Tuy chỉ là bánh bao chay nhưng làm kiểu này thì còn ngon hơn bánh bao thịt
Với phần nhân cực kỳ đặc biệt đảm bảo bạn sẽ có món bánh bao chay ngon hơn bạn nghĩ đấy.
Nguyên liệu:
* Phần vỏ bánh:
- 300g bột mỳ
- 170g bí đỏ hấp chín nghiền nhuyễn
- 3g men nở
* Phần nhân bánh:
- 380g cà tím
- 4 quả trứng gà (khoảng 200g sau khi bỏ vỏ)
- 5g muối
- 20g dầu hào chay
- 20g dầu ô liu
Cách làm:
Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu trong phần vỏ bánh vào âu trộn đều.
Video đang HOT
Bước 2
Dùng tay nhẹ nhàng nhồi khối bột trong âu đến khi bột quyện thành một khối không dính tay, bề mặt bóng. Đậy khăn ẩm hoặc bọc miệng âu bằng màng bọc thực phẩm. Cho âu bột vào chỗ ấm áp, ủ bột đến khi nở gấp đôi.
Bước 3
Trong lúc chờ ủ bột thì chuẩn bị phần nhân bánh. Cà tím gọt vỏ, cắt nhỏ, thêm muối rồi ướp trong khoảng 15-30 phút, sau đó vắt kiệt nước.
Bước 4
Cho cà tím vào máy xay nhuyễn. Cho dầu ô liu vào chảo, thêm dầu hào rồi đán.h tan trứng cho vào xào. Sau đó cho trứng vào cà tím, trộn đều là được phần nhân bánh.
Bước 5
Bột đã ủ đạt, dùng tay ép cho bột xẹp và không khí trong bột được thoát ra ngoài.
Bước 6
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng từng phần ra thành hình tròn rồi múc nhân bánh cho vào giữa, gói bột lại. Kích thước phần vỏ và nhân bạn tự điều chỉnh theo ý thích bánh to hay bánh nhỏ. Sau khi gói xong tất cả bột thì đậy một cái khăn ẩm lên cho bột nở gấp đôi.
Bước 7
Đun sôi nước trong xửng, cho bánh vào hấp chín.
Bánh bao này thích hợp cho những bữa chán thịt mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt lại rất ngon nữa. Tiết trời se lạnh thế này, có một chiếc bánh bao nóng hổi ngon lành thế này thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công!
Theo Helino
Lạ ngon món bánh Trung thu vị phô mai chocolate
Thay vì làm những nhân bánh truyền thống bạn thử làm bánh Trung thu vị phô mai xem sao nhé! Ngon lắm đấy!
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
100g bột mì
50g dầu ăn
0,5g muối
80g sô cô la đã tan chảy
Phần nhân kem phô mai:
150g kem phô mai
20g đường bột trắng
10g tinh bột ngô
10g bơ lạt
3ml nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1
Làm phần nhân bánh: Làm mềm kem phô mai bằng cách hấp cách thủy trong nồi nước nóng. Thêm đường, bơ vào trộn đều. Sau đó cho tinh bột ngô, nước cốt chanh vào trộn chung. Chia phần nhân thành từng viên có khối lượng 20g.
Bước 2
Làm phần vỏ bánh: Cho sô cô la đã tan chảy vào thố, thêm dầu ăn vào trộn đều. Rây bột mì và muối vào.
Bước 3
Trộn đều hỗn hợp bột thành khối dẻo mịn. Chia phần vỏ bánh thành từng viên có khối lượng khoảng 20g.
Bước 4
Lấy một viên vỏ bánh ấn dẹt, cho phần nhân kem phô mai vào giữa rồi bọc kín lại. Đặt viên bánh vào khuôn nhấn để tạo hình bánh. Cho bánh vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Cho khay bánh vào nướng trong khoảng 18 phút hoặc cho đến khi bánh chín là được.
Bánh Trung thu nhân kem phô mai chocolate không cầu kỳ trong cách chế biến như các loại bánh truyền thống. Từ nguyên liệu đến các bước thực hiện rất đơn giản, cho dù chị em nào vụng về mấy đi chăng nữa thì đều có thể làm được ngon món bánh này.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Helino
Học mẹ đảm tuyệt chiêu chế biến 8 món bánh cực thơm ngon, bổ dưỡng, con ăn thun thút, lớn nhanh như thổi Cùng một loại bánh, cùng một công thức nhưng chỉ cần làm với tâm trạng khác nhau là thành quả cũng khác nhau một trời một vực.Thế nên mẹ lúc nào cũng phải giữ tâm trạng thật thoải mái để gửi trọn yêu thương vào từng món bánh mẹ làm cho con. Đó là những chia sẻ của chị Phương Oanh (Thái Bình)...