn ngủ, giãn cơ.
Chuối là trái cây có đường, vì vậy, nếu ăn quá nhiều và không giữ vệ sinh răng miệng đúng cách, nó sẽ khiến bạn dễ bị sâu răng.
Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo người lớn chỉ nên ăn tối đa 2 quả chuối một ngày. Nhiều hơn số này, bạn có thể bị thừa vitamin và khoáng chất.
Thực sự có cần phải uống vitamin không?
Một số người tin rằng vitamin có thể cải thiện sức khỏe, bù đắp thói quen ăn uống kém và thậm chí giảm nguy cơ phát triển các bệnh mạn tính. Tuy nhiên, sự thật không hoàn toàn như vậy, theo Health Line.
Sử dụng vitamin tổng hợp lâu dài có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết - ẢNH: SHUTTERSTOCK
Vitamin và bệnh tim
Một số nghiên cứu cho thấy vitamin có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim và t.ử von.g, trong khi những nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng.
Một nghiên cứu đã điều tra tác động của việc sử dụng vitamin hằng ngày ở hơn 14.000 bác sĩ nam tuổ.i trung niên trong hơn một thập kỷ và không thấy giảm các cơn đau tim, đột quỵ hoặc t.ử von.g.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây hơn cho thấy phụ nữ dùng vitamin tổng hợp trong hơn 3 năm có liên quan đến việc giảm nguy cơ t.ử von.g do bệnh tim.
Uống vitamin tổng hợp và ăn nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể vượt quá lượng chất dinh dưỡng được khuyến nghị hằng ngày. - ẢNH: SHUTTERSTOCK
Vitamin và ung thư
Một đán.h giá đã kiểm tra năm thử nghiệm bao gồm 47.289 người. Kết quả cho thấy nguy cơ ung thư giảm 31% ở nam giới dùng vitamin tổng hợp, nhưng không có tác dụng ở phụ nữ.
Hai nghiên cứu khác cho thấy việc sử dụng vitamin tổng hợp lâu dài có thể giảm nguy cơ ung thư đại tràng, theo Health Line.
Vitamin tổng hợp có lợi ích sức khỏe nào khác không?
Vitamin tổng hợp đã được nghiên cứu cho một số mục đích khác, bao gồm thúc đẩy chức năng não và sức khỏe của mắt.
Chức năng não
Một số nghiên cứu nhỏ đã phát hiện ra vitamin tổng hợp có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổ.i.
Nghiên cứu không chỉ tiết lộ mối liên hệ giữa tâm trạng kém và thiếu hụt chất dinh dưỡng mà còn giữa việc bổ sung dinh dưỡng và giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm.
Sức khỏe mắt
Một nghiên cứu cho thấy việc bổ sung các vitamin và khoáng chất chống ô xy hóa có thể làm chậm sự tiến triển và giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Hơn nữa, một số bằng chứng chỉ ra rằng vitamin tổng hợp còn có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể.
Những ai cần tránh uống vitamin?
Những người mang thai cần đặc biệt cẩn thận với lượng vitamin A vì hấp thụ quá nhiều có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh.
Uống vitamin tổng hợp và ăn nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể vượt quá lượng chất dinh dưỡng được khuyến nghị hằng ngày.
Những người hút thuố.c nên tránh các loại vitamin tổng hợp có lượng lớn beta carotene hoặc vitamin A, vì những chất này có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.
Uống quá nhiều sắt có thể dẫn đến đau dạ dày, táo bón, nôn mửa và ngất xỉu. Sắt cũng có thể hạn chế khả năng hấp thụ kẽm của cơ thể, theo Health Line.
Đặc biệt, nam giới nên lưu ý đến việc bổ sung sắt vì họ có xu hướng tích trữ nhiều sắt hơn phụ nữ.
Có nên uống vitamin?
Một số người có thể nên uống vitamin tổng hợp, bao gồm:
Người cao tuổ.i
Sự hấp thụ vitamin B12 có thể giảm theo tuổ.i tác. Ngoài ra, người lớn tuổ.i có thể cần nhiều canxi và vitamin D hơn.
Người ăn chay trường và người ăn chay
Vì vitamin B12 chỉ có chủ yếu trong động vật, nên những người theo chế độ ăn thực vật có nguy cơ thiếu hụt vitamin này cao hơn. Họ cũng có thể thiếu canxi, kẽm, sắt, vitamin D và a xít béo omega-3.
Những người đã trải qua phẫu thuật giảm cân , đang ăn kiêng ít calo hoặc không nhận đủ chất dinh dưỡng từ thực phẩm, theo Health Line.
Quả đào và 8 lợi ích sức khoẻ mà ít ai ngờ tới Đào là một loại quả cùng họ với các loại quả như quả mận, quả mơ, anh đào... Ngoài việc ăn rất ngon thì đào còn mang lại một số lợi ích sức khỏe độc đáo. Dưới đây là 8 lý do mà bạn nên ăn đào vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Rất tốt cho tiêu hóa Một quả...